El vino de jengibre es un vino fortificado que a menudo se elabora a partir de una mezcla fermentada de jengibre , pasas , azúcar y levadura , [1] [2] que a menudo se fortifica al mezclarlo con brandy . [3] Es uno de los ingredientes principales del cóctel Whisky Mac . [4]
El vino de jengibre se originó en Inglaterra con la fundación de The Finsbury Distilling Company con sede en la ciudad de Londres en 1740. La empresa, al igual que otros destiladores, estaba obligada a construir una red minorista de conformidad con la Ley de Ginebra de 1751. Joseph Stone, un tendero de la calle High Holborn , en el centro de Londres , era uno de los clientes más destacados e importantes de la división de vinos de Finsbury y, como tal, su nombre se le dio a su vino de jengibre. [5]
En el siglo XIX, las ventas se vieron impulsadas por una epidemia de cólera y la creencia generalizada de que el jengibre ofrecía protección contra la enfermedad, así como otras afirmaciones sobre sus propiedades medicinales, como ser aclamado como una ayuda para la digestión y un afrodisíaco eficaz . [5]
En Escocia , el vino de jengibre es una bebida tradicional popular durante Hogmanay y a menudo se prepara una versión sin alcohol para los niños. Su popularidad ha llevado a Crabbie's a fabricar su propia versión. [6]
Medios relacionados con el vino de jengibre en Wikimedia Commons
