La sopa de sagú o Sai mai lou es un tipo de postre tong sui de la cocina cantonesa , [1] [2] [3] que también es una variante del pudín de tapioca . Se elabora básicamente con tapioca perlada (sagú), leche de coco y leche evaporada . El plato se prepara tradicionalmente con almidón de sagú , que se deriva de la médula de la palma de sagú . [4] También se pueden añadir otros ingredientes, como taro , calabaza , mango , etc. [4]
Véase también
Referencias
- ^ Choo, R. (2012). Libro de cocina panasiático - Cocina de Malasia - La cocina de Rohana Choo. Libros de cocina de Rohana Choo. Springwood emedia. pág. 39. ISBN 978-1-4761-0905-3. Recuperado el 30 de mayo de 2017 .
- ^ Osbeck, P. (1771). Un viaje a China y las Indias Orientales. pág. 72. Consultado el 30 de mayo de 2017 .
- ^ Dennys, NB (1874). The China Review, Or, Notes and Queries on the Far East. Oficina del "Correo de China". pág. 53. Consultado el 30 de mayo de 2017 .
- ^ ab Sanmugan, D. (2016). Mini postres y dulces tropicales deliciosos. Tuttle Publishing. pág. 48. ISBN 978-1-4629-1901-7. Recuperado el 30 de mayo de 2017 .
