Fuddruckers (a veces abreviado Fudds [4] ) es una cadena de restaurantes franquiciados , informales y rápidos estadounidenses que se especializa en hamburguesas . El concepto de Fuddruckers es ofrecer hamburguesas de gran tamaño en las que la carne se muele in situ y los panecillos se hornean in situ. En 2019, Fuddruckers tenía 49 restaurantes operados por la empresa y 107 franquicias en los Estados Unidos y en todo el mundo. La sede de la empresa se encuentra en Houston , Texas. El 8 de septiembre de 2020, el propietario de Fuddruckers, Luby's , Inc., anunció que planeaba liquidar los activos existentes, incluidos los de Fuddruckers, y distribuir las ganancias a los inversores después de la venta propuesta de las cadenas. [5] El 21 de junio de 2021, Black Titan Franchise Systems anunció un acuerdo para adquirir Fuddruckers por 18,5 millones de dólares. [6]
Fuddruckers fue fundado como Freddie Fuddruckers en 1979 por Philip J. Romano en San Antonio , Texas, en un lugar convertido de un antiguo banco a un restaurante. [7] Inició la cadena porque pensaba que "el mundo necesitaba una hamburguesa mejor". [8] El concepto de Fuddruckers era ofrecer hamburguesas grandes en las que la carne se molía en el lugar y los bollos se horneaban en el lugar y se ofrecían hamburguesas y otros platos con "muchos tomates frescos en rodajas, cebollas, lechuga y tinas de salsa de queso". ". [9] En California, Fuddruckers compitió en el extremo superior del mercado de comida rápida contra cadenas como Flakey Jake's, a veces con competencias cara a cara en lugares como Northridge, California . [9] En 1988, había 150 restaurantes en la cadena. [8] Romano dejó la cadena en 1988 para formar Romano's Macaroni Grill . [7] En una entrevista, Romano declaró que "sentí que había hecho todo lo que podía por el concepto". [8]
Fuddruckers fue comprada en noviembre de 1998 por Michael Cannon, y posteriormente fue comprada por Magic Brands . En ocasiones, el restaurante tomaba decisiones controvertidas; por ejemplo, en 2010 comenzó a aplicar una política de prohibición de armas , que insistía en que los clientes no debían portar "pistolas visibles" a menos que fueran funcionarios de seguridad. [10] Las leyes en algunos estados de EE. UU. permiten que las personas porten armas de manera visible en público. A la dirección de Fuddruckers le preocupaba que la presencia de clientes armados pudiera disuadir a los desarmados de visitar, pero la medida causó controversia entre los defensores de las armas que amenazaron con tomar represalias con boicots a los restaurantes de Fuddruckers. [10]
En agosto de 2014, Fuddruckers abrió la primera de sus nuevas tiendas llamada Fuddruckers Deluxe en Newport News, Virginia , un restaurante de servicio completo que sirve platos tradicionales y nuevos del menú, con camareros, bar completo y varios televisores, aunque no ofrecen hamburguesas de diferentes tamaños o una "barra de productos y guarniciones" como sus restaurantes tradicionales. A partir de 2018, el restaurante ha estado cerrado.
La crisis financiera de 2008 afectó duramente a la industria de la restauración, incluida Fuddruckers. El 22 de abril de 2010, la matriz de Fuddruckers, Magic Brands LLC, con sede en Austin, anunció planes para acogerse al Capítulo 11 de protección por quiebra. [11] Originalmente planeó vender la mayoría de sus activos, incluidos Fuddruckers y los restaurantes de la marca Koo Koo Roo , al Grupo Tavistock por 40 millones de dólares. [10] [12] El mismo día, la empresa anunció que cerrarían 24 restaurantes Fuddruckers, varios de ellos en el área metropolitana de Washington, DC.
El 18 de junio de 2010, Luby's superó la oferta de Tavistock por los activos de Fuddruckers en una subasta, con una oferta ganadora de 61 millones de dólares. [13] [14] Una segunda estimación fue que el monto de la venta fue de $ 63,45 millones. [15] La adquisición de Fuddruckers y Koo Koo Roo por parte de Luby finalizó en 2010. Durante 2011, hubo controversias con propietarios de franquicias anteriores con respecto al uso de la marca Fuddruckers . [dieciséis]
El 3 de junio de 2020, la junta directiva de Luby's anunció planes para vender todas sus divisiones operativas y activos, incluidos los activos inmobiliarios. [17] Esta decisión estuvo influenciada en parte por las circunstancias que rodearon la pandemia de COVID-19. Los ingresos netos de las transacciones beneficiarán a los accionistas de Luby. La compañía no tenía un cronograma definitivo para futuras transacciones, pero esperaba cerrar eventualmente las operaciones restantes.
