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Caffè Trieste es una cafetería , tienda minorista y antigua franquicia de renombre internacional en San Francisco . El café original, inaugurado en 1956, fue la primera cafetería basada en espresso en la costa oeste de los Estados Unidos . [1] [2] Caffe Trieste se considera una institución de San Francisco y un centro local para poetas , escritores y la cultura beat . [3] [4]
En 1951, Giovanni Giotta (también conocido como "Papa Gianni", 1920-2016) y su familia emigraron a los Estados Unidos desde Italia . Nació y creció en el pequeño pueblo pesquero de Rovigno D'Istria , Croacia (una parte de Italia antes de la Segunda Guerra Mundial y una parte de habla italiana de la antigua Austria-Hungría de los Habsburgo), y vivió en Monfalcone, Italia, de 1947 a 1951. [5] [6] Cuando Giotta llegó por primera vez a San Francisco, experimentó dificultades financieras. Se acercó a los sacerdotes de la Iglesia de San Pedro y San Pablo en busca de ayuda. Como explicó, "No teníamos nada, ni un lugar donde quedarnos, ni pan para comer. El padre nos puso con una familia y me encontró un trabajo". Trabajó como limpiador de ventanas y era conocido por cantar mientras trabajaba. [7]
En Estados Unidos, Giotta extrañaba el espresso y las cafeterías de Trieste en Italia . Allí se había establecido una acogedora cultura de cafeterías de los Habsburgo en Europa central. La cultura del café estadounidense de la década de 1950 se centraba en el café instantáneo que la gente preparaba en casa; la gente compraba granos molidos previamente que normalmente carecían de sabor. Por el contrario, Trieste tenía una rica historia de cafeterías. Había sido parte tanto del Imperio austrohúngaro como de Italia , y era conocida por su mezcla de influencias culturales italianas, austriacas , balcánicas , griegas , venecianas y judías . También era conocida por sus residentes literarios, como James Joyce e Italo Svevo . La propia ciudad de Trieste también era famosa por su café. En 1719, Trieste se había convertido en un "puerto libre" bajo la ley de los Habsburgo, y se convirtió en un punto clave en el comercio de granos de café de Oriente Medio a Europa . Los cafés comenzaron a surgir en Trieste ya en 1748; Algunos cafés históricos, como el Café Tommaseo (fundado en 1830) y el Caffè degli Specchi (fundado en 1839) todavía existen en el siglo XXI. También se establecieron en la ciudad marcas de café como Hausbrandt (fundada en 1892) e Illy (fundada en 1933). [8] [9] [10] [11] [12]
En 1956, Giotta recibió la oportunidad de hacerse cargo de Piccola Cafe, una pequeña empresa ubicada en 601 Vallejo Street en North Beach . Cambió el nombre de su nuevo negocio a Caffè Trieste, en honor a la ciudad de Trieste. El café fue la primera casa de café expreso en la Costa Oeste. Giotta importó y tostó los granos, que aún no eran comunes en la cultura de los cafés estadounidenses. [13] [1] [5] [7] El café rápidamente se hizo popular entre los residentes principalmente italianos del vecindario. "Eran todos italianos", dijo Giotta sobre el vecindario, "pero logré que a los estadounidenses les gustara el capuchino". [14] Durante décadas, se ha sabido que el café tiene cantantes de ópera los sábados. [3]
Se abrieron franquicias en Sausalito (1970-2008), Berkeley (2004), Oakland y Monterey . [2] [15] En 2016, Caffe Trieste se convirtió en un negocio heredado en San Francisco. Ese mismo año, Giotta murió. [2] En 2017, estalló una disputa familiar sobre la gestión y el futuro del negocio. [2] [16] Como resultado, las ubicaciones de Berkeley y Oakland, que estaban bajo la propiedad de 4 Musketeers, SP LLC, cortaron lazos con Caffe Trieste y cambiaron los nombres de las ubicaciones en 2017. Citaron la disputa familiar como la razón detrás de la mudanza. [17]
El Caffè Trieste se convirtió en un lugar de encuentro conveniente para escritores del movimiento beat como Lawrence Ferlinghetti (un habitual de toda la vida), Alan Watts , Jack Kerouac , Allen Ginsberg , Richard Brautigan , Bob Kaufman , Gregory Corso , Michael McClure , Kenneth Rexroth y Neeli Cherkovski , que vivieron en North Beach en los años 1950 y 1960. [18] Jack Hirschman , ex poeta laureado de San Francisco, también ha sido un cliente habitual. Además de otros escritores y poetas, pintores como Peter Le Blanc y Don Moses y fotógrafos como Joe Rosenthal ( ganador del premio Pulitzer ), Christopher Michel , Jimo Perini y Christopher Felver , otras celebridades que se cuentan entre los aficionados de Trieste incluyen a Paul Kantner , Jack Sarfatti , Joey Reynolds y Mal Sharpe .
El político de San Francisco Aaron Peskin también es un cliente habitual del café. [19]
Las personalidades locales han hablado del impacto cultural del café. Como lo describe Mark Bittner , "considero al Caffe Trieste como uno de los últimos bastiones, en realidad el verdadero centro, de lo que hizo que este vecindario fuera tan fabuloso". Tony Long, periodista y autor local, lo describió como la "sala de estar" de sus clientes habituales. Jack Hirschman recordó: "Cuando llegué en 1972, (la hermana de Papa Gianni) Iolanda me alimentó durante unos 6 meses porque no tenía dinero. Mucho después, antes de la celebración oficial en el Auditorio Koret por mi nombramiento como poeta laureado , Ida y el Trieste organizaron una fiesta para mí primero". [2]
El café ha aparecido en varias películas, en televisión, radio, revistas y en docenas de libros de fotografía, turismo y otros, de alcance local a nacional e internacional. [20] [21] Francis Ford Coppola escribió gran parte del guión de El Padrino mientras estaba sentado en el Caffè Trieste. [13] [22]
37°47′55″N 122°24′26″O / 37.79872, -122.40727
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