Recipiente blando o duro lleno de una sola porción de café molido para preparar
Una cápsula de café compatible con Nespresso de la marca de la tienda Lidl Cápsulas de café Nespresso usadas, que muestran los orificios de perforación en la parte superior e inferior para mezclar el producto con agua.
Un envase de café monodosis es un recipiente lleno de posos de café, que se utiliza para preparar solo la cantidad de café necesaria para una sola porción. Los envases de café monodosis vienen en varios formatos y materiales, a menudo en cápsulas duras y blandas o en cápsulas de papel de filtro , o en cápsulas duras de aluminio y plástico .
Los envases de café de una sola porción pueden reducir el tiempo necesario para preparar el café y simplificar el proceso de preparación al eliminar la necesidad de medir las porciones, los saborizantes y los aditivos de los grandes contenedores a granel. También pueden ayudar a mantener más fresco el producto no utilizado al envasar las porciones individualmente por separado sin exponer todo el lote de suministro al aire y la luz. Las cápsulas de café de papel pueden ser funcionalmente idénticas a las cápsulas de café de plástico y metal, si las cápsulas de papel se sellan individualmente en bolsas separadas. Al mismo tiempo, los productos desechables de un solo uso contribuyen a la producción global de desechos .
Historia
En 1958, la empresa de café flamenca Rombouts lanzó su sistema de filtro de café One Cup precargado para la Exposición Universal de Bruselas . A diferencia de las cápsulas y monodosis más nuevas, este sistema consiste en un filtro de café de un solo uso que se coloca sobre la taza. En 1964, la empresa comenzó a comercializar el concepto y obtuvo éxito en los sectores de la hostelería y el comercio minorista. La empresa se fundó en Amberes en 1896 y en 1966 fue designada " titular certificada de la Orden Real de Bélgica ". [1] [2]
Variaciones
Existen varios sistemas diferentes:
Las cápsulas o monodosis de café son granos de café molidos previamente envasados en su propio filtro.
Una cápsula de café se diferencia de una monodosis en que el café se envasa en un envase de plástico o aluminio en lugar de un filtro de papel, y suele estar diseñada para usarse con una sola marca o sistema, por lo que no es intercambiable con otros sistemas. La patente del sistema Nespresso expiró a finales de 2012, y ahora hay cápsulas rivales disponibles para el sistema Nespresso. [3]
Una variante, las bolsitas de café , se desarrollaron para brindar la comodidad del café instantáneo pero manteniendo el sabor del café recién hecho . Están diseñadas a imagen de las bolsitas de té y consisten en una bolsa de gasa que contiene una mezcla de café instantáneo y café tostado finamente molido, que se debe remojar en agua caliente durante aproximadamente tres minutos. [4]
Los discos de café (filtro) o anillos de filtro de café molido son una variante de tipo anillo de las bolsas de café hechas de papel de filtro de café que contienen café tostado molido para su uso en cafeteras de filtro , que de otro modo utilizan filtros permanentes hechos de metal o porcelana. Una de las primeras empresas en ofrecerlos fue General Foods Corp. con sus anillos de filtro "Max-Pax".
Bolsa de café de goteo desechable de una sola porciónEspecialmente en el este de Asia, las bolsas de café desechables de una sola porción son una forma común de preparar café de filtro. El café se envasa dentro del dispositivo. Normalmente, hay un borde superior perforado que se despega para abrir la bolsa. El dispositivo contiene soportes de cartón para esparcirlo sobre la taza. Se vierte agua caliente desde una tetera o cualquier cosa que pueda hervir el agua hasta que el borde inferior de la bolsa entre en contacto con la superficie del café. La ventaja de este método es que el costo de inversión en el equipo necesario para preparar un café decente es extremadamente bajo. [5]
Fotografía de bolsa de café fabricada por Folgers
Una bolsa de papel para café de un fabricante desconocido: ESE (Easy Serving Espresso Pod)
Una cápsula de café Senseo ESE, al revés
Cápsulas de café Lavazza BLUE usadas, que muestran los orificios de perforación
Cápsulas de café Nespresso
Comparación de sistemas
Las cápsulas de café de plástico y metal se utilizan normalmente en un receptáculo no extraíble en el dispositivo de preparación. Las cápsulas tienen un anillo exterior o borde que permanece seco durante el uso, lo que permite retirarlas y desecharlas después del uso sin que las manos del usuario se mojen o se pongan pegajosas. No es necesario manipular una cápsula de café húmeda usada si el dispositivo de preparación tiene una bandeja de filtro extraíble. Esta bandeja se retira después de la preparación y se invierte para expulsar la cápsula de café usada.
Las cápsulas, bolsitas y monodosis de café se pueden adaptar para servir porciones individuales o para varias porciones. En los negocios de servicios de comida, las cápsulas y monodosis que se usan con la preparación automática pueden ayudar a ofrecer a los clientes una consistencia en la intensidad y el sabor del producto.
Las cápsulas de café de papel, como las que se usan en las máquinas Easy Serving Espresso Pod o Senseo, tienen la ventaja de ser un producto totalmente biodegradable que puede descomponerse de forma natural, mientras que las cápsulas de plástico y metal, como las que se usan en las máquinas Keurig o Nespresso , no son reciclables o requieren un procesamiento adicional para separar el recipiente de plástico/metal de los productos de desecho orgánicos.
Muchas máquinas de cápsulas advierten específicamente al usuario que no desarme la máquina ni introduzca los dedos dentro del receptáculo de las cápsulas, ya que los dispositivos suelen utilizar tubos afilados con bordes de navaja o puntas para perforar la cápsula de café durante su uso.
Los distintos sistemas de una sola taza no son intercambiables; algunos sistemas obligan a los propietarios de las máquinas a comprar cápsulas de una sola empresa (normalmente, el propietario de la patente), lo que obliga al propietario de la máquina a utilizar una única fuente de café. Las cápsulas de café son fabricadas por distintos fabricantes y, la mayoría de las veces, son intercambiables entre la marca de cápsula y el modelo de cafetera.
Impacto ambiental
Los activistas ambientales han dicho que las cápsulas de café de un solo uso son dañinas, ya que a menudo están compuestas de una mezcla de plástico, aluminio y material orgánico (el café usado), lo que dificulta su reciclaje . A principios de 2016, la ciudad alemana de Hamburgo prohibió las cápsulas de café en los edificios estatales por razones ambientales. [15] [16] Hay algunas cápsulas que son de origen vegetal y que pueden convertirse en abono orgánico. [17]
