Un knickerbocker glory es un helado con capas que se sirve en un vaso cónico grande y alto, y que se come con una cuchara larga distintiva, particularmente en Gran Bretaña e Irlanda .
El knickerbocker glory , descrito por primera vez en la década de 1920, [1] puede contener helado, crema , fruta y merengue . Se alternan capas de estos diferentes sabores dulces en un vaso alto y se cubren con diferentes tipos de jarabe , nueces, crema batida y, a menudo, una cereza . [2] La existencia de estas capas, que crean rayas rojas y blancas, distingue al plato de un sundae alto y le da al knickerbocker glory su nombre. [3]
Se cree que una forma temprana del knickerbocker glory se originó en la ciudad de Nueva York a principios del siglo XX. [4] Se cree que el nombre knickerbocker (en lo que respecta al plato) se debe al Hotel Knickerbocker en Manhattan . A principios del siglo XX, el hotel era de color rosa y crema y era muy conocido por los habitantes de Nueva York. [5] Después de su cierre en 1920, se creó un plato alto de color rosa y crema en honor al hotel y se agregó la palabra glory al nombre del plato. [5] En algún momento de la década de 1920, el plato se introdujo en el Reino Unido , donde alcanzó una gran popularidad. [1]