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Katharine Cramer Angell

Katharine Cramer Angell (23 de julio de 1890 - 22 de julio de 1983) [1] fue una de los dos fundadores nombrados del Culinary Institute of America . [2]

Vida temprana y personal

Nacida en Charlotte, Carolina del Norte en 1890, hija de Bertha Hobart Cramer y Stuart Warren Cramer, ingeniero y propietario de molinos, Katharine Cramer asistió a Queens College y Finch School . [1] [2] [3]

Se casó con el comerciante [4] Paul Woodman en 1915, [5] y tuvo seis hijos con él; murió en 1930. Viuda adinerada, [6] se casó con James Rowland Angell , presidente de la Universidad de Yale , dos años después. James murió en 1949, 17 años después de su matrimonio. [1]

Presidió la División de Consumidores del Comité de Defensa del Estado en la Segunda Guerra Mundial y su hijo mayor, Edward, murió cerca del final de la guerra. Angell canalizó su dolor para ayudar a los veteranos de guerra que regresaban con habilidades laborales. [2]

Carrera

En 1946, Angell y Frances Roth , junto con la Asociación de Restaurantes de New Haven, ayudaron a fundar el Instituto de Restaurantes de New Haven. Posteriormente, la escuela pasó a llamarse Instituto Culinario de América . [2] Angell consideraba la escuela como un monumento a su hijo muerto. [7] Desde que el instituto fue acreditado, los estudiantes calificaron para los pagos de GI Bill , y Angell creó un fondo de préstamos para los estudiantes cuyos pagos se retrasaron. Usó su propio dinero para ayudar al instituto y recaudó dinero para ello. Cuando el instituto compró una mansión en septiembre de 1947 por 75.000 dólares para permitir la expansión de la escuela, ella garantizó el préstamo. Convenció al sindicato de trabajadores del comedor de Yale para que permitiera que la escuela preparara comidas para los atletas de Yale. Desde 1948 hasta su jubilación en 1966, presidió la junta directiva del instituto. [2] [8]

En 1972 fue honrada con la Medalla de Yale. [2] Hasta su muerte permaneció trabajando en el Instituto Culinario. [9]

Muerte

Angell murió el 22 de julio de 1983, a la edad de 92 años en Ellsworth, Maine en el Maine Coast Memorial Hospital, debido a una embolia pulmonar . [1]

Referencias

  1. ^ abcd "Muere Katharine Angell; dirigió el Instituto Culinario". Los New York Times . 26 de julio de 1983 . Consultado el 9 de octubre de 2018 .
  2. ^ abcdef Schiff, Judith (enero-febrero de 2008). "Ángel de la CIA". Revista de antiguos alumnos de Yale . Consultado el 9 de octubre de 2018 .
  3. ^ Wildstein, Eric (27 de septiembre de 2017). "¿Quién es Katharine Cramer Angell?". Gaceta Gastón . Consultado el 9 de octubre de 2018 .
  4. ^ "Obituario - Woodman". El Philadelphia Inquirer . Filadelfia, Pensilvania. 9 de octubre de 1930. p. 6 . Consultado el 16 de mayo de 2021 . comerciante de hilo de algodon
  5. ^ Informe de la Universidad de Harvard. Informe del Secretario de la promoción de 1877. Universidad Harvard. 1885-1932. pag. 319 . Consultado el 16 de mayo de 2021 .
  6. ^ "Yale Prexy reportado comprometido". El diario republicano . Monongahela, Pensilvania. 28 de junio de 1932. p. 3 . Consultado el 16 de mayo de 2021 . Sra. Katherine Cramer Woodman, rica Ardmore, Pensilvania, viuda
  7. ^ Altschuler, Glenn C.; Blumin, Stuart M. (2009). El GI Bill: el nuevo acuerdo para los veteranos . Prensa de la Universidad de Oxford . pag. 165.ISBN​ 978-0195182286.
  8. ^ Geraci, Víctor William; Demers, Elizabeth S. (2011). Iconos de la cocina americana. ABC-CLIO . pag. 94.ISBN​ 9780313381324.
  9. ^ Campbell-Schmitt, Adam (17 de marzo de 2017). "Cómo dos mujeres fundaron el Culinary Institute of America". Comida y vino . Consultado el 9 de octubre de 2018 .