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Xantosoma

Xanthosoma es un género de plantas con flores de la familia Araceae . El género es originario de América tropical , pero se cultiva y naturaliza ampliamente en otras regiones tropicales. [2] Varias se cultivan por sus cormos almidonados , un alimento básico importante de las regiones tropicales, conocidos como malanga , otoy , otoe , cocoyam (o nuevo cocoyam), tannia , tannier , yautía , macabo , ocumo , macal , taioba , dasheen , quequisque , ʻape y (en Papúa Nueva Guinea ) como taro de Singapur ( taro kongkong ). Muchas otras especies, incluida especialmente Xanthosoma roseum , se utilizan como plantas ornamentales ; en la literatura hortícola popular, estas especies pueden conocerse como 'ape' debido a su parecido con el verdadero 'ape' polinesio, Alocasia macrorrhizos , o como oreja de elefante por el parecido visual de la hoja conla oreja de un elefante . A veces, el último nombre también se aplica a miembros de los géneros estrechamente relacionados Caladium , Colocasia ( taro ) y Alocasia .

Las hojas de la mayoría de las especies de Xanthosoma miden entre 40 y 200 centímetros (16 y 79 pulgadas) de largo, son sagitadas (con forma de punta de flecha) o están subdivididas en tres o hasta 18 segmentos. A diferencia de las hojas de Colocasia , las de Xanthosoma no suelen ser peltadas: la muesca superior en forma de V se extiende hasta el punto de unión del pecíolo de la hoja con el limbo.

Reproducción

La inflorescencia en Xanthosoma está compuesta por un espádice con flores pistiladas en la base, un cinturón de flores estériles ofrecidas como recompensa para los polinizadores en el medio y flores estaminadas en la parte superior. Antes de abrirse, la inflorescencia está encerrada dentro de una espata con forma de hoja . Cuando la inflorescencia está lista para abrirse, la parte superior de la espata se abre y expone el área estaminada del espádice; el área basal de la espata permanece cerrada, formando una cámara espaciosa (es decir, el tubo de la espata) que encierra las flores pistiladas y estériles (García-Robledo et al. (2004, 2005a, 2005b)).

Las inflorescencias duran dos noches y son protóginas en algunas especies, pero no en todas. [3] Cambian de la fase pistilada que atrae a los polinizadores la noche en que se abren, a una fase estaminada en la segunda noche, cuando se desprende el polen. Cuando la inflorescencia se abre, produce calor y libera un olor dulce que atrae a sus polinizadores, los escarabajos dinastinos ( Cyclocephala spp.). Los dinastinos llegan cubiertos de polen de otra inflorescencia y permanecen en el tubo de la espata durante 24 horas, polinizando las flores pistiladas mientras se alimentan del área estéril del espádice. En la segunda noche, salen del tubo y caminan sobre las flores estaminadas, cubriéndose de polen, y luego vuelan hacia una inflorescencia cercana recientemente abierta. (García-Robledo et al. (2004, 2005a, 2005b)). La maduración del fruto tarda varios meses. Los frutos comienzan a desarrollarse dentro del abrigo del tubo de la espata. Cuando la infrutescencia está madura, en algunas especies se arquea hacia atrás y hacia abajo. En otras especies, permanece erecta. Luego, el tejido del tubo de la espata se enrolla hacia afuera, exhibiendo los frutos de color naranja brillante y la superficie interna de la espata de color rosa aterciopelado. [4] [5] [6] [3]

Taxonomía

Especies

Se aceptan las siguientes especies: [2]