El 8 de septiembre de 2020, Luby's anunció además que había adoptado un plan para liquidar todos sus activos existentes, en lugar de operar en la forma actual o simplemente vender divisiones. [18] [19]
Al 11 de septiembre de 2020, todavía había 80 Luby's y Fuddruckers en funcionamiento. [20]
El 99% de los accionistas de Luby's votaron a favor de la disolución en noviembre de 2020. [21] Luby's planeaba cerrar todas las ubicaciones para agosto de 2021. [22]
El 17 de junio de 2021, Luby's anunció que había celebrado un acuerdo para vender las operaciones comerciales de la franquicia Fuddruckers a Black Titan Franchise Systems LLC, una filial de Nicholas Perkins. [23] Como resultado, las ubicaciones restantes de Fuddruckers han permanecido abiertas después de la fecha de cierre previamente planificada de agosto de 2021. [24]
La cadena ofrecía la hamburguesa Original Fudds en varios tamaños, desde 1/3 de libra, hasta 1/2 libra, 2/3 de libra y 1 libra. [25] El enfoque principal son las hamburguesas, pero se ofrecen otras opciones que incluyen pollo, pescado y hamburguesas exóticas (búfalo, alce, avestruz y jabalí). [26]
En 2006, el sous chef ejecutivo de Foxwood , Scott Ferguson, y Mark Collins hicieron una hamburguesa que pesaba 29,6 libras y costaba 250 dólares estadounidenses para el restaurante Fuddruckers del casino. La hamburguesa medía 18,5 pulgadas de ancho y 8 pulgadas de alto. [27] En ese momento, esta era la hamburguesa disponible comercialmente más grande del mundo. [27] [28]
Si bien algunos restaurantes Fuddruckers son propiedad de empresas, la mayoría son propiedad de franquiciados individuales. [10]
En 2010, había 135 Fuddruckers propiedad de franquiciados en todo Estados Unidos. [10] En 2011, Fuddruckers tenía 200 restaurantes en toda América del Norte, de los cuales dos tercios eran propiedad de propietarios de pequeñas empresas y 59 eran ubicaciones operadas por la empresa. [29] A finales de 2015, Fuddruckers tenía 188 ubicaciones, 35 de ellas fuera de los EE. UU. [30]
La empresa ha trasladado su sede central varias veces. Actualmente, la sede es el distrito cercano noroeste de Houston, Texas . [31] Ha estado allí desde la adquisición por parte de Luby's en 2010. De 2005 a 2010, Fuddruckers tuvo su sede en el suroeste de Austin, Texas ; [32] antes de eso, en North Andover, Massachusetts, antes de eso en Cherry Hill Park en Beverly, Massachusetts, antes de eso en One Corporate Place en Danvers, Massachusetts ; [33] antes de eso, en Lakeside Office Park en Wakefield, Massachusetts . [34] [35] Cuando trasladó su sede del área de Boston a Austin en 2005, gastó 1 millón de dólares y despidió a 30 empleados para operar de manera más eficiente, según el director financiero Matt Pannek. [36] Dentro de las seis semanas posteriores a la mudanza, la compañía contrató a 30 nuevos empleados para la sede de Austin. En septiembre de 2005, la empresa empleaba a 80 personas en 16.000 pies cuadrados (1.500 m 2 ) de espacio en dos oficinas temporales en Monterey Oaks Corporate Park en el suroeste de Austin. En diciembre de 2005, la empresa planeaba mudarse a unos 16.000-17.000 pies cuadrados (1.500-1.600 m 2 ) de espacio en un edificio adyacente y convertir una de las instalaciones originales de Austin en un centro de formación y cocina de pruebas. Pannek dijo que la ubicación central de la sede permite a la empresa comunicarse más fácilmente con sus franquiciados en todo Estados Unidos. [36]
Fuddruckers se expandió fuera de Estados Unidos. Había ubicaciones en Canadá a mediados de la década de 1980, incluidas Saskatoon y Regina, Saskatchewan. Su primera tienda australiana abrió en el centro comercial Eagle Street Pier de Brisbane en noviembre de 1993, seguida de otra tienda en Logan Hyperdome al sur de Brisbane en agosto de 1994 (que cerró en agosto de 1995, sin haber obtenido nunca ganancias), y una tienda que abrió en el El centro comercial Macquarie en North Ryde en Sydney en septiembre de 1994, todos operados bajo franquicia de Butcher Baker Goodtimes Maker hasta finales de 1996, cuando el franquiciado quebró y Fuddruckers abandonó el país. [37] [38]
Fuddruckers abrió su primera ubicación en Oriente Medio en mayo de 1994 en Jeddah, Arabia Saudita, de la mano de Arabian Food Supplies. Fuddruckers abrió restaurantes en Argentina en 1988; Sin embargo, más tarde las ventas cayeron y los Fuddruckers abandonaron el país. [39] En 2013, Fuddruckers abrió su primer restaurante en Santo Domingo, República Dominicana, que luego cerró. También abrieron restaurantes en Santiago, Chile y Bogotá, Colombia, todos los cuales han estado cerrados desde entonces.
