El nombre de Pézenas deriva del antiguo nombre Piscenae , probablemente del latín piscenis , que significa estanque de peces. Según la leyenda, detrás del castillo había un lago lleno de peces. Los habitantes de Pézenas son piscenois .
Orígenes
Los orígenes de Pézenas no están claros, pero estuvieron influenciados por tres factores: el agua del río Peyne , una antigua ruta prerromana de Rodez a Saint-Thibéry y un sitio defensivo en una colina.
Población
Monumentos
Desde junio de 1965 , Pézenas cuenta con un Sector de Salvaguardia ( Secteur sauvegardé ), el 14º creado por el Ministerio de Cultura francés . El ministerio cuenta con 118 edificios históricos en Pézenas, [5] de los cuales más de 30 están protegidos tras haber sido clasificados como "Monumentos Históricos". Los principales lugares de interés son:
El casco antiguo con calles estrechas y el Hôtel Privet o Palacetes (casas de ciudad bastante grandiosas de los siglos XVI, XVII y XVIII, cuando Pézenas era la sede de los gobernadores del Languedoc ): hôtel de Lacoste, hôtel de Carrion-Nizas, hôtel de Landas de Saint Palais, hotel Flottes de Sebazan, hotel d'Alfonce, hotel Malibran, hotel l'Epine, hotel Grasset.
La iglesia collégiale Saint-Jean (siglo XVIII), diseñada por Jean-Baptiste Franque , contiene un órgano de Jean François Lépine.
Iglesia de Saint-Jean-de-Bébian , románica, clasificada como Monument historique (monumento histórico).
La iglesia de Santa Ursula , construida en 1686 por el maestro albañil Antoine Carrier, se convirtió en iglesia parroquial después del Concordato .
Teatro : originalmente una iglesia construida en 1590 - la Chapelle des Pénitents Noirs (capilla de los Penitentes Negros ). Después de la Revolución Francesa , fue vendida como bien nacional y convertida en teatro en 1803. Su aspecto interior actual data de una renovación general entre 1899 y 1901. Posteriormente, sin cambios, se utilizó como teatro hasta su cierre en 1947. El edificio contiene recuerdos de Molière . Propiedad de la comuna, el teatro ha sido clasificado desde 1995 como monumento histórico por el Ministerio de Cultura francés . [6] Después de más de 10 años de renovación, el teatro ricamente decorado reabrió sus puertas en mayo de 2012 y puede ser visitado por el público. [7]
L'illustre Théâtre : teatro situado en un antiguo almacén con representaciones durante todo el año.
Museo de Vulliod Saint-Germain : museo con colecciones que ilustran la historia de la ciudad y una sala dedicada a Molière. El hôtel particulier que alberga el museo fue donado a la ciudad por François, barón de Vulliod, durante la Segunda Guerra Mundial .
Ferrocarril: La estación de la línea principal más cercana es Agde . Dos líneas de vía única solían servir a Pézenas. La vía de Béziers se ha eliminado, aunque la estación (Gare du Nord) todavía existe como centro cultural. Aunque en teoría todavía forma parte de la red ferroviaria nacional, en realidad la línea de Vias , cerca de Agde, está cerrada. Fue utilizada hasta el siglo XXI por trenes de mercancías ocasionales que servían a una cantera más al norte. Desde al menos 2011, una sección en St Thibéry, a unas cinco millas (8,0 km) al sur de Pézenas, se utiliza como instalación de ocio "Pedalorail". Sin embargo, la vía sigue en su lugar y la Gare du Midi sigue en pie y se utiliza como centro médico.
Aire: El aeropuerto internacional más cercano es el de Béziers Cap d'Agde . Los vuelos diarios a París Orly cesaron a principios de 2009. Desde 2008, se han establecido servicios internacionales, actualmente al Reino Unido, Bélgica, Alemania y Suecia. También hay vuelos a Beauvais . [8] Los aeropuertos de Montpellier , Nîmes , Perpiñán y Carcasona son de fácil acceso. Una pequeña pista de aterrizaje de césped en la cercana Nizas se cerró en 2014 para la expansión de una cantera.