  1. Xanthosoma acutum E.G.Gonç. - Guayana Francesa, Estado de Amapá de Brasil
  2. Xanthosoma akkermansii (GSBunting) Croata - Amazonas + Barinas Estados de Venezuela
  3. Xanthosoma aristeguietae (GSBunting) Madison - Venezuela, noroeste de Brasil
  4. Xanthosoma auriculatum Regel - noroeste de Brasil
  5. Xanthosoma baguense Croata - norte de Perú
  6. Xanthosoma bayo G.S.Bunting - Venezuela
  7. Xanthosoma belophyllum (Willd.) Kunth - Colombia, Venezuela, Guayanas; naturalizado en República Dominicana
  8. Xanthosoma bilineatum Rusby - Colombia
  9. Xanthosoma bolivaranum G.S.Bunting - Venezuela
  10. Xanthosoma brasiliense (Desf.) Engl. – Espinaca de Tahití - Antillas Menores, Puerto Rico, La Española, Trinidad y Tobago; naturalizada en el sur de Brasil
  11. Xanthosoma brevispathaceum Engl. - Perú
  12. Xanthosoma caladioides Grayum - Panamá
  13. Xanthosoma caracu K.Koch & CDBouché – yautia horqueta - Puerto Rico, República Dominicana
  14. Xanthosoma caulotuberculatum G.S.Bunting - Venezuela
  15. Xanthosoma conspurcatum Schott - Venezuela, Surinam, Guayana Francesa
  16. Xanthosoma contractum G.S.Bunting - Estado Bolívar de Venezuela
  17. Xanthosoma cordatum N.E.Br. - Guyana, Guayana Francesa
  18. Xanthosoma cordifolium N.E.Br. - Guyana
  19. Xanthosoma cubense (Schott) Schott - Cuba
  20. Xanthosoma daguense Inglés - Colombia, Ecuador
  21. Xanthosoma dealbatum Grayum - Costa Rica
  22. Xanthosoma eggersii Engl. - Ecuador
  23. Xanthosoma exiguum G.S.Bunting - Estado Amazonas de Venezuela
  24. Xanthosoma flavomaculatum Engl. - Colombia
  25. Xanthosoma fractum Madison - Perú
  26. Xanthosoma granvillei Croat & Thomps. - Guayana Francesa
  27. Xanthosoma guttatum Croat & DCBay - Valle del Cauca en Colombia
  28. Xanthosoma hebetatum croata y DCBay - Valle del Cauca en Colombia
  29. Xanthosoma helleborifolium (Jacq.) Schott – belembe silvestre – desde Costa Rica al sur hasta el centro de Brasil; naturalizada en las Indias Occidentales
  30. Xanthosoma herrerae Croat y P. Huang - Colombia
  31. Xanthosoma hylaeae Engl. & K.Krause - Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, noroeste de Brasil
  32. Xanthosoma latestigmatum Bogner & EGGonç. - Venezuela
  33. Xanthosoma longilobum G.S.Bunting - Venezuela
  34. Xanthosoma lucens E.G.Gonç - Rondônia
  35. Xanthosoma mafaffoides G.S.Bunting - Estado Amazonas de Venezuela
  36. Xanthosoma mariae Bogner & EGGonç. - Perú
  37. Xanthosoma maroae G.S.Bunting - Estado Amazonas de Venezuela
  38. Xanthosoma maximiliani Schott - este de Brasil
  39. Xanthosoma mendozae Matuda - Estado de México en el centro de México
  40. Xanthosoma mexicanum Liebm. - Chiapas, Oaxaca, Centroamérica, Colombia, Venezuela
  41. Xanthosoma narinoense Bogner & LPHannon - Colombia
  42. Xanthosoma nitidum G.S.Bunting - Venezuela
  43. Xanthosoma obtusilobum Engl. - México, probablemente extinto
  44. Xanthosoma orinocense G.S.Bunting - Estado Amazonas de Venezuela
  45. Xanthosoma paradoxum (Bogner & Mayo) Bogner - Colombia
  46. Xanthosoma pariense G.S.Bunting - Venezuela
  47. Xanthosoma peltatum G.S.Bunting - Venezuela
  48. Xanthosoma pentaphyllum (Schott) Engl. - Brasil
  49. Xanthosoma platylobum (Schott) Inglés - Brasil
  50. Xanthosoma plowmanii Bogner - Brasil
  51. Xanthosoma poeppigii Schott - Perú, Bolivia, noroeste de Argentina
  52. Xanthosoma pottii E.G.Gonç. - Mato Grosso del Sur
  53. Xanthosoma puberulum croata - Bolivia
  54. Xanthosoma pubescens Poepp. - Ecuador, Perú, Bolivia, noroeste de Brasil
  55. Xanthosoma pulchrum E.G.Gonç. - Mato Grosso
  56. Xanthosoma riedelianum (Schott) Schott - sureste de Brasil
  57. Xanthosoma riparium E.G.Gonç. - Goias
  58. Xanthosoma robustum Schott – capote - México, Centroamérica; naturalizado en Hawaii
  59. Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott (Syn. Xanthosoma atrovirens K.Koch & CDBouché, Xanthosoma violaceum Schott ) - oreja de elefante de hoja de flecha, tiquizque , macal , nampi , malanga o taro americano [7] - Costa Rica, Panamá, Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Brasil; naturalizado en las Indias Occidentales, África, Bangladesh, Borneo, Malasia, Isla de Navidad, Isla Norfolk, algunas Islas del Pacífico, Alabama, Florida, Texas, Georgia, [8] Oaxaca [9]
  60. Xanthosoma saguasense G.S.Bunting - Venezuela
  61. Xanthosoma seideliae Croata - Bolivia
  62. Xanthosoma stenospathum Madison - Perú
  63. Xanthosoma striatipes (K.Koch & CDBouché) Madison - Brasil, Guayanas, Venezuela, Colombia, Bolivia, Paraguay
  64. Xanthosoma striolatum Mart. ex Schott - Guayana Francesa, norte de Brasil
  65. Xanthosoma syngoniifolium Rusby - Bolivia, Argentina, Brasil
  66. Xanthosoma taioba E.G.Gonç. - Paraíba
  67. Xanthosoma tarapotense Engl. - Perú
  68. Xanthosoma trichophyllum K. Krause - Perú, Ecuador
  69. Xanthosoma trilobum G.S.Bunting - Estado Amazonas de Venezuela
  70. Xanthosoma ulei Engl. - noroeste de Brasil
  71. Xanthosoma undipes (K.Koch) K.Koch – oreja de elefante alta - extendida desde el norte de Bolivia hasta el sur de México y las Indias Occidentales
  72. Xanthosoma viviparum Madison - Perú, Ecuador
  73. Xanthosoma semanasii Madison - Ecuador
  74. Xanthosoma wendlandii (Schott) Schott (sin. Xanthosoma hoffmannii Schott , Xanthosoma pedatum Hemsl. ) Oaxaca, Centroamérica, Venezuela
  75. Xanthosoma yucatanense Engl. - Yucatán, Quintana Roo

