El ácido antranílico es un ácido aromático con la fórmula C 6 H 4 (NH 2 )(CO 2 H) y tiene un sabor dulzón. [5] [6] [7] La molécula consta de un anillo de benceno, orto -sustituido con un ácido carboxílico y una amina . Como resultado de contener grupos funcionales ácidos y básicos , el compuesto es anfótero . El ácido antranílico es un sólido blanco cuando está puro, aunque las muestras comerciales pueden aparecer amarillas. El anión [C 6 H 4 (NH 2 )(CO 2 )] − , obtenido por la desprotonación del ácido antranílico, se llama antranilato . Alguna vez se pensó que el ácido antranílico era una vitamina y en ese contexto se lo denominaba vitamina L 1 , pero ahora se sabe que no es esencial en la nutrición humana. [8]
Estructura
Aunque no se suele denominar como tal, se trata de un aminoácido . El ácido antranílico sólido normalmente consta de las formas ácido aminocarboxílico y carboxilato de amonio zwitteriónico , y tiene una estructura cristalina monoclínica con un grupo espacial P2 1 . [9] Es triboluminiscente . [10] Por encima de 81 °C (178 °F; 354 K), se convierte a una forma ortorrómbica con el grupo espacial Pbca, que no es triboluminiscente; También se conoce una fase monoclínica no triboluminiscente con estructura similar. [10]
Producción
Se han descrito muchas rutas hacia el ácido antranílico. Industrialmente se produce a partir de anhídrido ftálico , comenzando por la aminación:
C 6 H 4 (CO) 2 O + NH 3 + NaOH → C 6 H 4 (C(O)NH 2 )CO 2 Na + H 2 O
La sal de sodio resultante del ácido ftalámico se descarbonila mediante un reordenamiento de Hofmann del grupo amida, inducido por hipoclorito : [11]
C 6 H 4 (C(O)NH 2 )CO 2 Na + HOCl → C 6 H 4 NH 2 CO 2 H + NaCl + CO 2
Un método relacionado implica el tratamiento de ftalimida con hipobromito de sodio en hidróxido de sodio acuoso, seguido de neutralización. [12] En la época en que el tinte índigo se obtenía de las plantas, se degradaba para dar ácido antranílico.
El ácido antranílico se obtuvo por primera vez mediante degradación del índigo inducida por bases. [13]
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