Rice Krispies (conocido como Rice Bubbles en Australia y Nueva Zelanda ) es un cereal para el desayuno producido por WK Kellogg Co para los mercados de Estados Unidos, Canadá y el Caribe y por Kellanova para el resto del mundo. [a] Los Rice Krispies están hechos de arroz crujiente . Cuando se agrega leche al cereal, el arroz tiende a colapsar, creando los sonidos característicos de "chasquido, crujido y estallido". [1]
El cereal Rice Krispies tiene una larga historia publicitaria con los personajes de dibujos animados elfos Snap, Crackle y Pop promocionando la marca.
Rice Krispies fue lanzado al público por la Compañía Kellogg en 1928.
La patente original exigía el uso de grano parcialmente seco , que podría estar entero o partido, que tendría entre un 15 y un 30 % de humedad y que luego podría moldearse mediante procesos existentes para la producción de cereales que incluyen el laminado, el descascarillado, la trituración, etc. Después de procesarlo hasta obtener la forma deseada, el grano se seca hasta alcanzar un contenido de humedad de entre un 5 y un 14 %, etapa en la que el grano se expandirá cuando se lo someta a una temperatura alta, creando un producto liviano, de baja densidad, crujiente y fácil de masticar. [2]
El eslogan "Snap, Crackle and Pop" (Crujir, hacer estallar y reventar) ya se utilizaba en 1939, cuando se anunciaba que el cereal se mantenía "crujiente y crujiente en leche o crema... ¡no blando!" y se afirmaba que el cereal seguiría flotando (sin hundirse hasta el fondo del recipiente) incluso después de dos horas en la leche. No se trataba de un tipo de cereal triturado o en copos, sino que se creaba mediante un proceso patentado que Kellogg's llamaba "reventar en el horno". [3] [2]
Tras la escisión en 2023 de la división de cereales de América del Norte de la Kellogg Company original, los Rice Krispies son fabricados por WK Kellogg Co para los mercados de Estados Unidos, Canadá y el Caribe y por Kellanova (la antigua Kellogg Company) para el resto del mundo.
Los Rice Krispies contienen arroz , azúcar , sal , saborizante de malta, hierro, ácido ascórbico (vitamina C), acetato de alfa tocoferol (vitamina E), niacinamida , palmitato de vitamina A , clorhidrato de piridoxina (vitamina B6), riboflavina ( vitamina B2), clorhidrato de tiamina (vitamina B1), ácido fólico , vitamina B12 (como cianocobalamina) y vitamina D.
Según Kellogg's, el arroz utilizado en la versión estadounidense del cereal se cultiva en los estados de Luisiana y Arkansas . [4]
En 2010, la Comisión Federal de Comercio (FTC) descubrió que la empresa Kellogg Company hacía afirmaciones de salud engañosas y sin fundamento en la publicidad de las cajas de Rice Krispies. Entre las afirmaciones de la empresa figuraban "ahora ayuda a reforzar la inmunidad de su hijo" y "ha sido mejorado para incluir antioxidantes y nutrientes que su familia necesita para mantenerse sana". La FTC ya había encontrado defectos en las afirmaciones de Kellogg de que el cereal Frosted Mini-Wheats mejoraba la atención de los niños en casi un 20 %. [5]
Los nombres de otros productos de la familia Rice Krispies varían según el lugar donde se vendan:
Otros fabricantes han producido muchas versiones genéricas de Rice Krispies (incluidas las variantes glaseadas y de chocolate) con muchos nombres diferentes.
A fines de la década de 1990, Kellogg's vendió versiones de Halloween de sus cereales habituales, entre ellas Halloween Rice Krispies, que incluía una variedad de Krispies de color naranja.
En 1939, Mildred Day, empleada de Kellogg's, ideó y publicó una receta para una venta de pasteles de Camp Fire Girls que consistía en Rice Krispies, malvaviscos derretidos y margarina. Se ha mantenido como un bocadillo muy popular llamado Rice Krispies Treats . Kellogg's ha producido variedades comerciales de golosinas a base de malvavisco y chocolate bajo el nombre de Rice Krispies Squares en Canadá [15] y el Reino Unido, así como versiones con el nombre original de Rice Krispies Treats vendidas en los Estados Unidos. [16]
Kellogg's también produce versiones comerciales de las golosinas Rice Krispies conocidas como Rice Krispies Squares, [15] barras de cereales y un cereal multigrano conocido como Rice Krispies Multi-Grain (anteriormente Muddles [17] ) que se vende en el mercado del Reino Unido. Principalmente dirigido a los niños, Multi-Grain contiene un prebiótico y Kellogg's afirma que promueve una buena salud digestiva . [18]
En Australia, las Rice Bubbles se encuentran en un conocido dulce casero, el craquelado de chocolate . Este se encuentra a menudo en las fiestas y se compone de Rice Bubbles, copha y cacao , entre otras cosas. En el Reino Unido, se hace un dulce similar con Rice Krispies y chocolate derretido . [19] White Christmas es otro dulce australiano hecho con Rice Bubbles, leche en polvo, copha y frutos secos .