En 2014, Fuddruckers se asoció con la franquicia italiana Vinum et Alia para abrir 10 restaurantes en Italia, Polonia y Suiza. [40] Su primer restaurante abrió en Varese (Lombardía). [41] Más tarde agregaron ubicaciones en Legnano y Casnate con Bernate, Italia, así como en Varsovia, Polonia. Sin embargo, a partir de 2019, este franquiciado ya no estaba activo y todas las ubicaciones europeas habían sido cerradas.
En junio de 2019, Fuddruckers tenía 156 ubicaciones en los Estados Unidos y en todo el mundo. A través de sus socios franquiciados, operan 8 restaurantes a nivel internacional en 4 países. Uno cada uno en Saskatoon y Regina, Saskatchewan, Canadá, dos en Mérida, Yucatán, México, uno en Caguas, Puerto Rico y tres en la Ciudad de Panamá, Panamá. Además, actualmente operan 33 ubicaciones con licencia en ciertos países de África, Medio Oriente y partes de Asia. Estos países incluyen: Arabia Saudita, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Jordania, Bahrein y Kuwait.
¿Por qué Philip J. Romano abrió un restaurante llamado Freddie Fuddruckers en 1979?
"Pensé que el mundo necesitaba una hamburguesa mejor",
dijo.
...
Fuddruckers y Flakey Jake's están otorgando franquicias lo más rápido que pueden en todo el país, vendiendo hamburguesas frescas, de un tercio de libra y de media libra en un entorno deliberadamente tosco.
...
La cadena de hamburguesas Fuddruckers está desatando la cruda ira de los defensores de las armas, después de que su matriz corporativa en Austin, Texas, tomara la decisión de comenzar a aplicar una política de no armas.
... Fudds Luby's, con sede en Houston, ha acordado comprar la mayoría de los activos de Fuddruckers y la empresa matriz de Koo Koo Roo, Magic Brands, por unos 61 millones de dólares en efectivo... Los activos de Magic Brands, que se acogieron al Capítulo 11 de protección en abril, fueron vendidos a Luby's en una subasta...
Luby's, con sede en Houston, compró el negocio Fuddruckers por 63,45 millones de dólares en una venta aprobada por el tribunal de quiebras en junio.
... Ha actualizado las licencias comerciales, retirado y cancelado la publicidad que lleva el nombre de Fuddruckers y repartido folletos a los clientes para hacer correr la voz sobre el cambio.
... pero aún así recomienda a los gerentes que tachen con marcador negro el nombre de Fuddruckers de cualquier recibo infractor.
Este Plan de Liquidación es el siguiente paso lógico en el plan previamente anunciado de la Compañía para maximizar el valor de la Compañía a través de la venta de sus operaciones y activos", dijeron Gerald Bodzy y Randolph Read, copresidentes del comité especial responsable de la decisión. en un comunicado."Nuestros accionistas han expresado su apoyo a la búsqueda de alternativas para continuar operando los restaurantes de la Compañía en su forma actual, y creemos que el Plan de Liquidación permitirá a la Compañía cumplir esa tarea de la manera más eficiente.
... El segundo chef ejecutivo de Foxwoods, Scott Ferguson, preparó el jueves la hamburguesa más grande del mundo disponible comercialmente, que pesa 29,6 libras y cuesta 250 dólares, para el restaurante Fuddruckers del casino.
Guinness World Records verificó el resultado.
La hamburguesa mide 18,5 pulgadas de ancho y 8 pulgadas de alto.
... el Libro Guinness de los Récords Mundiales ofició el pesaje de una hamburguesa de 29,5 libras en el restaurante Fuddruckers del Foxwoods Resort Casino.
Otorgaron el de 18,5 pulgadas.
de ancho por 8 pulgadas.
hamburguesa alta el título de "hamburguesa disponible comercialmente más grande del mundo".
...
Fuddruckers (NYSE: LUB), el hogar de las mejores hamburguesas del mundo, nacido en Texas, presentará dos de sus hamburguesas más populares: la Southwest y la Swiss Melt...
Empresa privada, sede central 5700 Mopac Expwy S, Austin, TX 78749-1461, Estados Unidos
