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Jugo de granada

Granadas enteras y cortadas por la mitad con vaso de jugo
Jugo de granada de Armenia

El jugo de granada se elabora a partir del fruto de la granada y se utiliza en la cocina tanto como jugo fresco como en jarabe concentrado.

Investigación

Se han realizado varios estudios primarios sobre los posibles beneficios para la salud derivados de beber jugo de granada, [1] pero no hay buena evidencia que sugiera algún efecto en el control de la presión arterial, [2] el control de la glucosa y la insulina, [3] o la enfermedad cardíaca. [4]

Riesgos potenciales

Son posibles interacciones farmacológicas. [5]

Marketing y publicidad engañosa

El jugo de granada fue comercializado por POM Wonderful , un fabricante de productos de granada. A partir de septiembre de 2010, la empresa y sus directores fueron objeto de una denuncia por publicidad engañosa por parte de la Comisión Federal de Comercio (FTC). [6] En mayo de 2012, después de una audiencia, el juez administrativo emitió una opinión que confirmaba ciertas acusaciones de publicidad engañosa en la denuncia de la FTC (basadas en afirmaciones implícitas en lugar de explícitas) y fallaba a favor de POM Wonderful en otros puntos. [7] Al 24 de mayo de 2012 , la acción de POM Wonderful en el Tribunal de Distrito de los EE. UU. estaba pendiente de consideración. [8] [ necesita actualización ]

Melaza de granada

Melaza de granada

La melaza de granada es un jarabe de frutas elaborado a partir de jugo de granada, no de melaza derivada de la caña de azúcar . Es una reducción del jugo de una variedad ácida de granada, evaporada para formar un líquido espeso y rojo oscuro. La melaza de granada se usa a menudo sobre pastel de carne o albóndigas para darles un glaseado brillante y también se puede usar para rociar sobre arroz con leche o avena. Se usa en el fesenjān iraní y en la dolma turca y en varias ensaladas como la çoban salatası . [9]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Granada: ¿superalimento o moda?". Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS). 26 de abril de 2018.
  2. ^ Gbinigie, OA; Onakpoya, IJ; Spencer, EA (octubre de 2017). "La evidencia de la eficacia de la suplementación con granada para el control de la presión arterial es débil: una revisión sistemática de ensayos clínicos aleatorizados". Nutrition Research . 46 : 38–48. doi :10.1016/j.nutres.2017.07.007. PMID  29173650.
  3. ^ Huang, Haohai; Liao, Dan; Chen, Guangzhao; Chen, Honglang; Zhu, Yongkung (2017). "Falta de eficacia de la suplementación con granada para el control de la glucosa, los niveles de insulina y la sensibilidad: evidencia de una revisión sistemática y un metanálisis". Nutrition Journal . 16 (67): 67. doi : 10.1186/s12937-017-0290-1 . PMC 5629805 . PMID  28985741. 
  4. ^ "Granada: ¿superalimento o moda?". Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS). 26 de abril de 2018.
  5. ^ Chen M, Zhou SY, Fabriaga E, Zhang PH, Zhou Q (abril de 2018). "Interacciones entre alimentos y medicamentos precipitadas por jugos de frutas distintos del jugo de pomelo: una revisión actualizada". Revista de análisis de alimentos y medicamentos . 26 (2S): S61–S71. doi :10.1016/j.jfda.2018.01.009. PMC 9326888 . PMID  29703387. 
  6. ^ Wyatt, Edward (27 de septiembre de 2010). "Los reguladores consideran engañosas las afirmaciones sobre la salud en los anuncios de jugo de Pom". The New York Times . Consultado el 6 de febrero de 2011 .
  7. ^ "US FTC Office of Administrative Law Judges Docket No. 9344 In the Matter of Pom Wonderful LLC and Roll Global LLC, et al Initial Decision dated May 17, 2012" (PDF) . Oficina de Jueces de Derecho Administrativo de la Comisión Federal de Comercio de Estados Unidos. 2010-09-27 . Consultado el 2012-05-29 .
  8. ^ Kardell, Nicole (24 de mayo de 2012). "Por qué POM Wonderful puede celebrar la decisión del juez de la FTC en un caso de publicidad". The National Law Review . Consultado el 28 de mayo de 2012 .
  9. ^ Willoughby, John (23 de marzo de 2010). "Cómo hacer que un producto básico extranjero funcione en casa". The New York Times . Consultado el 25 de marzo de 2010 .

Lectura adicional

Artículos

Libros

Enlaces externos