El ganado sin cuernos es el ganado que no tiene cuernos en especies que normalmente tienen cuernos. El término se refiere tanto a razas y cepas que son naturalmente sin cuernos a través de la crianza selectiva como también a animales naturalmente con cuernos a los que se les han quitado los cuernos . [1] El descornado natural ocurre en el ganado vacuno , los yaks , los búfalos de agua y las cabras , y en estos animales afecta a ambos sexos por igual; en las ovejas , por el contrario, ambos sexos pueden tener cuernos, ambos sin cuernos o solo las hembras sin cuernos. La historia de la crianza de ganado sin cuernos comienza alrededor de 6000 años antes de Cristo. [2]
El término arcaico muley o mulley [3] se utiliza a veces para referirse al ganado sin cuernos (especialmente el ganado vacuno) en canciones populares , cuentos populares y poesía , [4] y en el nombre de la raza de ganado vacuno sin cuernos Irish Moiled . "Muley" deriva del gaélico irlandés y escocés maol y del galés moel .
En el ganado vacuno , el alelo descornado es genéticamente dominante sobre el de los cuernos. El rasgo descornado es mucho más común en las razas de carne que en las razas lecheras. Se está desarrollando la tecnología CRISPR para crear versiones descornadas de razas lecheras. [5]
En las ovejas , el alelo para cuernos en ambos sexos es parcialmente dominante con respecto al alelo para no tener cuernos en ambos sexos, y ambos son dominantes con respecto al alelo para no tener cuernos solo en las hembras. [6]
Se desaconseja el desarrollo de cabras sin cuernos de raza pura, ya que el locus sin cuernos está fuertemente asociado con el síndrome intersexual sin cuernos (PIS). [7] [8] [9]
Los búfalos de agua naturalmente sin cuernos también tienen defectos genitales. [10]
Los animales que no tienen cuernos por naturaleza pueden tener escamas , pequeñas protuberancias sueltas y córneas en la piel donde deberían estar los cuernos. En el ganado, este rasgo se ha rastreado hasta un gen separado (en un cromosoma diferente ) del responsable de la falta de cuernos. Sin embargo, la presencia del alelo de escamas en el ganado solo se puede ver en un animal sin cuernos, porque los cuernos reemplazan a las escamas en los animales con cuernos. [11] Escamas similares también pueden ocurrir cuando el desmoche de un animal con cuernos por naturaleza ha sido incompleto.
Muchos ganaderos prefieren el ganado sin cuernos por diversas razones, la principal de las cuales es que los cuernos pueden representar un peligro físico para los seres humanos, otros animales y el equipo. Los cuernos también pueden interferir con el equipo que se utiliza con el ganado (como una trituradora de ganado ) o pueden dañarse durante la manipulación.
En otras circunstancias, los animales con cuernos pueden ser preferidos, por ejemplo, para ayudar al animal a defenderse contra los depredadores , para permitir la fijación de yugos de cabeza a bueyes de tiro , para proporcionar un asidero a animales más pequeños como ovejas, o por razones estéticas – en algunas razas la retención de cuernos es necesaria para exhibiciones .
En los EE. UU., no se exige que los cuernos se dejen puestos en las exposiciones. La mayoría de las exposiciones exigen, como mínimo, que los cuernos se despunten hasta un diámetro mínimo de 1 ⁄ 2 pulgada. Las exposiciones de cabras Boer permiten cabras sin cuernos. [12] Se exige que las razas lecheras de cabras no tengan cuernos de forma natural o que los tengan despuntados. [13] Las cabras de exposición 4H y FFA deben carecer de cuernos o tenerlos desafilados para que no sean afilados y peligrosos. [14] [15]
Se han desarrollado cepas sin cuernos de muchas razas de ganado que originalmente tenían cuernos. Esto se ha hecho generalmente mediante cruces con razas naturalmente sin cuernos, más comúnmente ganado Angus y Galloway . Por ejemplo, el ganado Jersey sin cuernos se originó en Ohio en algún momento antes de 1895. Se desarrollaron dos cepas, la primera en aparecer fue fundada por cruces de toros Jersey registrados (el estándar) con vacas muley comunes (sin cuernos). Estas fueron clasificadas por el uso continuo de sementales Jersey de raza pura, haciéndose una selección de la descendencia sin cuernos de cada generación, descartando la progenie con cuernos. Así se originó lo que más tarde se conoció como la cepa de estándar único. Como en el caso de los Shorthorns sin cuernos y los Herefords sin cuernos, el desarrollo de la cepa de estándar único fue seguido pronto por la aparición de una cepa de estándar doble, fundada por unos pocos animales deportivos naturalmente sin cuernos que se descubrieron en rebaños registrados de ganado Jersey con cuernos. Estos estándares fueron criados entre sí o cruzados con Jerseys con cuernos registrados, seguido de una selección para la cabeza sin cuernos, y la cepa se desarrolló de esta manera. [16]