PT Baba Rafi Indonesia , d/b/a Kebab Turki Baba Rafi (abreviado como KTBR ) es la cadena de tiendas de kebab más grande del mundo , que opera más de 1.300 puntos de venta [2] en Indonesia, Malasia, Filipinas y Bangladesh. Con sede en Indonesia, el negocio comenzó en 2003 como un carrito operado por los jóvenes empresarios Nilam Sari y Hendy Setiono. [1] En 2005, el negocio aplicó el sistema de franquicia . Es propiedad de los fundadores a través de su empresa Baba Rafi Enterprise, que también posee Piramizza, Bebek Garang y la agencia de comunicación Voila! 360'. [1]
Un establecimiento es operado por un franquiciado o por la propia corporación. [3] También es un pionero de la franquicia de inversión sharia en Indonesia. Se utilizan una variedad de tipos de establecimientos, como carritos de comida , tiendas, puestos, interiores y establecimientos abiertos las 24 horas.
Kebab Turki Baba Rafi vende principalmente doner kebabs , hamburguesas , sándwiches (como shawarma y hot dogs ), kripik , roti canai y alimentos congelados . [4] [5]
Los establecimientos de Filipinas también sirven bebidas, como matcha , limonada y tamarindo .
El negocio comenzó en 2003, con un carrito operado por el equipo de marido y mujer Nilam Sari y Hendy Setiono en la calle Nginden Semolo en Surabaya , Indonesia . Construyeron el negocio inspirados por un viaje a Qatar y los numerosos vendedores de doner kebab o shawarma al estilo turco . El nombre "Baba Rafi" proviene de la palabra árabe "baba", que significa padre, y "Rafi" está inspirado en el nombre de su primer hijo, Rafi Darmawan.
En 2005, la empresa aplicó el sistema de franquicia para hacer crecer el negocio. Se expandió a Malasia, la expansión fue un éxito. Los puntos de venta operan no solo en Indonesia , sino también en Malasia y Filipinas . [6] Más tarde, Kebab Turki Baba Rafi continuó su expansión en Singapur , Brunei , China , Sri Lanka , Países Bajos , [7] Hong Kong , Bangladesh , [8] e India . [9] La empresa importa alrededor de 200 toneladas (200 toneladas largas; 220 toneladas cortas) de carne certificada halal de Nueva Zelanda cada tres meses. [7]
El complejo de la sede de Kebab Turki Baba Rafi, Graha Baba Rafi, está ubicado en Pondok Labu Cilandak, en el sur de Yakarta . La oficina de Nginden Semolo, Surabaya y sus instalaciones se trasladaron a Yakarta entre 2008 y 2009.
