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Faugères (también conocida como Coteaux-du-Languedoc Faugères) es una denominación de origen controlada (AOC) en la región vinícola de Languedoc-Rosellón en Francia y lleva el nombre de la ciudad de Faugères , que se encuentra a 30 km al norte de Béziers , en el estribaciones del Macizo Central , en el departamento de Hérault . Se trata de una clasificación local dentro de la AOC Coteaux-du-Languedoc .
Faugères no es la zona vitivinícola más antigua del Languedoc . En la Edad Media, sus tierras se utilizaban principalmente para el cultivo de cereales y olivos. Sin embargo, existía algo de viticultura , sobre todo la producción de vino de altar .
Faugères comenzó a florecer como zona productora de vino en la época de la Revolución Francesa , es decir, a principios del siglo XIX. De hecho, el vino local se utilizaba principalmente para producir un tipo de aguardiente , según un método de destilación propio de la región de Charente , hasta entonces desconocido en el Languedoc. Este método se llamó "fino", por lo que este aguardiente recibió el nombre de "Fine Faugères".
El nombre de la AOC proviene del pueblo de Faugères, cuya forma escrita más antigua conocida, que data del 934 d.C., fue de Falgarias . Esto a su vez proviene del latín filicaria , que significa "helecho" en inglés y se traduce al francés como "fougère". [3]
El área de la denominación cubre 1800 hectáreas y se compone principalmente de suelos primarios de esquisto. La mayoría de los viñedos de la región están totalmente orientados al sur y se encuentran en laderas escarpadas. Algunas colinas de la zona norte de la zona de denominación alcanzan altitudes superiores a los 500 m. El director departamental de Agricultura, en colaboración con "SAFER" (sociedades regionales francesas para el desarrollo del territorio y de los establecimientos rurales), ha experimentado con la instalación de viñedos en curvas de nivel, lo que sirve para limitar los efectos de la erosión. [4]
El suelo de la DO Faugères está compuesto principalmente de esquisto . Este esquisto es una roca metamórfica, resultado de la excesiva presión sobre los depósitos arcillosos durante la Era Paleozoica y de la formación del Macizo Central hacia el Norte. El esquisto se caracteriza por su capacidad de retener grandes cantidades de agua (hasta un tercio de su volumen) y por sus propiedades de almacenamiento de calor, absorbiéndolo durante el día y liberándolo durante la noche. Los enólogos de Faugères suelen decir que sus uvas maduran de la noche a la mañana. En el municipio de Cabrerolles existe una curiosidad geológica : un cráter de meteorito resultante del impacto de un meteorito bolita de veinte metros de ancho hace unos 10.000 años. El cráter tiene plantadas vides de Syrah (dos etapas de plantación en 1984 y luego en 1992) que producen un vino del 'Domaine du Météore'. [5]
Este terroir disfruta de un clima mediterráneo con influencias montañosas, caracterizado por inviernos suaves, veranos calurosos y secos y escasas precipitaciones que llegan principalmente en los meses de invierno. Sus vientos principales son la Tramontana , un viento seco y frío que aleja las nubes, y el Marín , un viento húmedo que, por el contrario, trae las nubes. El clima puede ser a veces muy duro. La siguiente tabla registra las temperaturas y las precipitaciones para 2007:
La denominación Faugères se extiende por los siguientes municipios: Autignac , Cabrerolles (comprende las aldeas de Lentheric, Liquière y Aigues-Vives), Caussiniojouls , Faugères , Fos , Laurens y Roquessels.
Las principales variedades de uva en Faugères son la cariñena , la cinsault , la garnacha , la mourvèdre y la syrah para los vinos tintos y rosados. Rousanne , Garnacha blanca , Marsanne y Vermentino para vinos blancos . El 80% de la producción de uva se destina a la elaboración de vino tinto .
Las vides se plantan contra la pendiente para obtener la máxima luz solar de la exposición al sur. Después de las violentas tormentas de los años 60, los viticultores de Faugères replantaron muchas vides siguiendo las curvas de nivel del terreno. Las viñas están ahora adaptadas a la pendiente natural de las laderas de esquisto. Por este motivo, los efectos erosivos de las fuertes lluvias otoñales son mucho menores que en otros viñedos del Languedoc. Las zonas AOC de Saint-Chinian y Coteaux du Languedoc están estudiando proyectos similares .
Hay dos bodegas cooperativas y 44 enólogos en bodegas independientes (a 2010).
Los vinos de Faugères son redondos, con frutas maduras y taninos suaves.