El Big Texan Steak Ranch es un restaurante de carnes y motel ubicado en Amarillo , Texas , Estados Unidos , que abrió en la antigua Ruta 66 de EE. UU. en la cuadra 4500 de East Amarillo Boulevard en 1960. Se mudó a su ubicación actual en la Interestatal 40 en 1970. Un incendio destruyó el ala oeste del restaurante en 1976 y destruyó $ 100,000 en antigüedades . El restaurante reabrió como una instalación más grande en 1977. El edificio está pintado de un amarillo brillante, con molduras azules. Una gran estatua de toro anuncia su filete de 72 oz "gratis" (ver más abajo). El ahora cerrado Museo del Tornado de Texas se encontraba en un rincón lejano del estacionamiento de la propiedad. [1] [2]
El Big Texan es más conocido por su filete de 72 onzas (4,5 libras o 2,04 kg) . El filete es gratis para cualquiera que, en una hora o menos, pueda comer toda la comida , que consiste en el filete en sí, un panecillo con mantequilla, una papa al horno, cóctel de camarones y una ensalada de acompañamiento; de lo contrario, la comida cuesta $ 72. [3] Aquellos que han consumido con éxito el desafío del filete de 72 oz tienen sus nombres registrados y publicados en el restaurante. La mesa en la que se come el filete se graba en una transmisión en vivo las 24 horas, los 7 días de la semana, que se puede encontrar en el sitio web del restaurante. Hasta la fecha, más de 10,000 personas de aproximadamente 90,000 personas que intentaron este desafío han logrado esta hazaña.
Según el restaurante, cuando apareció en el programa de televisión Man v. Food , el desafío comenzó en 1960, cuando el fundador Bob Lee decidió realizar un concurso para ver cuál de los vaqueros que trabajaban en los corrales podía comer más filetes en una hora, con un premio de $5 (equivalente a $51 en 2023) en juego. Un vaquero comió cuatro filetes y medio de 1 libra, un cóctel de camarones, una papa al horno, un panecillo y una ensalada en el tiempo de una hora para ganar los $5. Lee quedó tan impresionado con el logro que declaró: "Quien vuelva a comer tanto en mi restaurante, lo recibirá gratis". Aquellos que acepten el desafío del filete de 72 oz deben pagar la comida por adelantado y, si tienen éxito, se les reembolsará el dinero. El filete se cocina según las preferencias del participante y el desafío se lleva a cabo en una mesa para seis en una plataforma elevada en el medio del comedor principal.
El récord del menor tiempo para terminar todo el desafío del filete de 72 oz lo tenía el campeón de comer competitivo Joey Chestnut (con 8 minutos y 52 segundos), rompiendo el récord de 1987 de Frank Pastore (de 9 minutos y 30 segundos, que se mantuvo durante 21 años) en su visita del 24 de marzo de 2008. El 26 de mayo de 2014, fue superado por la comedora competitiva de 125 libras Molly Schuyler , quien acabó la comida en solo 4 minutos y 58 segundos y volvió por segundas (14 minutos y 57 segundos para dos comidas). [4] Sin embargo, no comió una tercera comida de filete en la misma hora. Schuyler regresó el 19 de abril de 2015 y terminaría su primera comida en 4 minutos y 18 segundos, superando su propio récord por 40 segundos. Había derrotado a otros cuatro equipos de competidores en el desafío, devorando dos comidas más en veinte minutos. [5] El récord no oficial (para todos los animales, incluidos los humanos) lo tenía un tigre siberiano de 500 libras que se comió el filete en 90 segundos en 1999, hasta que lo superó una leona en 2012, que lo logró en 80 segundos. [6]
La comida del desafío del bistec de 72 oz se muestra en la película Waking Up in Reno , donde Billy Bob Thornton acepta el desafío. También se muestra en Man v. Food de Travel Channel , donde el presentador Adam Richman completa el desafío y en Anthony Bourdain: No Reservations , donde Bourdain se niega a competir, pero su camarógrafo participa y falla.
El Big Texan Steak Ranch es conocido por sus limusinas Cadillac blancas con adornos de capó en forma de cuernos largos, [7] una de las cuales aparece en la película animada Cars de 2006 como el magnate petrolero de Texas Tex Dinoco . Becky Ransom y el Big Texan Steak Ranch ("un filete de 72 onzas gratis si se consume en 60 minutos") aparecen en los créditos de la película.
En el episodio de la temporada 3 de King of the Hill " And They Call It Bobby Love ", el Steak Ranch fue parodiado con un restaurante similar llamado "Panhandler Steakhouse". Bobby Hill acepta el desafío solo para fastidiar a la chica que rechazó sus afectos (que también era vegetariana). Completa el desafío pero al regresar a casa vomita.
En un episodio de la temporada 10 de Los Simpsons , " Maximum Homerdrive ", Homero acepta un concurso de comer un filete grande.
Un cartel publicitario del restaurante aparece en un panel de la novela gráfica autobiográfica de George Takei They Called us Enemy .
Junto al restaurante de la propiedad The Big Texan Steak Ranch se encuentra el Big Texan Motel, de 54 unidades . El motel, construido con bloques de hormigón, está diseñado para parecerse a una calle principal de un pueblo del viejo oeste y cuenta con una decoración con temática de Texas y una piscina con forma de Texas. En 2004, se agregó un establo de 20 puestos detrás del edificio principal del motel.
35°11′39″N 101°45′16″O / 35.194055°N 101.754448°W / 35.194055; -101.754448