Los chicharrones de chocolate (también conocidos como pasteles de burbujas de chocolate [1] ) son un dulce popular para los niños en Australia y Nueva Zelanda, especialmente para fiestas de cumpleaños y fiestas escolares . La receta más antigua encontrada hasta ahora es de The Australian Women's Weekly en diciembre de 1937. [2]
El ingrediente principal es el cereal comercial para el desayuno Rice Bubbles . El ingrediente aglutinante es aceite de coco hidrogenado (como el de la marca Copha ), que es sólido a temperatura ambiente. Como hacer chicharrones de chocolate no requiere hornear, se suele utilizar como actividad para niños pequeños.
La receta es relativamente fácil y solo requiere manteca vegetal, azúcar glas , cacao , coco rallado y Rice Bubbles (o Coco Pops ). El aceite hidrogenado se derrite y se combina con los ingredientes secos y se colocan porciones de la mezcla en moldes para magdalenas para que se endurezcan, generalmente en el refrigerador. A veces, estos se forran con papeles para magdalenas: hojas redondas de papel fino, redondeado y acanalado. El aceite hidrogenado se vuelve a endurecer para darle a cada pastel su forma sin hornear. [ cita requerida ]
Las variaciones incluyen la adición de pasas , chispas de chocolate , mini malvaviscos o mantequilla de maní . Las alternativas a las burbujas de arroz incluyen copos de maíz y fideos fritos crujientes. El chocolate derretido [3] o el aceite de coco no hidrogenado se pueden sustituir por aceite de coco hidrogenado . [ cita requerida ]
