El mejillón mediterráneo ( Mytilus galloprovincialis ) es una especie de bivalvo , un molusco marino de la familia Mytilidae . Es una especie invasora en muchas partes del mundo, y también objeto de acuicultura . [1]
Mytilus galloprovincialis es una de las tres especies principales, estrechamente relacionadas, del complejo Mytilus edulis de mejillones azules , que colectivamente están ampliamente distribuidos en las costas templadas a subárticas de los hemisferios norte y sur, y a menudo son habitantes dominantes en sustratos duros de los hábitats intermareales y cercanos a la costa. M. galloprovincialis a menudo se hibridará con sus taxones hermanos, los estrechamente relacionados Mytilus edulis y Mytilus trossulus , cuando se encuentran en la misma localidad. M. galloprovincialis se considera la especie más tolerante a aguas cálidas de las tres, y tiene la distribución más al sur de Europa y América del Norte.
En Europa, Mytilus galloprovincialis se encuentra en el mar Mediterráneo y el mar Negro , y en las costas atlánticas, en Portugal, al norte de Francia y en las Islas Británicas y Noruega. Recientemente, esta especie también se ha encontrado en el Ártico europeo, incluido el norte de Noruega y Svalbard. [2]
En el Pacífico norte , la especie se encuentra a lo largo de la costa de California , donde fue introducida desde Europa por la actividad humana a principios del siglo XX, y también en la región de Puget Sound del estado de Washington , donde ha sido objeto de acuicultura. [3] También está presente como especie invasora en la costa asiática en todo Japón , incluidas las islas Ryukyu , así como en Corea del Norte [4] y alrededor de Vladivostok en Rusia.
Mytilus galloprovincialis también está presente como linaje nativo en partes del hemisferio sur . Además, hay poblaciones introducidas desde el norte recientemente con la actividad humana. Estos linajes se distinguen por caracteres genéticos. No había poblaciones originales de Mytilus en el sur de África , pero el mejillón mediterráneo se introdujo desde Europa en 1984 y ahora es el mejillón intermareal bajo dominante en la costa oeste. La distribución abarca un área desde la frontera con Namibia hasta Port Alfred , intermarealmente hasta justo debajo del límite de marea baja. [5] M. galloprovincialis también se encuentra en Nueva Zelanda , Australia y Sudamérica.
Este animal crece hasta 140 mm de longitud. Es un mejillón de concha lisa con una base ligeramente más ancha que la del mejillón negro ( Choromytilus meridionalis ), con el que a menudo se lo confunde en Sudáfrica. Su concha es de color azul violeta [1] o negra, pero puede llegar a ser marrón claro. [6]
El mejillón mediterráneo se alimenta por filtración. Es raro en las zonas submareales, lo que constituye una forma alternativa de distinguirlo del mejillón negro de Sudáfrica.
Los mejillones se consideran generalmente bioindicadores de todo el ecosistema en el que viven. El sistema inmunológico de los moluscos bivalvos se elige a menudo como parámetro objetivo para evaluar el bienestar de la especie y de su entorno circundante. [7] En el mar Adriático , Chamelea gallina y Mytilus galloprovincialis comparten variaciones similares de la actividad citotóxica durante el año. Los esfuerzos de la hemolinfa de la especie se consideran un biomarcador útil de la actividad inmunológica y, por lo tanto, de la salud de los mejillones. [7]
Los sistemas inmunológicos de la almeja Chamelea gallina y el mejillón Mytilus galloprovincialis se ven influenciados por cambios en los parámetros ambientales como la acidificación del agua , el aumento de la temperatura y las variaciones en la salinidad del agua de mar . Esas propiedades describen un escenario típico del cambio climático global y los moluscos bivalvos se consideran predictores de su impacto futuro en el estado de salud de los organismos tanto silvestres como cultivados. [8] Múltiples factores estresantes, incluida la hiposalinidad y el choque térmico , pueden afectar significativamente la tasa metabólica , la actividad enzimática antioxidante y la tasa de alimentación de Mytilus galloprovincialis , lo que sugiere que estos mejillones pueden llegar a tener limitaciones energéticas bajo estrés ambiental combinado . [9]
El mejillón de Novigrad es M. galloprovincialis cultivado en granjas en el mar de Novigrad y Novsko Ždrilo en Croacia y producto de la cocina croata con denominación de origen protegida europea, otorgada por la Comisión Europea . [10] Aunque el mar Adriático es oligotrófico , la ubicación estuarina de Novigrad lo hace adecuado para la acuicultura . [11]
La concha del mejillón de Novigrado tiene forma de abanico, triangular u ovalada alargada. El cuerpo está rodeado por dos conchas iguales, de color negro azulado por fuera y perlado pálido por dentro. La longitud de la parte más larga de un molusco de tamaño consumible es de al menos 6 cm, mientras que el peso mínimo de un molusco es de 20 g. Es especialmente conocido por su alto índice de condición , que es de al menos el 12%. La carne fresca es suave al tacto, con una consistencia suave y elástica , y lleva un aroma característico de las algas marinas. La superficie de la carne es brillante, húmeda y lisa. [10]
