Junior's Grill era un restaurante en Atlanta, Georgia , Estados Unidos . Estaba ubicado en el campus de Georgia Tech en el edificio Bradley cerca de Tech Tower . [1] Era una empresa familiar propiedad de Tommy Klemis. [2] El restaurante servía desayuno , almuerzo y cena de lunes a jueves (desayuno y almuerzo solo los viernes) y era famoso entre los estudiantes por sus tostadas francesas y sus alitas de pollo rebozadas. [1] Cerró el 21 de abril de 2011 debido a la caída del negocio. [3]
Junior's fue fundado por Wilbur Gold Jr. en 1948 como Pilgrim's y originalmente estaba ubicado en North Avenue en Techwood Drive, justo al sur del campus. [2] [4] En 1958, la Junta de Regentes de Georgia hizo planes para reconstruir la propiedad donde se encontraba Pilgrim's en algún momento en el futuro, y en lugar de aceptar un contrato de arrendamiento de año en año, Gold vendió el negocio a James Klemis y John. Chaknis, quien cambió el nombre del restaurante a Junior's Grill. [2] [4] [5] Junior's permaneció en su ubicación original hasta 1967, cuando la Junta de Regentes ejerció su opción de remodelación. El restaurante se trasladó calle abajo a lo que anteriormente había sido una barbería, frente al dormitorio Smith . [2] [5] La nueva ubicación era mucho más pequeña que la original y, en 1987, Junior's se expandió a la antigua ubicación de la Librería del Ingeniero, al lado. [2] Poco después, la Georgia Tech Foundation compró la propiedad en preparación para la posibilidad de que Atlanta fuera una ciudad anfitriona de los Juegos Olímpicos y le dio a Junior's un contrato de arrendamiento por cinco años. La demolición y construcción para los Juegos Olímpicos de Verano de 1996 obligaron al restaurante a cerrar en octubre de 1993. Los ex alumnos, los estudiantes y el personal habían solicitado salvar el Junior's y que la escuela encontrara nuevas instalaciones para él. Las renovaciones del edificio Bradley comenzaron en noviembre de 1993 y Junior's volvió a abrir en ese lugar en febrero de 1994. [2] [4] [5] [6] Junior's cerró indefinidamente a las 2:30 p.m. del jueves 21 de abril de 2011. [4 ]
El periódico estudiantil de Georgia Tech, The Technique , proclamó que una de las 99 cosas que todo estudiante de Tech debería hacer antes de graduarse es: "Comer en Junior's (y preguntarse por qué Tommy no está a cargo de todas las comidas del campus)". [7] "Tommy" en esta cita se refiere al hijo de James Klemis, Tommy, quien lo sucedió como propietario del negocio. Algunos de los platos más populares fueron las alitas de pollo y las hamburguesas en "cestas", que venían con una guarnición a elegir (normalmente patatas fritas) y un refresco. [1] Además, existía una tradicional línea directa que servía desayunos y almuerzos, así como un surtido de platos de parrilla que se podían pedir a la carta . [5] El restaurante albergaba una colección de artículos históricos y recuerdos relacionados con Georgia Tech, incluidas fotografías históricas del campus, retratos de ex alumnos y visitantes destacados, y una sección del poste de la portería de la victoria de la escuela en el Campeonato Nacional de 1990 en el Citrus Bowl . [5]
Klemis Kitchen sirve como despensa de alimentos para estudiantes con necesidades dietéticas y preocupaciones financieras que limitan su acceso a una alimentación adecuada. La Iniciativa de Cocina Klemis comenzó como una idea de varios estudiantes que sabían que había una brecha en la satisfacción de las necesidades dietéticas de los estudiantes en el campus de Georgia Tech. Como compañeros, decidieron tomar medidas y ayudar a prevenir el hambre entre los estudiantes de tecnología. Tommy Klemis, durante su estancia en el campus, a menudo se ocupaba de las necesidades de estos estudiantes. La Iniciativa Klemis Kitchen se creó para llenar el vacío que se creó después del cierre de Junior's Grill. Nombrar el proyecto en honor a Klemis honra tanto la historia como el legado de Junior's Grill. "No puedo pensar en un mejor legado para dejar a nuestros futuros estudiantes de tecnología que uno que proporcione activamente fondos para alimentar a los necesitados", dijo. "Honra a todos los empleados de Junior's, muchos de los cuales eran estudiantes". [8] [9]
33°46′21″N 84°23′40″O / 33.772638°N 84.394515°W / 33.772638; -84.394515