Fue Director del Mossad desde 1963 a 1968, combatió para la Haganah durante la guerra árabe-israelí de 1948.
Como Director, Amit orquestó algunos de los mayores éxitos del Mossad, incluyendo al espía Eli Cohen que logró infiltrarse en los niveles más altos del gobierno sirio.
Fue también durante su etapa cuando el Mossad protegió a un piloto iraquí maronita que desertó, pilotando el entonces avanzado MIG-21, de Irak a Israel.
Desde su retirada del Mossad, Amit había seguido siendo una persona influyente en la comunidad de inteligencia, y para el gobierno israelí.
En una entrevista que concedió en 2006 al periodista Aaron Klein, Amit evaluó la problemática actual del Terrorismo Islámico.