El concurso de cocción de costillas Best in the West comenzó en 1989, con seis participantes y un pequeño grupo de clientes del casino . El primer evento no consistió en cocinar las costillas in situ, sino en recalentarlas con latas de combustible Sterno . [2] El ganador inaugural fue North Main Barbecue de Euless, Texas . [2] [3]
El evento es la principal atracción de Sparks y se menciona en guías de viaje [4] [5] [6] y libros sobre barbacoas. [7]
Competición de cocción de costillas y otros concursos
La competencia de cocción de costillas se lleva a cabo durante seis días en Victorian Square en Sparks, Nevada; seis cuadras de Victorian Avenue están cerradas al tráfico durante el evento para que los competidores de cocina y otros vendedores coloquen sus stands. Aparte del concurso de cocina propiamente dicho, las costillas se venden al público en general. Además de las costillas, hay una pequeña feria de artesanía y algunas atracciones infantiles. En 2007, el evento, por primera vez, atrajo a medio millón de visitantes y lo ha hecho cada año siguiente, sirviendo hasta 100 toneladas de costillas estilo St. Louis. [8] [9] Se calculó que el evento de 2006 produjo "costillas de cerdo por valor de 1,4 millones de huesos". [10]
El premio mayor para el evento juzgado es de $19,500. También hay un "premio a elección del pueblo" y un premio a la mejor salsa . [11]
El 32º concurso anual de cocción de costillas se llevará a cabo del 1 al 6 de septiembre de 2021, ya que no habrá concurso de cocción en 2020 debido a la pandemia de COVID-19 . Habrá 23 competidores compitiendo por más de 20.000 dólares en premios. El evento incluye un Rib Village, una taberna al aire libre y entretenimiento en vivo. [12]
Estadísticas
Un vendedor mostrando sus premios.
Nota: Las estadísticas marcadas con un asterisco (*) son estimaciones previas al evento.
Referencias
^ ab "La cocina de Michigan gana el premio a la mejor cocina de costillas del Oeste". Crónica de San Francisco. 2 de septiembre de 2008 . Consultado el 7 de septiembre de 2009 . [ enlace muerto ]
^ a b C Greenberg, Peter. "Costillas, costillas y más costillas: la parrillada más grande de Occidente". Peter Greenberg . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .
^ abc Sonner, Scott (31 de mayo de 2005). "Sparks prepara el cartel para el concurso de cocina anual". Revista de Las Vegas (AP) . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .
^ Walpole, Jeanne Lauf (2007). Guía privilegiada de Reno y Lake Tahoe. Globo Pequot. págs. 179–80. ISBN978-0-7627-4190-8.
^ Schulte-Peevers, Andrea; Sara Benson (2006). California. Planeta solitario. pag. 356.ISBN978-1-74059-951-1.
^ "101 eventos occidentales". Vaquero americano : 44, enero-febrero de 2007 . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
^ Cumbay, Traci; Tom Schneider (2008). Salsas BBQ, aderezos y adobos para principiantes. Para Dummies. pag. 224.ISBN978-0-470-19914-5.
^ Antes, Scott (1 de agosto de 2005). "El fin de semana del Día del Trabajo significa costillas a la barbacoa en el norte de Nevada". EE.UU. Hoy en día ( AP ) . Consultado el 8 de septiembre de 2009 .
^ abc O'Malley, Jaclyn (5 de septiembre de 2009). "Los cocineros dan consejos para preparar costillas galardonadas en casa". Reno Gazette-Journal . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .[ enlace muerto ]
^ Bruder, Jessica (2007). Libro en llamas: una historia visual de Burning Man. Simón y Schuster. pag. 9.ISBN978-1-4169-2824-9.
^ "Empresa local entre los ganadores del concurso de costillas". KOLO-TV. 7 de septiembre de 2009 . Consultado el 8 de septiembre de 2009 .
^ "Cómo sobrevivir al concurso de cocción de costillas Nugget de 2019". Diario de la Gaceta de Reno . 2019-08-27.
^ abc Gardner, Tom (30 de agosto de 2001). "El Super Bowl de costillas asadas". Noticias diarias de Luddington. págs. A8 . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
^ "Detalles de la cocina de cocción con costillas Nugget, la mejor del oeste: Coyote". Costillas Reno . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
^ "Detalles de la cocina de cocción con costillas Nugget mejor del oeste: Joey's Texas Thunder". Costillas Reno . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
^ "Detalles de la cocina de cocción con costillas Nugget, la mejor del oeste: BJ's Barbeque". Costillas Reno . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
^ "Detalles de la cocina de cocción rápida para costillas Nugget, la mejor del oeste". Costillas Reno . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
^ "Detalles de la olla de cocción lenta con costillas Nugget, la mejor del oeste: impresionante australiano". Costillas Reno . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
^ ab "Detalles de la cocina de cocción fuera de la ley con costillas Nugget, la mejor del oeste: Texas Outlaw Barbecue". Costillas Reno . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
^ Leocha, Charles (17 de agosto de 2005). "Reno deja pasar los buenos tiempos". Noticias NBC . Archivado desde el original el 28 de enero de 2016 . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .
^ "Detalles de la cocina de cocción con costillas Nugget, la mejor del oeste: barbacoa Smack Your Lips de Butch". Costillas Reno . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
^ Dunne, Mike (5 de septiembre de 2006). "¿Ganar costillas de Minnesota? Créelo". La abeja de Sacramento . Archivado desde el original el 6 de junio de 2011 . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .
^ Famous Dave's ganó los concursos de 2006 y 2007.
^ Harrington, Joe (29 de agosto de 2007). "Muchas costillas para comer en Sparks". KOLO-TV . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .
^ Hagar, Ray (8 de septiembre de 2009). "Desperado se lleva el trofeo Best in the West Nugget Rib Cook-off después de un comienzo difícil". Reno Gazette-Journal . Consultado el 8 de septiembre de 2009 .[ enlace muerto ]
