Aspropaxillus giganteus , también Leucopaxillus giganteus , comúnmente conocido como leucopax gigante (antes como clitocybe gigante ) o embudo gigante , es una especie saprobia de hongo del orden Agaricales . Como lo implican sus nombres comunes, el cuerpo fructífero , u hongo, puede llegar a ser bastante grande: el sombrero alcanza diámetros de hasta 50 cm (20 pulgadas). Tiene un sombrero blanco o crema pálido y tiene forma de embudo cuando está maduro, con las branquias recorriendo todo el tallo . Considerada por algunos como una opción comestible cuando es joven, esta especie tiene una distribución cosmopolita y generalmente se encuentra creciendo en grupos o anillos en pastos cubiertos de hierba, setos al borde de carreteras o claros de bosques. Se ha demostrado que contiene uncompuesto bioactivo con propiedades antibióticas .
La especie fue descrita por primera vez como Agaricus giganteus por el naturalista inglés James Sowerby en 1809, quien la ilustró en su libro Colored Figures of English Fungi . [1] Otros sinónimos históricos incluyen Clitocybe gigantea ( Quélet , 1872), [2] Paxillus giganteus ( Fries , 1874), [3] y Omphalia geotropa var. gigantea (Quélet, 1886). [4] En 1934, Robert Kühner y Réné Maire crearon el género Aspropaxillus para contener especies de Leucopaxillus con esporas lisas, y establecieron a L. giganteus como su especie tipo . [5] El micólogo estadounidense Rolf Singer lo transfirió al género Leucopaxillus en 1938, [6] pero reconoció el valor de mantener una distinción de las especies de esporas lisas, por lo que convirtió a L. giganteus en la especie tipo de la sección Aspropaxilli . [7]
En 2012, Vizzini et al. demostró que Leucopaxillus en su definición entonces vigente era polifilético. Y Leucopaxillus giganteus , que no pertenece a Leucopaxillus ss, volvió al género Aspropaxillus . [8]
Leucopaxillus giganteus se conoce comúnmente como 'leucopax gigante' (antes como 'clitocybe gigante') o 'embudo gigante'. [9]
El sombrero de L. giganteus puede llegar a ser bastante grande, oscilando entre 10 y 50 cm (3,9 a 19,7 pulgadas), rara vez incluso 70 cm (28 pulgadas) de diámetro con un espesor de 1 a 1,4 cm (0,4 a 0,6 pulgadas) en la mitad. el radio. [10] [11] Los especímenes más jóvenes tienen sombreros que son convexos, con un margen que se enrolla hacia abajo, pero a medida que los hongos maduran, el sombrero se aplana y eventualmente adquiere una forma superficial de embudo. La tapa es lisa y de color blanco cremoso, pero puede desarrollar manchas marrones y grietas circulares con la edad.
