Coeliac UK es una organización benéfica del Reino Unido para personas con enfermedad celíaca (una afección que se estima que afecta a 1 de cada 100 personas y es dos veces más común en mujeres que en hombres [1] ) y la manifestación cutánea de la afección, la dermatitis herpetiforme (DH).
Fundada en 1968 por Peter Benenson , fundador de Amnistía Internacional , y Elizabeth Segall, Coeliac UK (originalmente llamada The Coeliac Society) lanzó el primer símbolo que reconocía y publicitaba que un producto no contenía gluten , concretamente el símbolo de los granos cruzados. El reconocido médico Sir Christopher Booth fue uno de los miembros fundadores.
La organización benéfica cambió su nombre a Coeliac UK en 2001 y desde entonces creó el Grupo Parlamentario de Todos los Partidos sobre la enfermedad celíaca y la DH y trabajó con la Agencia de Normas Alimentarias para introducir una nueva ley que regule el etiquetado de los alimentos sin gluten. [2]
La actriz inglesa Caroline Quentin es la actual patrocinadora de la organización benéfica. [3]