Hélène Darroze (nacida el 23 de febrero de 1967) es una chef francesa . Tiene 6 estrellas Michelin y tres restaurantes, Hélène Darroze en The Connaught de Londres con 3 estrellas, Marsan par Hélène Darroze en París con 2 estrellas y Hélène Darroze à Villa La Coste en Provenza con 1 estrella.
En 1990, después de graduarse de la universidad, Darroze comenzó a trabajar para Alain Ducasse en la oficina del restaurante Le Louis XV en Mónaco, [1] donde Ducasse la convenció para entrar en la cocina. Era la primera vez que trabajaba en otro lugar que no fuera el restaurante familiar y luego dijo que trabajaba en la oficina aproximadamente la mitad del tiempo. [2] Después de trabajar para Ducasse durante tres años, regresó al restaurante de su familia y mantuvo su actual estrella Michelin . Después de que el restaurante sufriera dificultades financieras y cerrara en 1999, abrió el restaurante Hélène Darroze en Rue d'Assas, París y ganó su primera estrella Michelin en 2001, obteniendo una segunda en 2003. [3] La segunda estrella se perdió en 2010 versión de la guía. [4]
En 2008, Darroze fue nombrado nuevo chef de Connaught en Londres, reemplazando a Angela Hartnett , quien había operado a Angela Hartnett en The Connaught allí en nombre de Gordon Ramsay Holdings . Darroze asumió el cargo como parte de una remodelación del hotel por valor de £70 millones y, además del restaurante, también es responsable de los servicios de catering del hotel. [3] Hélène Darroze en The Connaught fue criticada por los críticos del restaurante cuando abrió por primera vez. [2] El crítico gastronómico Jay Rayner describió la comida allí como "Dos de los peores platos que me han servido a este nivel". [5] A pesar de ello, el restaurante recibió una estrella Michelin en 2009, [6] y luego una segunda estrella en 2011 y una tercera en 2021. [1]
En 2012, Darroze fue admitido en la Legión de Honor francesa como Chevalier (Caballero) por el presidente Nicolas Sarkozy . [7]
Darroze es un chef de cuarta generación; los tres anteriores regentaron un restaurante familiar en Villeneuve-de-Marsan , Francia. Antes de convertirse en chef profesional, obtuvo una licenciatura en negocios. [ cita necesaria ]
Darroze tiene dos hijas adoptivas de Vietnam, [2] Charlotte y Quiterie. [1] Semanalmente alterna estancias en Londres y París para dividir su tiempo entre sus restaurantes. [2]