John David Folse (nacido el 9 de julio de 1946) es un chef , propietario de un restaurante y presentador de televisión estadounidense. Residente de toda la vida en Luisiana , se le considera una autoridad destacada en la cocina y la cultura cajún y criolla .
Folse nació el 9 de julio de 1946 en la parroquia de St. James, Luisiana , en la costa alemana del río Mississippi .
En 1978, Folse abrió el restaurante Lafitte 's Landing en la histórica Viala Plantation House cerca de Donaldsonville en la parroquia de St. James, al sur de Baton Rouge .
En 2002, abrió Bittersweet Plantation Dairy , que ofrece una línea completa de quesos, mantequillas, yogures y helados frescos y añejos.
En noviembre de 2019, Folse abrió Folse Market en el moderno Aeropuerto Internacional de Nueva Orleans . Como restaurante ancla de la Sala C, Folse Market sirve un sabor tradicional de la cocina de Nueva Orleans a los viajeros.
Durante muchos años, el chef Folse ha presentado un programa de radio culinario los sábados llamado "Stirrin' It Up!" El programa se transmite en muchas estaciones en todo el estado de Luisiana, principalmente WBRP TALK 107.3 FM, Baton Rouge. [2] El programa suele ser copresentado por Michaela D. York, su directora de comunicaciones y marketing. [3]
La versión televisiva de Stirrin' It Up se transmite durante el horario de noticias de la tarde en WAFB TV, Baton Rouge. [4] WAFB y Folse se asociaron para crear una aplicación Stirrin' It Up que contiene episodios y recetas, disponible a través de la tienda iTunes. [5]
Folse anteriormente se desempeñó como especialista en marketing en la Junta de Promoción y Comercialización de Productos del Mar de Luisiana. Es miembro de Chaines des Rotisseurs y del Patronato de la Fundación Sister Dulce .
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