Las branquias de color crema son estrechas, están muy juntas y tienen una unión decurrente, que recorre todo el tallo; con la edad, las branquias se oscurecerán hasta adquirir un color beige . El tallo es blanquecino con fibras de color marrón rojizo y tiene unas dimensiones, cuando está maduro, de 3 a 10 cm (1,2 a 3,9 pulgadas) de alto y de 2 a 5 cm (0,8 a 2,0 pulgadas) de espesor. [10] [11] No hay anillo en el vástago. En la base del tallo suele haber un micelio blanco denso que puede formar una estera. La pulpa es firme y también blanca. [12] Los especímenes maduros son frágiles y difíciles de sacar del suelo sin romperse. [13]
Cuando se observan en depósito, como con una impresión de esporas , las esporas aparecen blancas. [14] Cuando se observan con un microscopio óptico , las esporas son de ovoides a elipsoides, translúcidas ( hialinas ), tienen una superficie lisa y poseen un ápice y una base ampliamente redondeados; las dimensiones de las esporas son de 6 a 8 por 3,5 a 5 μm . Como todas las especies de Leucopaxillus , las esporas de L. giganteus son amiloides , lo que significa que absorberán yodo cuando se tiñen con el reactivo de Melzer ; sin embargo, la extensión de la tinción puede ser variable. [15] Las células portadoras de esporas, los basidios , miden entre 25 y 40 por 4,5 a 8 μm, tienen forma de maza estrecha y están adheridas a 2 o 4 esporas. [10] Las hifas de esta especie invariablemente tienen conexiones de abrazadera . [12]
Leucopaxillus giganteus se parece un poco a Leucopaxillus candidus , pero esta última especie tiene una coloración más oscura y se encuentra más comúnmente en regiones montañosas . [10] Leucopaxillus septentrionalis también es grande y se parece a L. giganteus en algunos puntos durante su desarrollo, pero se puede distinguir por su olor nauseabundo, el color tostado del sombrero y el adnato (branquias adheridas directamente al tallo) ligeramente anexadas. (estrechamente unidas) branquias. [16] L. candidus tiende a ser más pequeño, con un diámetro de tapa que oscila entre 6 y 30 cm (2,4 a 11,8 pulgadas) de ancho. [12] Leucopaxillus albissimus , Leucopaxillus gentianeus , Lactarius vellereus e Infundibulicybe gibba se han sugerido como especies similares adicionales. [11] [17] [18] Los ejemplares jóvenes de L. giganteus pueden confundirse con Clitocybe irina , C. praemagna o C. robusta . [19] Las especies White Lactarius y Russula también pueden parecer superficialmente similares, pero tienen una carne quebradiza que se rompe limpiamente, a diferencia de la carne fibrosa de L. giganteus . [17]
Leucopaxillus giganteus puede formar anillos de hadas en áreas cubiertas de hierba como pastos [20] y también se encuentra a lo largo de las carreteras; [21] produce cuerpos fructíferos en verano y otoño. [22] Es una especie saprobia y, por lo tanto, obtiene nutrientes mediante la descomposición de la materia orgánica.
El hongo tiene una distribución cosmopolita , [14] y se encuentra en toda la zona templada del hemisferio norte. [23] Se encuentra en América del Norte, Gran Bretaña y Europa. [24] David Arora informa que en América del Norte, es más común en el noroeste del Pacífico y las Montañas Rocosas . [19]
La especie no es venenosa pero, según se informa, tiene poco sabor. [25] Aunque una fuente afirma que es una "opción comestible cuando es joven", [14] otra fuente advierte sobre la posibilidad de sufrir calambres estomacales y diarrea. [21] Burrows sugiere preparar especímenes cortándolos, hirviéndolos y desechando el agua; luego podrán utilizarse en platos como guisos y guisos. [26] Debido a su gran tamaño, un ejemplar puede ser suficiente para ser consumido por varios individuos. [22] Se ha dicho que el olor es farináceo o similar al de la harina de pescado ; [12] el sabor y el olor del hongo también se han caracterizado alternativamente como "suave y agradable" o "verdaderamente repugnante". [21] La especie también es el alimento favorito de las especies del género Drosophila . [27]
Leucopaxillus giganteus contiene un compuesto bioactivo llamado clitocina que tiene actividad antibiótica contra una serie de bacterias patógenas para los humanos, como Bacillus cereus y Bacillus subtilis ; [28] [29] un estudio anterior (1945) mostró actividad antibiótica contra Mycobacterium tuberculosis , Salmonella typhi y Brucea abortus . [30] También se ha demostrado que la clitocina promueve la apoptosis (muerte celular) en células de cáncer de cuello uterino humano in vitro ( HeLa ). [31] Se ha demostrado que los micelios de L. giganteus , cuando se cultivan en cultivo líquido , producen fenoles y flavonoides que tienen actividad antioxidante . [32]
en pl. 420
Medios relacionados con Leucopaxillus giganteus en Wikimedia Commons