Matthew "Matt" Skinner (nacido el 23 de diciembre de 1974) es un sommelier , autor de vinos, consultor y educador australiano . Matt cofundó Fifteen Restaurant con Jamie Oliver y Tobie Puttock , y apareció en dos series de televisión con Puttock llamadas Tobie & Matt . [1]
Skinner nació en Melbourne , Australia. Después de muchos años en el extranjero, regresó a Melbourne en 2008, donde ahora vive con su esposa Carly y sus dos hijos. [2]
La carrera de Skinner comenzó como encargado de una tienda de botellas en el Whitehorse Inn Hotel en 1993. [3] Después de completar un curso de introducción al vino, pasó a otros puestos de asistente de ventas antes de ser nombrado gerente de Prince Wine Store en 1996. En 2000, Skinner fue Tobie Puttock le presentó al chef británico Jamie Oliver, quien en 2001 le pidió que se mudara al Reino Unido para ayudar a crear Fifteen. [1] [4]
Skinner estuvo involucrado durante seis años supervisando las operaciones vinícolas del grupo (abrieron cuatro sucursales de Fifteen) y fue jefe de sumiller en Fifteen London durante ese tiempo. También ocupó puestos de consultoría en Match Group UK y Sainsbury's UK.
En la actualidad, Skinner continúa asesorando al grupo de restaurantes italianos Jamie's en Australia, trabajando en estrecha colaboración con el equipo de desarrollo y capacitación de la carta de vinos [5] . También ocupa el cargo de embajador en Plumm Wine Glasses [3] y es miembro del panel de selección de vinos de Jetstar International Airlines . [6]
Skinner fue nombrado Mejor Joven Escritor Internacional de Vinos 2012 por el Grandi Cru d'Italia, [7] y ha sido preseleccionado tres veces para el Premio IWSC al Comunicador Internacional de Vinos del Año. [8] Es colaborador habitual de Sunday Life , Australian Good Food , Gourmet Traveler WINE y Home Beautiful . [8] En el pasado, escribió para GQ (2008-2009), [9] Sunday Magazine (2006-2008), [10] Waitrose Food Illustrated UK (2006-2008) [11] y Sainsbury's Magazine (2008). Skinner también es autor de los bestsellers internacionales Thirsty Work , Heard It Through The Grapevine , The Juice y Matt Skinner's Wine Guide 2011 . [8] Thirsty Work se ha publicado en 19 países, en 10 idiomas [8] y fue galardonado como Mejor Libro Educativo sobre Vinos del Reino Unido en los Gourmand World Cook Book Awards 2006. [1] [12] Thirsty Work también fue preseleccionado en Louis Roederer Premios Internacionales de Escritura de Vinos. The Juice recibió el premio a la Mejor Guía de Vinos del Reino Unido en los premios Gourmand World Cookbook Awards 2007. Escuché a través del Grapevine y se ha publicado en 12 países y en 8 idiomas.
Skinner apareció con Puttock en dos series de Tobie & Matt en el canal Lifestyle Food . [13] [14] También apareció con Gordon Ramsay en Gordon Ramsay – The F Word [15] (Canal 4), con Jamie Oliver en Oliver's Twist – (Food Network/Lifestyle Food) y Jamie's Kitchen [16] – ( Canal 4). Skinner también apareció en Saturday Cooks (ITV 1), [4] Saturday Kitchen (BBC 1), Food Uncut (UK Food), Taste (Sky) y Great Food Live (UK Food).
Skinner ha sido nombrado juez en las siguientes ferias de vino .