En 2018, la sucursal sudafricana de Kellogg's reemplazó los Rice Krispies clásicos por Rice Krispies Vanilla, descontinuando así la producción de los Rice Krispies originales en el país. Este cambio generó muchas quejas públicas. [20]
Kellogg's Sudáfrica publicó lo siguiente en su página de Facebook en respuesta a la indignación de los consumidores sudafricanos: "Rice Krispies Vanilla es un nuevo producto que se lanzó en Sudáfrica en junio de este año, en respuesta a los pedidos de muchos de nuestros clientes de más innovación y variedad. Con Rice Krispies Vanilla hemos pasado de una fórmula de un solo grano a una fórmula de múltiples granos que tiene beneficios nutricionales adicionales y nos permite abastecernos localmente, promoviendo a los agricultores y los empleos locales. La nueva receta también contiene 9 vitaminas y hierro. Si bien comprendemos plenamente que en algunos casos la gente prefiere los Rice Krispies simples originales, se probaron varias recetas diferentes en el mercado y la fórmula de vainilla fue la preferida significativamente por nuestros consumidores locales. Continuaremos brindando oportunidades para probar y degustar en las tiendas para compartir nuestro nuevo sabor con los consumidores". [21] [20]
Los nuevos Rice Krispies Vanilla ahora contienen 21,7 g de azúcar por cada 100 g, en comparación con los 9 g anteriores, y el sabor fue muy mal recibido. A pesar del evidente y vocal desagrado del público con el producto, Kellogg's decidió mantenerse firme en su decisión de reemplazar los Rice Krispies originales por los nuevos Rice Krispies Vanilla, [20] hasta 2020, cuando Kellogg's devolvió el producto original a las estanterías. [22]
Zandi Mposelwa, responsable de relaciones externas de Kellogg Sub Saharan Africa, publicó la siguiente declaración: “Hemos decidido relanzar [los Rice Krispies originales] en el mercado, manteniendo al mismo tiempo la variante Rice Krispies Vanilla para asegurarnos de que satisfacemos las diferentes necesidades de variedad de los consumidores. Estamos importando el producto del Reino Unido porque ya no tenemos capacidad de fabricación para fabricarlo en Sudáfrica”. [23]
Esto significaba que los consumidores sudafricanos pagarían más por los Rice Krispies estándar: una caja de 510 g de Rice Krispies originales importados costaría alrededor de ZAR 70. Una caja de 600 g de Rice Krispies de vainilla cuesta actualmente ZAR 47,99. [23]
Snap, Crackle y Pop , las mascotas animadas de dibujos animados de Rice Krispies, fueron creadas por el ilustrador Vernon Grant en la década de 1930. [24] El Snap original, parecido a un gnomo, apareció por primera vez en 1933 en un paquete de Rice Krispies de Kellogg's. Crackle y Pop llegaron más tarde, y desde 1939, los tres han estado juntos en muchas formas de publicidad, incluida la radio, cortometrajes y tiras cómicas. Una versión actualizada de Snap, Crackle y Pop, parecido a un elfo, apareció por primera vez en televisión en 1960; antes de eso, fue publicitado por Woody Woodpecker . Son los primeros y más antiguos personajes de dibujos animados que representan un producto de Kellogg's. [22] En física , Snap, Crackle y Pop inspiraron nombres abreviados para las cuarta, quinta y sexta derivadas de la posición . [25]
El cereal se comercializa en función de los ruidos que produce cuando se añade leche al cuenco. Los ruidos onomatopéyicos difieren según el país y el idioma: [26]
En 1938 y 1939, Vernon Grant , el ilustrador que creó Snap, Crackle y Pop, produjo un conjunto de seis ilustraciones de temas de Mother Goose , incluidos Humpty Dumpty , Jack y Jill , Jack Be Nimble , Little Jack Horner , Peter Peter Pumpkin Eater y Twinkle Twinkle Little Star , que se ofrecieron como premios a cambio de dos tapas de cajas de Rice Krispies y una estampilla de tres centavos. [24]
Los nombres comunes para las primeras tres derivadas son velocidad, aceleración y tirón. Los nombres no tan comunes para las siguientes tres derivadas son chasquido, crujido y estallido.
