Ian Marber (nacido en 1963) es un terapeuta nutricional, conocido autor y uno de los fundadores de The Food Doctor, desarrollando la marca desde su inicio en 1999 hasta su salida en diciembre de 2011. The Food Doctor se posicionó en el campo de la alimentación más saludable con una gama de productos alimenticios frescos y secos, consultoría en línea y consultas personales.
El asesoramiento nutricional de Marber se basa en consultas individuales, libros de salud y recetas. Cree en una hoja de ruta sencilla, sensata y alcanzable para la salud y el bienestar personal. Según Marber, "creemos que la nutrición correcta es la piedra angular de la buena salud y la vitalidad, y diseñamos alimentos para lograrlo con el respaldo de hechos". [1]
Ian Marber es miembro de Coeliac UK y ha promovido la conciencia pública sobre la enfermedad. [2]
La vida de Marber cambió radicalmente tras recibir un diagnóstico correcto en 1993. Antes de eso, había pasado la mayor parte de sus primeros años luchando contra una enfermedad celíaca no diagnosticada , que se diagnosticó erróneamente como síndrome del intestino irritable . Esta experiencia lo inspiró a cambiar de carrera y estudiar como terapeuta nutricional.
Marber se formó en el Instituto de Nutrición Óptima (ION), con sede en Richmond, al suroeste de Londres; el instituto fue fundado en 1984 por su colega nutricionista [3] Patrick Holford y el Dr. Linus Pauling . Marber recibió su diploma en Terapia Nutricional en 1999 y desde entonces ha sido nombrado miembro del Instituto y sigue siendo uno de sus graduados más destacados. En 2009, en la celebración del 25º aniversario del ION, fue galardonado como Mejor Defensor de los Medios por sus extensas publicaciones y presencia en los medios.
En 2000, The Food Doctor lanzó su primer producto alimenticio seco con un alto valor nutricional, Original Seed Mix, al que se sumaron otros 36 productos en 2002; Tesco se hizo cargo de inmediato. [4] La gama se amplió a más de 50 artículos.
Los diversos productos alimenticios de la gama fueron diseñados para cumplir con un conjunto de principios nutricionales y estaban disponibles en varias cadenas de supermercados del Reino Unido, entre ellas J Sainsbury , Tesco , Waitrose y Asda .
Marber dejó The Food Doctor el 1 de enero de 2012 y está trabajando como consultor independiente en nutrición, alimentación y salud.
En 2002, Marber se convirtió en un invitado habitual del programa Richard and Judy de Channel 4. Durante un período de 7 años, hablaría sobre noticias relevantes y las preocupaciones de los espectadores sobre la dieta con los presentadores Richard Madeley y Judy Finnegan. En el último año del programa, Marber presentó dos capítulos de diez semanas, "House Calls" y "Fat Boys Slim", que culminaron con 5 espectadores con sobrepeso que perdieron peso y cantaron " The Full Monty " en el programa final de Richard and Judy en Channel 4.
La carrera televisiva de Marber recibió un impulso en 2005 cuando Discovery Home & Health Channel emitió un programa de 15 episodios, 'The A-List Diet'. [5] El programa tuvo una buena recepción y ganó una sólida base de seguidores, y se repitió varias veces durante el fin de semana. Posteriormente, el programa se emitió en el canal Discovery Home & Health en Australia, Malasia, Singapur y Hong Kong.
El Sunday Mirror describió la dieta como una "desintoxicación de siete días... basada en comer cinco comidas pequeñas al día que son una mezcla de carbohidratos y proteínas para mantener estables los niveles de azúcar en sangre y a raya los dolores de hambre". [6]
La primera gran oportunidad editorial de Marber llegó en 1999 a través de Collins y Brown , que estaban en proceso de crear una división de salud. El libro se titulaba The Food Doctor: Healing Foods for the Mind and Body y fue escrito en coautoría con Vicki Edgson, otra graduada de ION. “Hasta la fecha, el libro ha vendido más de 500 000 copias, un tercio de las cuales se han vendido en los EE. UU. El libro ha sido traducido al español, esloveno, noruego, francés, ruso y sueco”.
El éxito del primer libro aceleró el perfil público de la marca y poco después le siguieron otras dos publicaciones: The Food Doctor in the City (su primer libro en solitario) y In Bed with The Food Doctor, nuevamente en coautoría con Vicki Edgson.
La marca Food Doctor no ha estado exenta de controversia en los medios de comunicación por el uso liberal de la palabra "doctor". En 2004, fue criticado públicamente por el escritor científico y médico de cabecera Ben Goldacre (autor de la columna semanal ' Bad Science ' del periódico The Guardian), [7] por estar en la carrera por un "Premio a la innovación sobresaliente en el uso del título "Doctor"". Aunque se reconoció que Marber en realidad no utilizó ni reivindicó el título de Dr. cuando consultaba.
No obstante, esta apropiación indebida de la palabra doctor también despertó el interés de la Sociedad de Nutrición, que consideró que era "engañosa". Sin embargo, la marca The Food Doctor siguió estando a salvo, ya que la ASA aceptó su uso como marca registrada. [8]
Marber continuó con una serie de libros sobre pérdida de peso, aunque inicialmente se mostró reacio a escribir sobre dietas, ya que trabajaba con la editorial Dorling Kindersley. La serie incluía cuatro libros que finalmente se publicaron como uno solo en 2008 (The Food Doctor Ultimate Diet).
Su publicación Supereating, publicada en 2008 por Quadrille , se centra en aprovechar al máximo los alimentos. Este libro fue bien recibido por los medios de comunicación con excelentes críticas de la revista femenina Marie Claire (febrero de 2009), [9] y otros periódicos del Reino Unido citaron otras críticas. [10]
La publicación de 2010, Cómo no engordar, aborda la dieta desde un ángulo completamente diferente, y Marber aborda el aspecto psicológico de la dieta junto con las relaciones emocionales de las personas con la comida. [11]
En enero de 2011, Quadrille publicó el libro de Marber, How Not To Get Fat; Your Daily Diet, que incluía cien recetas de Carolyn Humphries, ex jefa de cocina y prolífica escritora gastronómica. [12]
En mayo de 2014, Ian Marber publicó Eat Your Way to Lower Cholesterol, en coautoría con la Dra. Laura Corr, cardióloga consultora en los hospitales Guy's y St Thomas's, con recetas de la Dra. Sarah Scheneker. [13]
En abril de 2019 se publicó Manfood, una guía de nutrición "sin rodeos" para hombres de 40 años o más. El libro entró en el top 10 de Amazon el día de su publicación y fue un éxito de ventas en tres categorías de salud el mismo día. Manfood apareció en The Times y en BBC Breakfast. [14]
Marber actualmente escribe columnas y artículos regulares para Attitude , la revista New, Natural Health , The Mail on Sunday , The Times Body and Soul, The Spectator y Balance, parte de Diabetes UK. [15]
Ian reabrió los libros de la clínica para atender a clientes privados con habitaciones en Kensington, al oeste de Londres, y en Harley Street, en el distrito médico de Londres.