Herbert "Kat" Cowans o Cowens (24 de mayo de 1904 - 23 de enero de 1993) fue un baterista de jazz estadounidense nacido en Texas .
Cowans trabajó como limpiabotas cuando era niño. Su primer compromiso profesional como baterista fue con los Satisfied Five, un conjunto local de Texas. Después de mudarse a Wichita Falls , tocó en la Frenchy's New Orleans Jazz Band, luego trabajó con Charlie Dixon . Dejó el conjunto de Dixon para terminar la escuela secundaria cuando todavía era un adolescente. Tocó en orquestas de teatro a principios de la década de 1920, luego se mudó a la ciudad de Nueva York para tocar con Cleo Mitchell en la revista Shake Your Feet . Después de esto, trabajó con los Kansas City Blackbirds, la Black and White Revue de Jimmy Cooper y Eubie Blake , además de liderar su propia banda (que incluía a Sylvester Lewis entre sus miembros).
En la década de 1930, Cowans tocó con Fats Waller y Stuff Smith , y se unió a la banda de Eddie Heywood para grabaciones detrás de Billie Holiday en 1941. Trabajó con Garvin Bushell en 1942, luego tocó en la orquesta de foso para el espectáculo de Broadway The Pirate . Cowans lideró una banda de USO en 1943, recorriendo bases militares en todo el mundo, luego dirigió pequeños conjuntos durante varias décadas después. También trabajó con Louis Metcalfe en 1963. Trabajó con USO nuevamente en el este de Asia en la década de 1970, luego se retiró a Dallas .