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John's de la calle Bleecker

La pizza "John's Original"
La pizza "John's Original"

John's of Bleecker Street , conocida simplemente como John's Pizzeria , es una pizzería histórica en Bleecker Street en el barrio de Greenwich Village de Manhattan en la ciudad de Nueva York . Fundada en 1915, [1] la pizzería sirve pizza en horno de ladrillos al carbón preparada al estilo de un pastel de tomate . [2] [3] En 2015, TripAdvisor la clasificó como la décima mejor pizzería de Estados Unidos . [4] [5]

John's es conocido por sus puestos de madera tallados con grafitis donde cualquier cliente puede grabar su nombre. [6] La pizzería no sirve rebanadas, solo pasteles enteros cocinados en un horno a 850 °F, junto con calzones , y solo aceptó efectivo hasta mayo de 2016, cuando comenzó a aceptar tarjetas de crédito. [2] [3] [7]

Historia

Se creía que John's fue fundado en 1929 por John Sasso cuando originalmente estaba ubicado en Sullivan Street en Greenwich Village . [8] [9] Sin embargo, los documentos muestran que la pizzería fue inaugurada en 1915 por Filippo Milone. John Sasso, que estaba relacionado por matrimonio, asumió el cargo en 1925. [1]

En la década de 1960, Augustine (Chubby) Vesce compró John's Pizzeria. Él y su esposa Rose se convirtieron en propietarios de John's hasta 1980-81. Augustine sufría problemas de salud y ofreció el 40% de las acciones del restaurante al actual gerente en ese momento, Pete Castellotti Sr., si continuaba administrando el negocio, lo que le permitió a Augustine jubilarse. Uno o dos años después, Castellotti abrió John's en 64th St, se mudó a Florida y abrió John's of New York en Port Charlotte , dejando que sus dos hijos, Pete Castellotti Jr. y Lisa Free, administraran John's of Bleecker Street junto con su antiguo compañero de trabajo. Robert "Bob" Victoria. [10]

Madeline, la ex esposa de Castellotti, dejó su trabajo como directora de personal de Cadwalader, Wickersham & Taft , un bufete de abogados de Manhattan, para abrir una pizzería John's en los años ochenta en el Upper West Side. Abrió John's Pizzeria en Times Square en 1994. En 1993, Bob Vittoria se convirtió en el socio mayoritario de John's Pizzeria en Bleecker. Es sobrino de la familia Vesce. [11] [12]

Calificaciones

John's ha recibido altas calificaciones durante toda su operación. [13] A partir de 2011, Adam Kuban de Serious Eats la consideró una pizza por excelencia de Nueva York para conocedores. [14]

Ver también

Referencias

  1. ^ ab Bruns, Kendall (5 de febrero de 2019). "Descubiertos los antepasados ​​​​perdidos de la pizza en Estados Unidos". Museo de la Pizza de Estados Unidos . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
  2. ^ ab Olmsted, Larry (10 de diciembre de 2015). "John's of Bleecker Street: pizza de Nueva York que está a la altura de las expectativas". EE.UU. Hoy en día . Consultado el 5 de diciembre de 2017 .
  3. ^ ab Stern, J.; Popa, M. (2014). Comida de carretera. Potter/TenSpeed/Armonía. págs. pt161-162. ISBN 978-0-7704-3453-3. Consultado el 5 de diciembre de 2017 .
  4. ^ Hunter, Marnie (29 de julio de 2015). "TripAdvisor elige la mejor pizza de Estados Unidos". CNN . Consultado el 11 de septiembre de 2015 .
  5. ^ Conley, Trevor (30 de julio de 2015). "La ciudad de Nueva York tiene 3 de las 10 mejores pizzerías de EE. UU." NYC Sun Times . Archivado desde el original el 26 de noviembre de 2015 . Consultado el 11 de septiembre de 2015 .
  6. ^ "Las mejores pizzerías de Estados Unidos, según TripAdvisor". Fox News . 4 de julio de 2015 . Consultado el 11 de septiembre de 2015 .
  7. ^ Levine, Ed (6 de noviembre de 2002). "Pizza 2002: El estado de la rebanada". Los New York Times . Consultado el 11 de septiembre de 2015 .
  8. ^ Whitson, C.; Gjesteland, T. (2015). Pasión por la pizza: un viaje en las buenas y en las malas para encontrar la élite de la pizza. Publicación de ágata. pag. pt152. ISBN 978-1-57284-746-0. Consultado el 5 de diciembre de 2017 .
  9. ^ Pizza hoy. Publicaciones y comunicaciones de tecnología profesional. 1988. pág. 41 . Consultado el 5 de diciembre de 2017 .
  10. ^ Blumberg, Deborah Lynn (4 de agosto de 2004). "75 años de John's pizza y Village: eso es amor". thevillager.com . Archivado desde el original el 2 de septiembre de 2013 . Consultado el 27 de noviembre de 2017 .
  11. ^ Witchel, Alex (23 de junio de 1993). "EN EL TRABAJO CON: Pete Castellotti; el conjunto es mayor que las rebanadas". Los New York Times . Consultado el 28 de noviembre de 2017 .
  12. ^ "La familia de John's Pizzeria acudirá a los tribunales por su imperio". Noticias diarias . Nueva York. 9 de marzo de 2016. Archivado desde el original el 1 de diciembre de 2017 . Consultado el 27 de noviembre de 2017 .
  13. ^ Guía electrónica de Nueva York. Guías de viaje de testigos presenciales. Editorial Dk. 2005.ISBN​ 978-0-7566-0890-3. Consultado el 5 de diciembre de 2017 .
  14. ^ Kuban, Adam (9 de septiembre de 2011). "Nueva York por excelencia: John's Pizzeria de Bleecker Street". Comidas serias . Consultado el 11 de septiembre de 2015 .

enlaces externos

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con John's of Bleecker Street .