The Food Emporium es una cadena de tiendas de comestibles en Nueva York y Nueva Jersey. La pancarta del supermercado fue creada por Shopwell Inc., cuyas raíces se remontan a Daitch Crystal Dairies (establecida en 1919). [1] Shopwell Inc. fue adquirida por The Great Atlantic & Pacific Tea Company (A&P) en 1986 y en ese momento, la compañía operaba tiendas gourmet exclusivas en la ciudad de Nueva York y sus alrededores; Condado de Westchester, Nueva York; y el condado de Fairfield, CT. The Food Emporium creció a lo largo de la década de 1990, convirtiendo muchas de sus tiendas A&P del área de Nueva York en The Food Emporium y expandiendo la cadena a Nueva Jersey. La década de 2000 trajo una competencia nueva y más fuerte al área de Nueva York, y la cadena se redujo, retrocediendo principalmente a Manhattan. En el momento de la liquidación de A&P en 2015, The Food Emporium tenía 11 tiendas. La marca fue adquirida de A&P en quiebra a finales de 2015 por Key Food Stores Co-op, Inc. , que actualmente opera trece de las tiendas The Food Emporium.
La historia de Food Emporium comienza en 1919, cuando Louis Daitch fundó Daitch Crystal Dairies, una empresa pública que cotiza en la Bolsa de Valores de Estados Unidos . Con el paso de los años, abrió tiendas en el área de la ciudad de Nueva York vendiendo mantequilla y huevos. Después de la Segunda Guerra Mundial , Daitch Crystal Dairies disfrutó de un tremendo crecimiento en el nuevo formato de supermercado, emergiendo en la década de 1950 como una cadena importante. En 1955, Daitch y sus 34 tiendas (en los condados de la ciudad de Nueva York, Nassau y Suffolk, y en Connecticut , se fusionaron con la cadena Shopwell Foods de 18 supermercados del condado de Westchester . Shopwell fue fundada por Sigmund Rosengarten, quien ingresó al negocio de los supermercados como carnicero La cadena de supermercados (conocida con variaciones de los nombres Daitch y Shopwell) experimentó un período de expansión significativa. En un año, se abrieron siete nuevas tiendas y se agregaron nueve más con la adquisición de la cadena Diamond K.
La cadena de supermercados Daitch alcanzó su punto máximo en 1962 con 103 tiendas, pero el crecimiento de la empresa no estaba centrado. Intentó lanzar una cadena de tiendas de conveniencia llamada Shop-Quik y en 1970 abrió Shopwell Plaza en Westport, Connecticut , un centro comercial que incluía el intento de Daitch de administrar una tienda de paquetes (licores). En 1973, Daitch cambió su nombre a Shopwell Inc., ahora dirigida por el hijo de Rosengarten, Martin Rosengarten, quien contó con la ayuda de sus hijos, Jay y Glen. Un año después, la empresa entró en Vermont y Massachusetts ; abriendo un total de siete tiendas. Sin embargo, la empresa no funcionó y en 1976 la empresa vendió estas unidades, incurriendo en una pérdida de 800.000 dólares.
Tras su fracaso en Nueva Inglaterra , los Rosengartens hicieron balance de su situación. Primero, concluyeron que para que Shopwell tuviera éxito necesitaba centrarse en ser una cadena regional. La empresa alcanzó un punto de inflexión durante una reunión de dirección en 1979. Los participantes hicieron un cuadro con los nombres de los tres Rosengartens en la parte superior y 33 vicepresidentes debajo de ellos. Cuando se les preguntó a quién dependían, los vicepresidentes se señalaron entre sí, pero nadie señaló a los tres responsables. El gráfico se conoció en la tradición de la empresa como el "gráfico de espagueti". Shopwell claramente necesitaba una reorganización masiva. El número de vicepresidentes se redujo a sólo 12 y Martin Rosengarten entregó el control activo de la cadena a sus hijos, ambos de unos treinta años. Comenzaron a cerrar tiendas ubicadas en zonas no rentables y dejaron vencer otros contratos de arrendamiento por lo que la cadena se redujo a 65 unidades. La empresa también llevó a cabo una investigación de mercado que reveló la desagradable verdad de que las tiendas Shopwell no tenían una imagen discernible; los clientes frecuentaban las tiendas Shopwell por conveniencia.