Obsoleto

Etimología

El nombre deriva de las palabras griegas ξανθός ( xanthos ), que significa 'amarillo', y σῶμα ( soma ), que significa 'cuerpo'. Se refiere al estigma o tejidos internos amarillos. [10]

Usos

Rendimiento mundial de yautía

Se cree que la domesticación de especies de Xanthosoma (especialmente X. sagittifolium pero también X. atrovirens , X. violaceum , X. maffaffa y otras) se originó en las tierras bajas del norte de América del Sur , y luego se extendió a las Antillas y Mesoamérica . Hoy en día, Xanthosoma todavía se cultiva en todas esas regiones, pero es especialmente popular en Cuba , República Dominicana y Puerto Rico , donde se usa en alcapurrias o hervido. Se cultiva en Trinidad y Tobago , Guyana y Jamaica para hacer el popular plato callaloo , [12] y en San Cristóbal y Nieves para hacer buñuelos de tania . [13]

También se cultiva en África occidental , hoy un importante productor, donde puede utilizarse como sustituto del ñame en un plato regional popular llamado fufu .

Xanthosoma también se cultiva en Filipinas .

Tradicionalmente, Xanthosoma ha sido un cultivo de subsistencia con excedentes vendidos en los mercados locales, pero en los Estados Unidos , un gran número de inmigrantes latinoamericanos han creado un mercado para la producción comercial. En general, la producción aún no ha satisfecho la demanda en algunas áreas. En Polinesia, Alocasia macrorrhizos ( 'ape ) se consideraba un alimento de hambruna , utilizado solo en caso de fracaso de la muy preferida cosecha de taro ( kalo ). [14] Después de haber sido introducido a Hawái en la década de 1920 desde América del Sur, Xanthosoma se ha naturalizado y se ha vuelto más común que A. macrorrhizos , y se le ha dado el mismo nombre, 'ape' .

