Ganong Bros., Limited es una empresa canadiense de chocolate y confitería con sede en St. Stephen , New Brunswick . Fundada en 1873 por los hermanos James y Gilbert Ganong , es la empresa más antigua de su sector en Canadá. [3] [4] La empresa familiar se encuentra en la quinta generación de propietarios. [5] Principalmente productor de chocolates en caja y el primero en introducir cajas en forma de corazón, [6] ahora proporciona muchos chocolates para las tiendas Laura Secord .
Historia
James (izquierda) y Gilbert Ganong (derecha), los fundadores de la empresa.
Ganong Bros. Limited se fundó el 5 de junio de 1873, [7] como GW Ganong, Commission Merchant, Etc. [8] James H. Ganong había convencido a su hermano, un maestro y aspirante a médico llamado Gilbert Ganong , para abrir una tienda de comestibles. con él en San Esteban . [9] [10] Anunciaron su apertura en Saint Croix Courier , [8] aunque el negocio comenzó a fracasar. Luego comenzaron a vender productos dulces y luego comenzaron a fabricarlos ellos mismos después de luchar para conseguir proveedores que hicieran negocios con ellos. [11]
En 1884, la sociedad de los hermanos se disolvió; Gilbert mantuvo este negocio, mientras que James lo dejó para centrarse en St. Croix Soap Manufacturing Company , un fabricante de jabón con sede en la misma ciudad. [8]
Ganong Bros. Limited ha sido una de las empresas más importantes de la industria del chocolate canadiense. Arthur Ganong fue el primero en hacer cualquier tipo de barra de chocolate envuelta; Ganong comenzó a vender las primeras barras de chocolate en 1910. En 1920 comenzaron a utilizar la marca " Pal-o-Mine " para su barra de chocolate. [ cita necesaria ]
La empresa también fue la primera en introducir una caja de chocolates en forma de corazón en Norteamérica. Las cajas en forma de corazón se utilizaron originalmente para regalos durante la temporada navideña, antes de que también triunfaran alrededor del día de San Valentín . [12]
En 1911, Ganong Bros. compró la White Candy Company en quiebra en Saint John, New Brunswick y operó una fábrica allí hasta 1931. En 1988, debido al aumento de los costos de producción, se construyó una planta en Bangkok, Tailandia , debido a la menor mano de obra. Los costos y la proximidad a las materias primas, y el equipo de la fábrica de St. Stephen se enviaba allí. La mayoría de los productos de esta fábrica se envían a Canadá. [13] En 1990, se abrió una nueva fábrica en Chocolate Drive, St. Stephen y continúa produciendo hasta el día de hoy. La antigua fábrica acabó convirtiéndose en el Museo del Chocolate. [ cita necesaria ]
Logotipo de Ganong Bros. de 2006 a 2020 [16]La nueva fábrica de Ganong se inauguró en 1990 y está ubicada apropiadamente en "Chocolate Drive".
En 2008, por primera vez en su historia, Ganong seleccionó un presidente y un director ejecutivo ajenos a la familia. Doug Ettinger, que había sido un alto ejecutivo en la industria alimentaria durante 20 años, fue aprobado por la junta directiva de Ganong como el máximo ejecutivo de la empresa de dulces más antigua de Canadá. [ cita necesaria ]
En 2015, se nombró a la primera mujer directora ejecutiva: Bryana Ganong, parte de la quinta generación de Ganong. David Ganong mantiene un papel asesor en el directorio de la empresa y sigue siendo el accionista mayoritario. [17]
Bryana Ganong, presidenta desde 2014 hasta la actualidad
Museo del Chocolate
La antigua fábrica de Ganong se ha convertido en el Museo del Chocolate, donde se puede conocer la historia de los hermanos Ganong.
La larga historia de Ganong se muestra en su Museo del Chocolate (Fr: Le Musée du Chocolat ), que abrió sus puertas en 1999 en el edificio de su antigua fábrica en St. Stephen, Nuevo Brunswick . Las exhibiciones describen a los hermanos Ganong y la compañía, e incluyen exhibiciones prácticas e interactivas sobre el proceso de elaboración de chocolate y dulces histórica y actualmente, y una exhibición de cajas de chocolate históricas y equipos antiguos para hacer dulces. Los visitantes también pueden degustar muestras de chocolate. El edificio también alberga la tienda de la empresa Ganong Chocolatier.
Junto con la comunidad, el museo es coanfitrión del Festival anual del chocolate St. Stephen, que se lleva a cabo desde 1985. [18] En 2000, la ciudad fue registrada como "La ciudad del chocolate de Canadá".
Productos
Productos descontinuados
mentas
Las mentas de gaulteria de "doble espesor" de Ganong Bros. fueron, hasta que se descontinuaron en 2019, [23] fabricadas por la compañía desde aproximadamente 1889. [24] Venían en colores blanco y rosa, eran particularmente más grandes que el caramelo de menta promedio , y fueron recubiertos con un polvo. [23] Dado que la empresa utilizaba " equipos anticuados " tradicionales , la fabricación de las mentas se había vuelto demasiado costosa. En 2021, se relanzaron temporalmente por tiempo limitado. [24] [25]
Masticables Fruitland
Fruitland Chews era una línea de snacks de gelatina y fruta [26] que Ganong Bros. comenzó a fabricar en 1989, [27] como una forma de competir contra la dominante Betty Crocker . [28] Usaron puré de frutas para hacerlos. [27] La línea se fusionó en 1997 cuando Ganong Bros. adquirió los derechos de Sunkist en Canadá. [29]
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Craigs, Melodía. Ganong, The Candy Family (1984) Consejo de Alfabetización de Fredericton ISBN 0-920333-16-8
