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Capucha famosa

Hood Famous Cafe and Bar , también conocido como Hood Famous Bakeshop [1] o simplemente Hood Famous , es una panadería filipina con dos sucursales en Seattle , en el estado estadounidense de Washington . El negocio, que opera en Ballard y el Distrito Internacional de Chinatown (C-ID), es copropiedad de los cónyuges Chera Amlag y Geo Quibuyen de Blue Scholars (también conocido como Prometheus Brown). [2] [3] [4]

Descripción

Hood Famous es una empresa de Seattle propiedad de estadounidenses de origen asiático del Pacífico especializada en cocina filipina . [5] [6] El menú incluye tarta de queso y galletas de ube (ñame morado) , [1] [7] tarta de buko , [8] barras de calamansi , tarta de yuca , bollos de cebollino y longanisa , ensaymada (bollo brioche filipino con queso), [2] pandesal , [9] flan de pandan y otros postres y pasteles. [10] [11] El negocio también sirve arroz caldo , pastel de carne mechado y café. [12] Los cócteles incluyen sours de calamansi y daiquiris de ube . [13] Para el Día de Acción de Gracias , la ubicación de C-ID ha servido pastel de calabaza sin gluten con pinipig y streusel de avena . [14]

Historia

Exterior de Hood Famous en Ballard, Seattle , 2023

Chera Amlag fundó la empresa y comenzó a vender al por mayor a Uwajimaya en 2014. [15] [16] Abrió una primera tienda en 2016. [11] [17] [18] La ubicación de C-ID abrió en 2019. [19] La empresa también lanzó una línea de ropa en 2019. [20] Janelle Quiyuben fue directora creativa de Hood Famous hasta 2021. [21]

Recepción

En 2020, el restaurante apareció en el programa de PBS de Marcus Samuelsson " No Passport Required ". Más tarde ese año, Hood Famous le valió a Amlag una nominación como semifinalista de la Fundación James Beard . [22]

Rachel Hopke incluyó a Hood Famous en la lista de 2021 de Eater Seattle de ocho "tiendas sensacionales" en Seattle para tomar café frío. [12] Gabe Guarente y Jade Yamazaki Stewart, del sitio web, incluyeron al negocio en una descripción general de 2022 de "Dónde encontrar comida filipina fantástica en el área de Seattle". [13] Aleenah Ansari incluyó a Hood Famous en la lista de 2022 de Insider.com de "12 restaurantes que no debes perderte en Seattle, según un local que ha comido en toda la ciudad". [23]

Véase también

Referencias

  1. ^ ab Lin, Chelsea (8 de julio de 2022). "Comida que nos encanta: panadería famosa de Hood". Revista Seattle . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2022. Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  2. ^ ab Guarente, Gabe (3 de abril de 2020). "La reconocida panadería y cafetería filipina Hood Famous lanza su primer servicio de entrega a domicilio". Eater Seattle . Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2021 . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  3. ^ Dore, Stephanie; Martini, Sunita (1 de agosto de 2018). "Movers & Shakers: Conoce a la pareja de raperos y pasteleros detrás de Hood Famous Bakeshop". KOMO . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2022 . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  4. ^ Matson, Andrew (22 de septiembre de 2022). "Es hora de admitir que Seattle es la capital del estilo". Esquire . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2022 . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  5. ^ "25 empresas esenciales propiedad de AAPI que debería conocer en Seattle". Thrillist . 10 de mayo de 2022. Archivado desde el original el 8 de octubre de 2022 . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  6. ^ Streefkerk, Mark Van (20 de octubre de 2021). "El próximo documental 'Filipinx Food Seattle' explorará la escena gastronómica filipina y los legados familiares que la sustentan". Eater Seattle . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2022 . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  7. ^ Wiley, Suzie; Heistuman, Rachael (29 de julio de 2019). "Cheesecake 101 de la famosa pastelería Hood de Seattle". king5.com . Archivado desde el original el 2022-10-11 . Consultado el 2022-10-11 .
  8. ^ Keimig, Jas (11 de febrero de 2021). "El pastel Buko de Hood Famous Bakeshop es amor". The Stranger . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2022. Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  9. ^ Streefkerk, Mark Van (4 de octubre de 2021). "La extensión de tránsito de Northgate Link en Seattle está abierta, lo que hace que sea aún más fácil explorar los restaurantes en el North End". Eater Seattle . Archivado desde el original el 22 de octubre de 2021 . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  10. ^ "Hood Famous Bakeshop". Seattle Metropolitan . Archivado desde el original el 2019-08-09 . Consultado el 2022-10-11 .
  11. ^ ab Veridiano, Ruby (8 de diciembre de 2016). "La tarta de queso ube, famosa en el barrio, ayuda a 'elevar' la cultura filipina de Seattle". NBC News . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2022 . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  12. ^ de Hopke, Rachel (16 de junio de 2021). "8 tiendas sensacionales para tomar café frío en Seattle". Eater Seattle . Archivado desde el original el 22 de julio de 2022 . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  13. ^ ab Guarente, Gabe (30 de octubre de 2020). "Dónde encontrar comida filipina fantástica en el área de Seattle". Eater Seattle . Archivado desde el original el 8 de octubre de 2022. Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  14. ^ "Dónde pedir pasteles de Acción de Gracias en Seattle". Seattle Metropolitan . 2021-11-03. Archivado desde el original el 2021-12-04 . Consultado el 2022-10-11 .
  15. ^ Anthony-Goodwin, Danielle (3 de octubre de 2016). "Hood Famous Bakeshop abre un local de comida para llevar en Market". www.myballard.com . Archivado desde el original el 6 de diciembre de 2021 . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  16. ^ Lin, Chelsea (8 de julio de 2022). "Tu nuevo postre favorito: tarta de queso con ube". Revista Seattle . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2022. Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  17. ^ "Gran inauguración de Hood Famous Bakeshop". Northwest Asian Weekly . 10 de octubre de 2016. Archivado desde el original el 11 de octubre de 2022. Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  18. ^ Pratt, Suzi (3 de marzo de 2017). "La tarta de queso Ube es una fabulosa fusión filipino-estadounidense". Eater Seattle . Archivado desde el original el 28 de enero de 2022. Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  19. ^ Eng, Jasmin (4 de marzo de 2019). «Hood Famous Cafe + Bar abre una tienda física en Chinatown-International District». International Examiner . Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2021. Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  20. ^ Robinson, Chetanya (22 de octubre de 2019). "Con la ropa "Saludos desde Filipino Town", Hood Famous Bakeshop pretende recuperar la presencia filipino-estadounidense en el CID". International Examiner . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2022 . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  21. ^ Varriano, Jackie (11 de marzo de 2020). "La famosa Janelle Quibuyen comparte sus restaurantes favoritos del área de Seattle y una reconfortante receta de postre filipino". The Seattle Times . Archivado desde el original el 6 de mayo de 2021. Consultado el 11 de octubre de 2022 .
  22. ^ "Los semifinalistas del premio James Beard 2020 | Fundación James Beard".
  23. ^ Ansari, Aleenah (19 de julio de 2022). "12 restaurantes que no debes perderte en Seattle, según un local que ha comido en toda la ciudad". Insider . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2022. Consultado el 11 de octubre de 2022 .

Enlaces externos

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