Los island single malts son whiskies escoceses de pura malta producidos en las islas alrededor del perímetro del continente escocés. Las islas (excluyendo Islay ) no están reconocidas en el Reglamento del whisky escocés como una región productora de whisky distinta, pero se consideran parte de la región de las Tierras Altas . [1] Islay es reconocida como una región productora de whisky distinta (ver whisky Islay ).
Otras fuentes, sin embargo, indican que las islas, excluida Islay, constituyen una sexta región distinta. [2] [3] Esta región no oficial incluye las siguientes islas productoras de whisky: Arran , Jura , Mull , Orkney y Skye : con sus respectivas destilerías: Arran , Jura , Tobermory , Highland Park , Scapa y Talisker .
Los whiskies producidos en las islas son extremadamente variados y tienen pocas similitudes, aunque a menudo se pueden distinguir de otras regiones productoras de whisky por tener generalmente un sabor más ahumado con matices de turba . Una fuente afirma que el sabor depende del uso de turba, que "varía mucho según el destilador". [4]