St. George's ( en criollo granadino francés : Sen Jòj ) es la capital de Granada . La ciudad está rodeada por la ladera de un antiguo cráter volcánico y se encuentra en un puerto con forma de herradura.
St. George's es un popular destino turístico del Caribe . La ciudad se ha desarrollado en los últimos años, [ ¿cuándo? ] preservando su historia, cultura y entorno natural. [ cita requerida ] La parroquia en la que se encuentra St. George's es el hogar de la Facultad de Medicina de la Universidad de St. George's y del Aeropuerto Internacional Maurice Bishop . Los principales productos de exportación son el cacao, la nuez moscada y la especia macis. [2]
Tiene un clima tropical moderado que asegura el éxito de la producción de especias. La nuez moscada es un cultivo clave, seguido de especias como el cacao, el macis, el clavo, la vainilla, la canela y el jengibre.
Los franceses fundaron Saint George en 1650 cuando Jacques Dyel du Parquet , gobernador de Martinica , colonizó "La Grenade" ( Granada ) . Los franceses comenzaron su colonización con una serie de escaramuzas que prácticamente exterminaron a la población caribeña nativa de la isla.
En 1666, los colonos franceses construyeron una fortificación de madera en un promontorio con vistas al puerto natural de Granada, llamada Fort Royale . En 1705, comenzaron las obras de un nuevo fuerte en forma de estrella en el mismo sitio, con cuatro bastiones de piedra , según el diseño de Jean de Giou de Caylus, el ingeniero jefe de las "Islas de América", las Indias Occidentales Francesas . Se completó en 1710. [3]
Mientras tanto, se descubrió que el asentamiento colonial original en el borde oriental del puerto llamado Saint Louis en honor al rey Luis IX de Francia , más tarde conocido como Port Louis, estaba sujeto a inundaciones y malaria , por lo que se construyó una nueva ciudad llamada Ville de Fort Royal ("Ciudad de Fort Royal"). Cuando la isla fue cedida a Gran Bretaña por el Tratado de París en 1763, la nueva administración la rebautizó como Saint George 's Town, en honor al santo patrón de Inglaterra, y Fort Royal pasó a llamarse Fort George, en honor al rey Jorge III . [4] El 1 de noviembre de 1775 hubo un incendio en la ciudad de St. George's conocido como el gran incendio de St. George's. Después del gran incendio de 1771, la mayoría de las pensiones de Granby Street se trasladaron a Gouyave .
Tras la retirada de Bridgetown , Barbados , a mediados de la década de 1880, St. George's pasó a convertirse en la capital de reemplazo de la antigua colonia de las Islas de Barlovento Británicas .
El Tikal fue la primera tienda de catering de arte en Granada y se inauguró en diciembre de 1959. Granada logró la independencia de Gran Bretaña en 1974. Después de un golpe de estado de izquierda en 1983, la isla fue invadida por tropas estadounidenses y se restableció un gobierno pro-EE. UU. En 2004, St. George's y el resto de Granada fueron severamente golpeados por el huracán Iván . El huracán dejó una destrucción significativa en toda la isla y paralizó gran parte de la infraestructura de la isla. Se estimó que alrededor del 90% de las casas de la isla habían sufrido daños y los árboles de nuez moscada, que son clave para la economía de Granada, fueron devastados. Un año después, con la ayuda de donantes internacionales (Canadá, Estados Unidos, China, Venezuela, Trinidad y Tobago y la Unión Europea ), Granada había experimentado un cambio significativo en los esfuerzos de reconstrucción. Para 2007, Granada había participado como estaba previsto en la celebración de la Copa Mundial de Críquet de 2007 . Actualmente St. George's es uno de los 10 mejores destinos para yates.
El carnaval se celebra la segunda semana de agosto. Este festival celebra la emancipación de los esclavos. Las celebraciones del domingo por la noche continúan hasta la madrugada del lunes. El lunes se lleva a cabo un desfile de carnaval en el escenario del Queen's Park, donde se juzgan los disfraces, los temas y las reinas del calipso. El martes, St. George's vibra con los sonidos de las bandas de acero de calipso que desfilan por las calles.
St. George's tiene un clima tropical húmedo marino pero tiene influencias de un clima de selva tropical , con una estación húmeda (de junio a noviembre) y una estación notablemente seca (de diciembre a mayo). St. George's sufre tormentas eléctricas frecuentes y huracanes ocasionales de vientos del este, mientras que el invierno es ligeramente más fresco y algo más seco. La sensación de calor se ve exacerbada por los fuertes rayos ultravioleta ecuatoriales y la alta humedad durante todo el año.