Alusiones personales
Pézenas fue la cuna de:
Émile Mazuc (n. 24 de julio de 1832), autor de la gramática del dialecto del Languedoc - Grammaire Languedocienne:Dialecte de Pézénas (1899, reimpreso en 1970 por Slatkine Reprints, Ginebra)
Paul Vidal de la Blache (1845-1918), geógrafo, considerado el padre de la geografía francesa moderna
Hippolyte Annex (nacido el 14 de febrero de 1933), campeón francés de boxeo de peso mediano
Bernie Ripoll, diputado (nacido el 6 de enero de 1966), político australiano, miembro de Oxley, Queensland
Éric Dubus (nacido el 28 de febrero de 1966), ex corredor de media distancia
Personas relacionadas con Pézenas
Molière (Jean-Baptiste Poquelin) (1622-1673), dramaturgo, permaneció en Pézenas con su grupo de teatro l'Illustre Théâtre .
Gabriel François Venel (1723-1775), químico, autor de la Enciclopedia Médica de Chimie (1796), inventor del agua mineral , vivió y trabajó en la ciudad y hay una calle que lleva su nombre. (Véase el artículo de Wikipedia en francés)
Lord Clive (1725-1774) se quedó en la ciudad en 1768 a su regreso de la India, y supuestamente le dio la receta del Petit Pâté de Pézenas .
Edmond Charlot (1915-2004), redactor de la revista francesa libre de Argel durante los años 1940 y descubridor de Albert Camus , vivió en Pézenas desde 1980.
Especialidades locales
El petit pâté de Pézenas : una pequeña tarta dulce/salada que supuestamente se elabora según una receta de Clive of India (ver más abajo).
Le berlingot de Pézenas : dulces de azúcar cocidos
El pequeño paté de Pézenas
Del tamaño y la forma de un gran rollo de algodón, estas empanadillas de cordero dulces y especiadas tienen un color marrón dorado, una masa crujiente y un interior jugoso y dulce. Se pueden comer como aperitivo , con ensalada o como postre. Se cocinan en pastelerías de toda la ciudad, pero su origen dista mucho de ser local. Según la tradición, Lord Clive trajo la receta de la India y se la enseñó a los pasteleros de Pézenas cuando se alojó en el Château de Larzac en 1768. Es más probable que sus sirvientes fueran los responsables.
En el programa de televisión de la BBC MasterChef: The Professionals , emitido el 27 de noviembre de 2012, Michel Roux, Jr. demostró cómo cocinar el plato y lo estableció como la receta clásica para que la prepararan los concursantes. [9]
El polluelo de Pézenas
El Poulain de Pézenas (de visita en Steenvoorde , en el noreste de Francia, con motivo del Festival de los Gigantes de 2006)
Al igual que varias de las ciudades y pueblos de los alrededores, Pézenas tiene un "animal tótem"; en este caso, un enorme caballo de juguete llamado Le Poulain ( lo poulain o lo polin en occitano ), que significa "el potro". Se dice que conmemora una visita a la ciudad en 1226 de Luis VIII , durante la cual la yegua favorita del rey enfermó. Tuvo que quedarse en Pézenas mientras Luis continuaba con la Cruzada contra los Albigenses . A su regreso, se sorprendió al descubrir que no solo su yegua estaba completamente recuperada, sino que también había dado a luz un hermoso potro, que le fue debidamente presentado, adornado con cintas. A cambio, decretó que la ciudad debía construir un potro de madera para ser utilizado en todas sus festividades públicas. La primera mención de la costumbre es de 1615. La publicación más antigua de la leyenda que da cuenta de la existencia del caballo data de 1701. [10]
El Poulain aparece en el carnaval y otras ocasiones festivas. [11] Es llevado por nueve hombres y dirigido por otro, acompañado por una banda de músicos. El Poulain tiene una cabeza de madera tallada de manera realista, con mandíbulas que se mueven y un cuello que se extiende hasta las ventanas del primer piso; l'obole (pequeñas cantidades de dinero) u otras ofrendas que se colocan en su boca caen dentro de su cuello. Su cuerpo semicilíndrico está cubierto con una tela azul oscuro decorada con estrellas y el escudo de armas de Pézenas. Debajo del marco tiene una falda tricolor . [12]
El Poulain lleva dos efigies en su espalda, una masculina y otra femenina, llamadas Estieinou y Estieinette o Estieineta (a veces escritas Estiénon y Estiéneta al estilo francés), que recuerdan otra ocasión real cuando Luis XIII visitó la ciudad en 1622. Un seguidor del rey, el mariscal de Bassompierre , estaba cruzando el río Peyne a caballo. Vio a una campesina que intentaba cruzar a pie y galantemente le ofreció un asiento en su caballo. La llegada de la improbable pareja a la ciudad causó gran diversión y las dos efigies sirvieron para recordar el evento. [13]
Relaciones internacionales
Pézenas está hermanada con Market Drayton , Inglaterra, lugar de nacimiento de Lord Clive , Clive de la India.
