El Dorking es una raza británica de gallina doméstica . [8] Recibe su nombre de la ciudad de Dorking , en Surrey , en el sur de Inglaterra. [4]
La dorking es una de las razas de gallinas británicas más antiguas. A veces se ha sugerido que deriva de las gallinas de cinco dedos (en lugar de los cuatro dedos habituales) traídas a Gran Bretaña por los romanos en el siglo I d. C., [9] [10] pero no se sabe si los romanos trajeron aves de corral con ellos, ni si encontraron aves de corral de cinco dedos cuando llegaron. [4] El escritor romano Columella , activo en ese momento, menciona a las gallinas de cinco dedos como la mejor raza de cría: "se consideran las más generosas las que tienen cinco dedos". [11] : 342
El Dorking se originó en los condados del sur del sureste de Inglaterra y debe su nombre a la ciudad comercial de Dorking , en Surrey , desde donde se enviaban aves a los mercados de Londres. Fue la principal raza de carne suministrada a la metrópoli hasta que fue desplazada por el Sussex a principios del siglo XX; también se hizo popular como ave de exhibición. [8] Fue una de las razas exhibidas en la primera exhibición de aves de corral , en el zoológico de Londres en 1845. [3] : 289
El Dorking fue incluido en el primer estándar avícola , The Standard of Excellence in Exhibition Poultry , editado por William Bernhardt Tegetmeier y publicado en 1865 por el original Poultry Club of Great Britain . [12] A fines del siglo XIX, se formaron sociedades de raza separadas para las diversas variedades de color; dos de ellas se fusionaron para formar el Dorking Club, y también se formó un Scottish Dorking Club. Aproximadamente en la época de la Segunda Guerra Mundial , ninguna de estas permaneció activa. [8] El interés en la raza había disminuido rápidamente y estuvo cerca de extinguirse. El Dorking Club se reinició en 1970. [8]
En 1874, en el primer Estándar de Perfección de la Asociación Avícola Americana se incluyeron tres variedades de color (coloreada, gris plateado y blanca) ; el rojo se agregó en 1995. [5] En 1960 se agregaron tres variedades de gallo enano (coloreada, gris plateado y blanca cresta rosada). [5]
El dorking tiene un cuerpo rectangular con patas cortas de cinco dedos. Como ocurre con todas las aves de corral de cresta simple, las puntas de la cresta pueden requerir protección en climas extremadamente fríos. Los dorking son bien conocidos por su versatilidad como raza tanto para la producción de huevos como de carne. Es una de las pocas razas con lóbulos de las orejas rojos que produce un huevo de cáscara blanca. El color de la piel debajo de las plumas es blanco. El peso es de 4,55 a 6,35 kg (10 a 14 lb) para los machos, 3,60 a 5,00 kg (8 a 11 lb) para los gallos jóvenes y 3,60 a 4,55 kg (8 a 10 lb) para las gallinas. [13] Hay cinco variedades de color reconocidas: blanco, gris plateado, rojo, oscuro y cuco. [13]
