El pastel de nueces de Brasil ( en portugués : Bolo de castanha-do-pará ) es un pastel preparado con nueces de Brasil como ingrediente principal. El pastel de café, el pastel de mantequilla, el bizcocho, el pastel de frutas, los brownies y la tarta se pueden preparar utilizando nueces de Brasil como ingrediente principal. Se pueden utilizar nueces de Brasil molidas o picadas. El pastel de nueces de Brasil es un plato de la cocina brasileña , y es un pastel común y popular en la región amazónica de Bolivia , Brasil y Perú .
El pastel de nueces de Brasil se prepara utilizando nueces de Brasil como ingrediente principal. [1] [2] [3] Se pueden utilizar otros ingredientes típicos de los pasteles, como harina, azúcar, mantequilla, huevos, leche y levadura en polvo. [1] [4] Las nueces de Brasil se pueden cortar en rodajas, picar, moler o granular, esta última preparación se puede realizar utilizando un procesador de alimentos. [1] [2] [5] [6] [7] Algunos postres se preparan sin el uso de harina, por lo que el uso de nueces de Brasil molidas puede reemplazar a la harina. [6] Se puede preparar con la adición de frutas, como dátiles. [8] [9] Se pueden preparar shortcakes , pasteles de café , bizcochos , pasteles de frutas y brownies utilizando nueces de Brasil como ingrediente principal. [3] [7] [9] [10] [11] El pastel de nueces de Brasil es parte de la cocina brasileña , [6] al igual que otros platos preparados con nueces de Brasil. [3] [5] En Brasil, los platos dulces preparados con nueces de Brasil son más comunes en la parte norte del país en comparación con otras áreas. [3]
El pastel de nueces de Brasil con sabor a naranja es común y popular en la región amazónica de Bolivia, Brasil y Perú, donde generalmente se consume solo o cubierto con un glaseado de naranja o chocolate . [1] En la región amazónica, el pastel se puede preparar usando jugo de naranja en la masa . [1] El pastel a veces se cubre con nueces de Brasil enteras o picadas. [1] [5] Algunas versiones del pastel en esta región incluyen cacao en polvo en la masa. [1]
La torta de nueces de Brasil se puede preparar como una torta . [4] [5] [12] La torta de nueces de Brasil se puede preparar utilizando leche condensada como ingrediente en la masa, y se puede cubrir con nueces de Brasil [5] y con las nueces colocadas a los lados de ellas después de la cocción. El chocolate agridulce se puede utilizar como ingrediente en la torta de nueces de Brasil. [12]