Durante el proceso de reducción del tamaño de la cadena, los Rosengarten notaron que las tiendas restantes estaban ubicadas principalmente en vecindarios de ingresos altos, como el Upper East Side de Manhattan y el condado de Westchester. No sólo tenía sentido atender al cliente de mayores ingresos, sino que los Rosengarten también reconocieron que ningún supermercado en el área hacía mucho marketing de alto nivel, dejando el negocio a tiendas más pequeñas como Zabar's y Balducci's . De estas ideas surgió la idea del formato Food Emporium, que combinaría artículos regulares y especiales en los mismos estantes, en lugar de seguir el ejemplo de otros supermercados, que en el mejor de los casos ofrecían un pequeño rincón gourmet. En otras partes del país, el concepto ya se estaba perfeccionando, y Byerly Foods fue pionero en Minneapolis, Minnesota, en 1973. Grand Union ya estaba en el proceso de desarrollar supermercados especializados en el mercado de Nueva York, por lo que Shopwell decidió lanzar el formato Food Emporium en 1979. uno oportuno.
A finales de 1983, Shopwell había convertido 17 de sus 55 tiendas al formato Food Emporium. Otros siete se convertirían en los dos años siguientes, pero las conversiones resultaron costosas. A un Food Emporium le tomó alrededor de 18 meses alcanzar la rentabilidad, en lugar del promedio de la industria de alrededor de ocho meses. Shopwell también intentó ingresar al sector económico de los supermercados, un esfuerzo que fracasó. En 1984 se inauguró una tienda One-Stop Shop de ventanilla única y cierre ese mismo año. Como resultado de estos y otros factores, Shopwell perdió 3,4 millones de dólares en 1985 sobre ventas de 464 millones de dólares, y los hermanos Rosengarten en 1986 (su padre se jubiló el año anterior) anunciaron que buscaban vender la empresa.
Los Rosengartens anunciaron la venta de Shopwell a A&P en 1986 por 64 millones de dólares. A&P, que adquirió el 91,5 por ciento de las acciones ordinarias de Shopwell, adquirió 25 tiendas Shopwell, 3 tiendas Value Center, 2 centros de distribución y una lechería, pero la razón principal por la que adquirió Shopwell fue para agregar el formato The Food Emporium a su cartera. A&P estaba en proceso de desarrollar un formato similar a The Food Emporium, llamado "A&P Food Bazaar"; A&P abandonó el concepto a favor de comprar Shopwell y hacer crecer la cadena The Food Emporium.
En 1985, en un esfuerzo por fortalecer su posición en Canadá, A&P adquirió Dominion Foods y utilizó el nombre The Food Emporium en algunas tiendas poco después de la adquisición. Este formato se embargó hasta mediados de la década de 1990.
Después de la compra de A&P en 1983 de la cadena Kohl's Food Stores en Wisconsin e Illinois, muchas de esas tiendas pasaron a llamarse Kohl's Food Emporium ; Se abrieron nuevas tiendas como tal. Food Emporium siguió siendo el formato principal de las tiendas Kohl's hasta que la cadena del Medio Oeste cerró en 2003; La cadena de grandes almacenes Kohl's no se vio afectada.
A&P ingresó al Capítulo 11 de protección por bancarrota el 12 de diciembre de 2010 y salió el 13 de marzo de 2012. El 11 de septiembre de 2012, A&P anunció su intención de vender sus 16 tiendas The Food Emporium como parte de su plan para volver a la rentabilidad. [2] [3] Las tiendas, como cadena, no atrajeron suficiente interés, y algunas se vendieron poco a poco a Morton Williams y CVS , mientras que en otras no se renovaron los contratos de arrendamiento.
El 20 de julio de 2015, A&P anunció que se declararía en quiebra por segunda vez. La empresa se liquidó a finales de 2015, vendió tantas tiendas como fue posible a la competencia y cerró el resto. En ese momento, The Food Emporium operaba 11 tiendas en Manhattan y una en New Canaan, Connecticut . Casi todas las tiendas se vendieron a otros operadores, con la excepción de la no rentable tienda Bridgemarket de la calle 59 y otra tienda en el Upper East Side de Manhattan.
Cooperativa de tiendas de alimentos clave. adquirió la marca registrada y los derechos de la marca The Food Emporium y los activos intelectuales, incluido el sitio web y la aplicación móvil durante la subasta de quiebra de A&P. Key Food también adquirió cuatro tiendas The Food Emporium durante la liquidación. Las otras tiendas de The Food Emporium fueron compradas por Morton Williams, Gristedes y Acme Markets . [4]
Las afiliadas de Key Food administran las trece tiendas actualmente en funcionamiento, de las cuales tres son tiendas Food Emporium adquiridas a A&P y diez son tiendas adicionales abiertas por Key Food.
The Food Emporium es conocido por su eslogan de finales de los 80 y principios de los 90, "Alguien hizo una tienda solo para mí". [5]