La planta típica de Xanthosoma tiene un ciclo de crecimiento de 9 a 11 meses, durante los cuales produce un tallo grande llamado cormo , este rodeado de cormelos comestibles más pequeños del tamaño de una papa . Estos cormelos (como el cormo) son ricos en almidón. Su sabor se ha descrito como terroso y a nueces, y son un ingrediente común en sopas y guisos. También se pueden comer a la parrilla , fritos o en puré . Las hojas jóvenes y desplegadas de algunas variedades se pueden comer como vegetales de hoja hervidos o se pueden usar en sopas y guisos , como el callaloo caribeño .

La harina elaborada a partir de especies de Xanthosoma es hipoalergénica . [15]

Galería

Referencias

  1. ^ "Género: Xanthosoma Schott". Red de información sobre recursos de germoplasma . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 2003-07-09 . Consultado el 2012-07-13 .
  2. ^ abc Lista de verificación mundial de Kew de familias de plantas seleccionadas
  3. ^ ab Valerio, CE (1988), "Notas sobre la fenología y polinización de Xanthosoma wendlandii (Araceae) en Costa Rica" (PDF) , Rev. Biol. Trop. , 36 : 55–61
  4. ^ Garcia-Robledo, Carlos; et al. (2004), "Polinización por escarabajos y depredación de frutos en Xanthosoma daguense (Araceae)", Journal of Tropical Ecology , 20 (4): 459–469, doi :10.1017/S0266467404001610, S2CID  85768260
  5. ^ Garcia-Robledo, Carlos; et al. (2005a), "Efectos iguales y opuestos de la oferta floral y la distribución espacial sobre la producción de frutos y la depredación de semillas antes de la dispersión en Xanthosoma daguense (Araceae)", Biotropica , 37 (3): 373–380, Bibcode :2005Biotr..37..373G, doi :10.1111/j.1744-7429.2005.00049.x, S2CID  86329238
  6. ^ García-Robledo, Carlos; et al. (2005b), "Variación geográfica y sucesión de comunidades de artrópodos en inflorescencias e infrutescencias de Xanthosoma (Araceae)", Biotropica , 37 (4): 650–656, Bibcode :2005Biotr..37..650G, doi :10.1111/j. 1744-7429.2005.00082.x, S2CID  45182954
  7. ^ Lim, TK (2015). "Xanthosoma sagittifolium". Plantas medicinales y no medicinales comestibles . págs. 498–509. doi :10.1007/978-94-017-9511-1_15. ISBN 978-94-017-9510-4.
  8. ^ Programa Biota de América del Norte, mapa de distribución por condado de 2013
  9. ^ García-Mendoza, AJ y J. Meave del Castillo. 2011. Buzos. Florista. Oaxaca 1–351. Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria
  10. ^ Quattrocchi, Umberto (2000). Diccionario mundial de nombres de plantas del CRC. Vol. IV RZ. Taylor & Francis US. pág. 2849. ISBN 978-0-8493-2678-3.
  11. ^ "Producción de Yautía (Cocoyam) por países". Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). 2014. Archivado desde el original el 13 de julio de 2011. Consultado el 22 de abril de 2016 .
  12. ^ Islas del Caribe . Lonely Planet . 2021. pág. 243. ISBN 978-1-78701-673-6.
  13. ^ Islas del Caribe . Lonely Planet . 2021. pág. 682. ISBN 978-1-78701-673-6.
  14. ^ Abbott, Isabella Aiona. (1992). Lā'au Hawai'i: usos tradicionales hawaianos de las plantas. [Honolulu, Hawái]: Bishop Museum Press. pág. 5. ISBN 0-930897-62-5.OCLC 26509190  .
  15. ^ Vaneker, K. El Pomtajer. Página 216 En : Friedland, SR, Ed. Verduras: Actas del Simposio de Oxford sobre Alimentos y Cocina 2008 : Volumen 26 de Actas del Simposio de Oxford sobre Alimentos y Cocina . Simposio de Oxford, 2009.

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