Grossi Florentino es uno de los restaurantes más antiguos de Melbourne . El Mural Room de arriba ha sido una institución gastronómica desde la década de 1930. [2]
Florentino comenzó como una tienda de vinos en 78 Bourke Street, comprada por el reciente inmigrante Samuel Wynn en 1918, que luego amplió gradualmente mientras vivía arriba. [3] El interés de Wynn en la venta de vino se trasladó gradualmente a la elaboración de vino, y después de la Segunda Guerra Mundial compró el viñedo Coonawarra Estate , lo que convirtió a Wynn's en un nombre familiar. [4] En 1920 compró el cercano y popular Café Denat, que trasladó a su antigua casa de arriba en 1924. Luego, Rinaldo Massoni alquiló el 'Café Denat' en 1928 y cambió el nombre a Café Florentino y el estilo del francés al italiano. [4]
En 1934 se compró la propiedad adyacente en 82 Bourke Street y se unieron las dos tiendas. El nuevo comedor de arriba fue ampliamente decorado según un diseño de Walter Butler, con 8 murales creados por alumnos del destacado artista Napier Waller ; esta sala fue bautizada como 'La Sala Mural'. [5]
Se dice que un chef de la casa Florentino hizo la primera cassata en Australia. Resultó que los ingredientes marrasquino , alchermes y crema de menta eran ilegales. [6] [ verificación fallida ]
En 1941 murió Rinaldo Massoni y su hijo León se hizo cargo del restaurante, [6] con su socio George Tsindos.
En 1954, la licencia del Florentino se cambió de una licencia de vino australiano a una de restaurante, de modo que los licores y vinos importados que antes se vendían ilegalmente ahora podían venderse abiertamente. [6] [7]
George y León abrieron 'The Cellar', más informal, sirviendo comidas en la encimera. Tres años más tarde abrieron el 'Bistro Grill' al otro lado de la escalera.
Leon Massoni vendió su parte del restaurante a su socio George, y más tarde fue propietario de restaurantes, incluido el 'Ristorante Massoni' con su socio comercial Pietro Grossi , el padre de Guy, que en 1999 [actualizar]dirigía 'Grossi Florentino'. [7] George Tsindos puso fin a una era de 50 años vendiendo el 'Florentino' al restaurante italiano Melbourne CBD. [8] Branco Tocigl, por problemas de salud, vendió 'Florentino' al promotor inmobiliario Floyd Podgornik a finales de los años 1980. En 1989, Podgornik llevó a cabo, de manera controvertida, amplias modificaciones en un lugar que ahora se consideraba histórico, lo que generó la preocupación del National Trust. [9] Los espacios de arriba fueron restaurados simplemente, aunque con una nueva escalera, mientras que las habitaciones de la planta baja y las ventanas de la calle fueron completamente renovadas, pero teniendo en cuenta su historia, manteniendo intactos el techo y el servicio de barriles en la barra del sótano. Podgornik se suicidó en marzo de 1990; su viuda Lorraine asumió el mando durante una década difícil durante la cual muchos de los grandes restaurantes de Melbourne cerraron. [10] En 1999, Lorraine vendió el 'Florentino' a la familia Grossi, quienes lo rebautizaron como 'Grossi Florentino'. [11]
En 2013, la familia Grossi le dio un toque fresco al restaurante de arriba mediante una renovación de tres meses con la ayuda de los arquitectos Mills Gorman. [12]
Florentino's mantiene las tres secciones diferenciadas establecidas en los años 30: el bar Bodega, el Grill y el Restaurante. 'The Cellar Bar' ofrece comida italiana sencilla; el 'Grill' tiene cocina abierta y es más relajado que el restaurante; El 'Restaurante' de arriba es formal y sirve cocina italiana moderna y tradicional. El restaurante cuenta con dos salas, la Sala Mural y la Sala Wynn.
La sala de murales
La 'Sala de los Murales' presenta grandes murales ejecutados por cuatro alumnos del artista Napier Waller en 1934, que ilustran escenas de Florencia y sus alrededores. Los murales están clasificados por The National Trust. [5] Los Murales y sus artistas son los siguientes: [13]
Panel 1 Calvin Smith Este panel representa Florencia en el apogeo de los logros del Renacimiento. A la izquierda está Ghiberti, el diseñador de las maravillosas puertas de bronce del baptisterio, hablando con Donatello y Luco della Robbia, los escultores que ayudaron a fundir las puertas. Los artistas Rafael , Miguel Ángel y Botticelli están en el centro de la obra de arte. Leonardo da Vinci está más a la derecha entre los artistas que determinan la posición del “David” de Miguel Ángel.
Panel 2 Jeane Diamond Lorenzo de' Medici , el Magnífico (1441-1492) es el tema principal de este panel, mientras cabalga por las calles de Florencia.
Panel 3 Anne Montgomery Este panel representa acontecimientos desde el siglo XIII hasta principios del siglo XV, mostrando a Giotto cuando era niño, Cimabue como precursor del nuevo arte, Arnoldo de Cambro, Francis Talenti y Brunelleschi, todos aquellos que ayudaron a crear el 'Duomo'. También están representados Boccaccio, Dante y Beatriz.
Panel 4 Walter Beaumont Las figuras pintadas en este panel son representantes de la nobleza de la Florencia del siglo XIV. Presenta a un noble típico que se prepara, con la ayuda de un seguidor, para visitar el festival del Cur en Florencia. Los amantes simbolizan el espíritu romántico de la época. Esta escena está retratada en un jardín privado a las afueras de la ciudad.
Panel 5 Jeane Diamond Este panel representa Bibbiena, una pequeña ciudad de la colina toscana que posee algunos magníficos palacios renacentistas. La ciudad es conocida como el lugar de nacimiento del cardenal Bibbiena . Está pintado el río Arno que atraviesa el país y el pie del Bibbiena.
Panel 6 Calvin Smith En este panel se representa la pequeña ciudad de Fiesole , que domina Florencia al otro lado de la colina. El río Arno desemboca en primer plano. Las figuras que aparecen cerca acaban de bañarse en las aguas del río. El joven que parece saludar a su compañero en realidad controla su equilibrio en la orilla del río que se desmorona.
Panel 7 Anne Montgomery En la carretera principal entre Florencia y Siena, la ciudad montañosa de San Gimignano aparece representada en un escenario de lucha entre las facciones rivales de los güelfos y los gibelinos . Sus numerosas torres son testigos de aquellos tiempos tormentosos. A finales del siglo XIII, Dante fue enviado a esta ciudad como emisario desde Florencia.
Panel 8 Jeane Diamond Este panel es Vallombrosa, un pueblo de montaña con sus santuarios y su capilla medio en ruinas, rodeados de bosques de pinos y viñedos. Debajo de Vallombrosa, a través del bosque, se despliega la belleza del valle del río Arno. A su lado discurre el camino que recorrieron Dante y San Francisco de Asís .
Panel 9 Walter Beaumont Este mural ilustra el primer puente romano sobre el Arno, el Ponte Vecchio , construido por Cayo Flaminio en el año 187 a. C., cuando conducía la carretera de Orezzo a Cisalpina a través del valle del Arno.
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