Gilli Davies es una cocinera Cordon Bleu de Gales . Davies ha estado involucrado con la comida, el periodismo gastronómico y la radiodifusión desde aproximadamente 1975. [1]
Fondo
A la edad de 19 años, Davies tenía su propio bistró en Oxford . Davies también dirigió un restaurante en Berlín y un restaurante de comida orgánica en Cardiff y ahora vive en York . [2]
Escribiendo
Davies ha escrito numerosos libros de cocina basados en la cocina galesa , la cocina chipriota y la comida orgánica. [2] [1]
En octubre de 2015, Graffeg publicó Flavors of Wales, una colección de cinco libros de bolsillo, cada uno con más de 20 recetas sobre la cocina galesa. [2]
Televisión
En 1990, Davies escribió y presentó una serie de televisión de 10 capítulos llamada Tastes of Wales [2].
Otro trabajo
Davies ha impartido clases de cocina para niños, un plan de formación para animar a los restaurantes a utilizar ingredientes locales y una variedad de otros eventos gastronómicos. Davies ha sido asesora de la Agencia de Normas Alimentarias y también es miembro y ex presidenta del Gremio de Escritores Alimentarios . [1] [2]
Bibliografía
Los libros de Gilli Davies incluyen:
- Sabor a Chipre , Publicaciones Interworld, 1998. ISBN 0948853255
- Sabor a Gales , Pavilion Books, 1995. ISBN 1-85793-2935
- Cocina celta , Graffeg, 2008. ISBN 9781905582105
- Cocine orgánico , Metro Books, Londres, 1998. ISBN 190051236X
- El libro de cocina con los pies en la tierra , British Gas Wales, 1993. ISBN 0903545527
- Coma bien en Gales , Western Mail & Echo Ltd., 1998. ISBN 1900477033
- Cordero, puerros y pan de laverna , Grafton, 1989. ISBN 0586201394
- La alegría de la cocina orgánica , Metro Books, Londres, 2002. ISBN 1843580128
- Los mejores sabores de Gales , Gwasg Gomer, 1997. ISBN 1859025900
- El libro de cocina del calendario galés , Y Lolfa Cyf., 2014. ISBN 0862437490
- Sabores de Gales: platos vegetarianos , Graffeg, 2015. ISBN 9781909823129
- Sabores de Gales: pescados y mariscos , Graffeg, 2015. ISBN 9781909823112
- Sabores de Gales: pudines y repostería , Graffeg, 2015. ISBN 9781909823143
- Sabores de Gales: entrantes y platos ligeros , Graffeg, 2015. ISBN 9781909823167
- Sabores de Gales: carnes, aves y caza , Graffeg, 2015. ISBN 9781909823136
Enlaces de vídeo
- Serie Los sabores de Gales de Gilli Davies
- Principales consejos de recetas de Gilli Davies
Referencias
- ^ abc "Y Lolfa, Autores: Gilli Davies".
- ^ abcde "Graffeg, Autores: Gilli Davies".
Ver también
pan de laver
