Plato de pez lácteo a la parrilla de Indonesia
Sate Bandeng es una cocina tradicional sundanesa popular de Banten , una provincia cercana a Yakarta , Indonesia . [1] [2]
El sate Bandeng está hecho de chano deshuesado ( Chanos chanos ; indonesio : ikan Bandeng ) asado con su piel en brochetas de bambú sobre brasas de carbón . [3] [4] [5]
Véase también
Referencias
- ^ Suryatini N. Ganie (5 de febrero de 2006). "Cena con un tiburón bebé en el sur de Banten". The Jakarta Post .
- ^ "Gurihnya Estado Bandeng Khas Banten". kompas.com . 29 de julio de 2009.
- ^ Yasa Boga (2008). Masakán Indonesia. Gramedia Pustaka Utama . pag. 166.ISBN 9792234454.
- ^ Ida Purnomowati; Diana Hidayati; Cahyo Saparinto (2007). Ragam Olahan Bandeng. Penerbit Kanisius. pag. 81.ISBN 979211730X.
- ^ Sri Owen (2008). La cocina indonesia: recetas e historias . Interlink Publishing Group. ISBN 1566567394.