La nuez moscada y el macis proceden del fruto del aromático árbol Myristica fragrans , que se introdujo el 3 de marzo de 1967 [6] en la Isla de las Especias. El árbol de la nuez moscada es un árbol de hoja perenne con hojas de color verde oscuro y pequeñas flores amarillas, que crece hasta 12 metros de altura. Empieza a dar frutos después de siete u ocho años y continúa haciéndolo hasta 40 años. El fruto parece un albaricoque y, cuando madura, se abre para revelar una semilla del tamaño de una nuez. Las cubiertas de las semillas son tiras de color rojo anaranjado con forma de encaje, que se convierten en polvo de macis; la semilla en sí se muele para convertirla en polvo de nuez moscada. Se utiliza ampliamente en la cocina para realzar el sabor de pasteles, sopas, postres, bebidas y salsas.
Proviene de la corteza interna del árbol de la canela (Cinnamonum verum). Entera o molida, es una especia popular en los hogares a nivel internacional. Se utiliza para dar sabor a bebidas y pasteles.
Este capullo de flor seco y aromatizado, entero o molido (Syzygium aromaticum), se utiliza en casa para condimentar jamones, embutidos, carnes, pasteles de carne picada, pescados, conservas de tortuga y encurtidos.
De junio a diciembre, los esquejes de las puntas de la caña se colocan en agujeros de unos 13 centímetros (5,1 pulgadas) de profundidad por 0,46 metros cuadrados (5 pies cuadrados) y luego se cubren con tierra. A medida que la caña crece, se utiliza fertilizante. Entre la siembra y la cosecha, se cultivan plátanos, maíz, guisantes, patatas y otros cultivos. De enero a mayo, la caña madura se corta y se entrega al molino para ser molida. La siguiente operación es hervir y clarificar el jugo de caña. El jugo se cuela después de moler y luego se lleva al cobre clarificador para hervirlo. (El carbón de madera es la principal fuente de combustible). Se agrega cal para acelerar la operación. El azúcar líquido se coloca en enfriadores durante aproximadamente 14 horas. Luego se escurre la melaza y se lleva al alambique para convertirla en ron.
Los barcos y yates privados pueden realizar los trámites de aduanas e inmigración en St. George's y Prickly Bay, Lance Aux Epines y Carriacou. Los viajeros que pasan por Granada deben tener pasaporte. Aquellos cuyo viaje implique una estancia en otros países deben consultar los requisitos de entrada a dichos países. También hay una terminal de autobuses para el transporte por toda la isla.
Se llama así porque pasa por siete de las cascadas de montaña de Grand Etang, que están enclavadas en la vegetación esmeralda de la selva tropical. El sendero lleva unas tres horas, incluso para excursionistas experimentados.
La torre de la Catedral de San Jorge fue construida en 1818. El interior de la iglesia está pintado con colores brillantes.
La iglesia anglicana de San Jorge se construyó en 1825 y, más tarde, en 1904, se le añadió un reloj que toca las campanadas de Westminster cada hora. La iglesia estuvo en ruinas durante una década tras los graves daños que sufrió el huracán Iván en 2004, cuando los lugareños la siguieron utilizando de manera informal tanto para rezar como para dar clases en la escuela. Tras varios años de trabajos de reconstrucción desde mediados de la década de 2010, el edificio volvió a su función como iglesia.
En el promontorio al oeste del puerto se encuentra Fort George. Construido en 1705 por los franceses , muchos de los edificios son utilizados actualmente por la policía. Una de las salas se ha convertido en gimnasio y otra en una especie de sala de costura. Gran parte del fuerte sigue intacto y abierto a los visitantes.
Sin embargo, los edificios están muy deteriorados, debido a una combinación de daños causados por huracanes y negligencia, y hay poca o ninguna información dentro del propio fuerte. Hay una buena vista desde las almenas. Hay una tarifa de $2.00 por persona para visitar el fuerte.
El Museo Nacional de Granada está ubicado en un cuartel francés que data de 1704 y que luego sirvió como prisión. El edificio también fue utilizado como el primer hotel de la isla. El museo exhibe una variedad de artículos históricos, incluidos artefactos caribes y arahuacos, máquinas y equipos para procesar azúcar, artículos de la industria ballenera y el baño de mármol de Josefina Bonaparte.
