La salsa Lizano ( en español : salsa Lizano ) es un condimento costarricense desarrollado en 1920 por la empresa Lizano. Ahora es un producto de Unilever . Es una salsa fina, suave y de color marrón claro (similar a condimentos como la salsa HP o la salsa Worcestershire ). [1]
Se utiliza para cocinar o para servir en la mesa para dar sabor a la comida. Es ligeramente dulce y ácido, con un toque picante que le aportan la pimienta negra y el comino .
Los ingredientes incluyen agua , azúcar , sal , verduras (cebollas, zanahorias, coliflor, pepinos), especias, pimienta , mostaza , cúrcuma , almidón de maíz modificado, proteína vegetal hidrolizada, benzoato de sodio.
Muchos platos costarricenses se preparan con salsa Lizano, y es omnipresente en las mesas de los restaurantes de su país de origen. Se usa comúnmente con gallo pinto y tamales , y también se considera particularmente complementaria con huevos, arroz, frijoles, pescado, queso, curry y como adobo para carnes.
La salsa Lizano está cada vez más disponible comercialmente en toda América del Norte a través de minoristas en línea.
La salsa fue creada inicialmente por Próspero Jiménez en su bar de Alajuela. Tras el éxito con los vecinos y reconocer el éxito de los condimentos embotellados importados, se acercó a Próspero Lizano que era dueño de una fábrica, y luego establecieron la marca y la etiqueta verde para su comercialización. En 1991 Best Foods compró la empresa, y más tarde fueron adquiridos por Unilever . En 2020, el condimento celebró su centenario. [2] [3]
