La sopa de batata es un postre chino que se encuentra en el sur de China y Hong Kong . [1]
En la cocina cantonesa , se clasifica como tong sui o sopa dulce, de ahí el nombre chino. La sopa suele tener una textura fina, pero un sabor potente. La receta es sencilla, consiste en hervir durante mucho tiempo el boniato con caramelo de roca y jengibre . La batata es una de las hortalizas más comunes y abundantes que se cultivan en China. [2] Con su receta sencilla y su gran oferta de cultivos, la sopa de camote es uno de los tong sui más accesibles y asequibles de la región.
portal de comida