Mary Brown's Chicken , es un restaurante canadiense de comida rápida con aproximadamente 300 locales en todo Canadá . [1] La cadena se especializa en pollo frito .
En 1969, Pat Tarrant y Cyril Fleming compraron los derechos para abrir la primera franquicia canadiense de pollo frito Golden Skillet (originaria de Richmond, Virginia ) en Terranova . [2] La primera ubicación estaba ubicada en St. John's Avalon Mall ; Sin embargo, Tarrant y Fleming se vieron obligados a cambiar el nombre del establecimiento por motivos legales. Con el tiempo pasó a llamarse Virginia Fried Chicken de Mary Brown , en honor a Mary Brown Guthrie (1909-1955), [3] la esposa del propietario y fundador de Golden Skillet, Clifton W. Guthrie. [4] [5] Según la compañía, Mary Brown, que era de Petersburgo, Virginia , [3] fue la creadora de la receta patentada de la cadena para el pollo frito sureño estadounidense , que se vendió a Tarrant y Fleming en 1969. [ 6]
En 1972, Mary Brown's había crecido más allá de Terranova, abriendo locales en Oshawa y Mississauga en el área metropolitana de Toronto . Desde allí, la cadena se expandió hacia el oeste hasta Alberta , a lo largo de las restantes provincias atlánticas , y luego hasta Manitoba y Saskatchewan . Más recientemente, Mary Brown's ha abierto varias ubicaciones en Columbia Británica y una tienda en Yellowknife , Territorios del Noroeste . La marca continúa creciendo en todo Canadá. [7]
En 2024, la empresa abrió su primer restaurante fuera de Canadá en Lisburn , Irlanda del Norte , y tiene planes de abrir uno en Belfast . [8] [9] También tienen la intención de abrir ubicaciones en el Reino Unido, India, Pakistán y México en 2024. Planean abrir otras 300-400 ubicaciones internacionales en los próximos cinco años. [10]
Mary Brown's tiene alrededor de 20 tiendas corporativas . El resto de sus tiendas, unas 249, están franquiciadas y ubicadas en todo Canadá. [11]
Mary Brown's ha sido miembro de la Asociación Canadiense de Franquicias durante más de 35 años. El establecimiento recibió el premio Canadian Franchisees' Choice Award nueve años consecutivos. En 2019, 2020 y 2021, Mary Brown's fue nombrada una de las empresas mejor administradas en Canadá por Deloitte Canadá. [11]
Mary Brown's actualmente opera aproximadamente 300 tiendas a nivel nacional.
El propietario y director ejecutivo de Mary Brown's es Gregory Roberts de PI Enterprises Group, un empresario y contador público de Triton , Terranova y Labrador. Roberts adquirió la marca en 2007 [12] y desde entonces, ha hecho crecer la cadena de aproximadamente 67 tiendas a su número actual de aproximadamente 230 tiendas.
El presidente y director de operaciones de Mary Brown's es Hadi Chahin, un ejecutivo de más de 20 años de la industria de servicios alimentarios. [13] Antes de unirse a Mary Brown's, Chahin fue vicepresidente de operaciones de Chartwells , una división de Compass Group Canada. También ocupó puestos de liderazgo en Sodexo Canadá, Prime Restaurants y White Lodging Services.
El eslogan original, que se suspendió en la década de 1990, era "¡Mary Brown tiene las MEJORES PIERNAS DE LA CIUDAD!"
Mary Brown's ahora utiliza los lemas "Made Fresh from Scratch" y "100% Canadian" en sus materiales. "Crave Delicious" se ha convertido en el eslogan predominante de la marca desde mediados de 2019. [14]
"Made Fresh from Scratch" es un reflejo de los métodos de preparación de la marca, centrándose en pollo fresco en lugar de congelado. Mary Brown's usa la palabra "hecho a mano" para expresar cómo preparan su comida. [15]
"Verdaderamente canadiense" se adoptó como eslogan en 2017 para reflejar la herencia de la marca como empresa de propiedad canadiense fundada en Terranova. Los materiales de la empresa señalan que la empresa es de propiedad familiar y está operada por canadienses, y vende pollo Canadá Grado A criado por granjeros canadienses . [16]
El logotipo original de Mary Brown se desarrolló en la década de 1970 y se actualizó en 2000. [17] A finales de 2017, el logotipo se actualizó como parte de un cambio de marca más completo.
En abril de 2020, en medio de la pandemia de COVID-19 , Mary Brown's patrocinó la eliminación temporal de todos los muros de pago de los sitios web de periódicos de Postmedia Network durante el mes. [18]
En octubre de 2021, Mary Brown's adquirió los derechos del nombre del Mile One Center en St. John's , en un acuerdo de 10 años valorado en 1,5 millones de dólares. [19]
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