Cervecería Żywiec ( Pronunciación polaca: [ˈʐɨvjɛt͡s] ) es una de las mayorescerveceríasy productores de cerveza dePolonia. Fundada en 1856 en la ciudad deŻywiec, la cervecería fabricacerveza rubia pálidacon un volumen de alcohol del 5,5%. Grupa Żywiec SA consta de cinco cervecerías principales: Cervecería Żywiec,Cervecería Elbrewery,Leżajsk,Cervecería Warkay Browar Namysłów. Actualmente, el grupo holandésHeineken(Heineken International Beheer BV), con una participación del 99%, tiene el control de sus principales operaciones. La cervecería tiene la capacidad de producir 5 millones dehlsal año, lo que la convierte en la cervecería más grande de Grupa Żywiec.
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La cervecería comenzó a funcionar en 1856 en la ciudad de Żywiec , que entonces formaba parte de la Polonia austríaca . [1] [2] Fue propiedad de la familia imperial de los Habsburgo hasta que fue confiscada por el gobierno comunista de Polonia posterior a la Segunda Guerra Mundial . A principios de la década de 1990, los descendientes de los propietarios originales iniciaron un proceso judicial, que demandaron al gobierno polaco exigiendo una compensación de 77 millones de dólares [3] por la nacionalización y el uso del apellido y el escudo de armas de la familia Habsburgo con fines comerciales. El caso se resolvió extrajudicialmente en términos no revelados en diciembre de 2005. [4] [5]
La cervecería Żywiec comenzó a distribuir su cerveza a otras ciudades del Imperio austrohúngaro en 1913. En la década de 1990, la cervecería fue adquirida y modernizada por Heineken International .
La cervecería produce varias marcas de cerveza, generalmente lagers pálidas que varían de 5,6% a 9,5% alc. vol., incluidas Żywiec Jasne Pełne o Żywiec Beer , una lager pálida de 5,5% alc. vol . , que se elabora en la ciudad de Żywiec , Polonia durante casi 150 años, y Żywiec Porter , una porter oscura que alguna vez se elaboró en la cervecería Cieszyn .
La cerveza Żywiec se vende en latas de 1 libra, botellas de 1 libra y barriles . En Estados Unidos, se vende en paquetes de 12 y 6 botellas (330 ml/US 11,2 oz), así como en latas y botellas de 500 ml. Todavía se elabora mediante métodos tradicionales con ingredientes totalmente naturales y agua de manantial de montaña.
El logotipo de Żywiec incluye todos los símbolos históricos más importantes de la cervecería y de la propia Polonia. La prominente etiqueta frontal de la cerveza Żywiec muestra a un hombre y una mujer bailando el Krakowiak , una danza tradicional de la zona de Cracovia en la histórica Pequeña Polonia . Esta pareja de baile está vestida con ropa clásica de baile folclórico polaco . El escudo de armas de Cracovia está representado con la corona en el medio de la pareja. El escudo de armas también está representado por los tres abetos que se muestran en la parte inferior de la etiqueta y el año 1856 en la parte superior debajo de la corona. El nombre Żywiec está colocado en la banda roja en el medio de la etiqueta con el borde dorado. El logotipo de Żywiec es la marca y el logotipo de cerveza más famosos en Polonia y la marca registrada de toda la cervecería.