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Faugères ( pronunciación francesa: [foʒɛʁ] ; también conocida comoCoteaux-du-Languedoc Faugères)es unaDenominación de Origen Controlada(AOC) en laregiónvinícola de Languedoc-RoussillonFranciay lleva el nombre de la ciudad deFaugères, que se encuentra a 30 km al norte deBéziers, en las estribaciones delMacizo Central, en el departamento deHérault. Es una clasificación local dentro de laAOC Coteaux-du-Languedoc.
Faugères no es la zona vinícola más antigua del Languedoc . En la Edad Media, sus tierras se utilizaban principalmente para el cultivo de cereales y olivos. Sin embargo, también existía cierta viticultura , sobre todo la producción de vino de mesa .
Faugères comenzó a florecer como zona vinícola en la época de la Revolución Francesa , es decir, a principios del siglo XIX. De hecho, el vino local se utilizaba principalmente para producir un tipo de aguardiente , utilizando un método de destilación originario de la región de Charente , que hasta entonces no se conocía en el Languedoc. Este método se denominaba "fino", por lo que este aguardiente recibió el nombre de "Fine Faugères".
El nombre de la AOC proviene del pueblo de Faugères, cuya primera forma escrita conocida, que data del año 934 d. C., fue de Falgarias . Esta, a su vez, proviene del latín filicaria , que significa "helecho" en inglés y se traduce al francés como "fougère". [3]
La zona de la denominación abarca unas 1.800 hectáreas y está formada principalmente por suelos primarios de esquisto. La mayoría de los viñedos de la región están totalmente expuestos al sur y se encuentran en laderas escarpadas. Algunas colinas de la zona norte de la denominación alcanzan altitudes superiores a los 500 m. El director del Departamento de Agricultura, en colaboración con la SAFER (sociedades regionales francesas para el desarrollo de las tierras y de los establecimientos rurales), ha experimentado la implantación de viñedos en curvas de nivel, lo que sirve para limitar los efectos de la erosión. [4]
El suelo de la DOC Faugères está compuesto principalmente de esquisto . Este esquisto es una roca metamórfica, fruto de la presión excesiva ejercida sobre los depósitos arcillosos durante el Paleozoico y de la formación del Macizo Central al norte. El esquisto se caracteriza por su capacidad de retener grandes cantidades de agua (hasta un tercio de su volumen) y por sus propiedades de almacenamiento de calor, absorbiendo calor durante el día y liberándolo por la noche. Los viticultores de Faugères suelen decir que sus uvas maduran durante la noche. Existe una curiosidad geológica en la comuna de Cabrerolles : un cráter de meteorito resultante del impacto de un meteorito de veinte metros de ancho hace unos 10.000 años. En el cráter se han plantado vides de Syrah (dos etapas de plantación en 1984, luego en 1992) que producen un vino del 'Domaine du Météore'. [5]
Este terroir disfruta de un clima mediterráneo con influencias montañosas, caracterizado por inviernos suaves, veranos cálidos y secos y una escasa cantidad de precipitaciones que se dan principalmente en los meses de invierno. Sus vientos principales son la Tramontana , un viento seco y frío que dispersa las nubes, y el Marín , un viento húmedo que, por el contrario, las trae. El clima puede ser a veces muy duro. La siguiente tabla muestra las temperaturas y las precipitaciones del año 2007:
La denominación Faugères se extiende por los siguientes municipios: Autignac , Cabrerolles (incluye las aldeas de Lentheric, Liquière y Aigues-Vives), Caussiniojouls , Faugères , Fos , Laurens y Roquessels.
Las principales variedades de uva utilizadas en Faugères son Carignan , Cinsault , Grenache , Mourvèdre y Syrah para los vinos tintos y rosados. Rousanne , Grenache blanca , Marsanne y Vermentino para los vinos blancos . El 80% de la producción de uva se destina a la elaboración de vino tinto .
Las viñas se plantan en contra de la pendiente para aprovechar al máximo la luz solar que les proporciona la exposición al sur. Tras las violentas tormentas de los años 60, los viticultores de Faugères replantaron muchas viñas a lo largo de las curvas de nivel del terreno. Ahora, las viñas se adaptan a la pendiente natural de las laderas de esquisto. Por ello, los efectos erosivos de las fuertes lluvias otoñales son mucho menores que en otros viñedos del Languedoc. En la actualidad, se están estudiando proyectos similares en las zonas de la AOC Saint-Chinian y Coteaux du Languedoc.
Hay dos bodegas cooperativas y 44 viticultores en bodegas independientes (a fecha de 2010).
Los vinos de Faugères son redondos, con frutas maduras y taninos suaves.