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Domingo Ghirardelli

Ghirardelli en San Francisco, c.1862

Domenico " Domingo " Ghirardelli ( pronunciación italiana: [doˈmiŋɡo ɡirarˈdɛlli] ; 21 de febrero de 1817 - 17 de enero de 1894) fue un chocolatero de origen italiano que fue el fundador de Ghirardelli Chocolate Company en San Francisco , California .

Biografía

Primeros años de vida

Domenico Ghirardelli nació el 21 de febrero de 1817 [1] en Rapallo , Italia , hijo de Giuseppe y Maddalena ( de soltera Ferretto) Ghirardelli. [2] [3] Su padre era un comerciante de especias en Génova . [4] En su adolescencia, trabajó como aprendiz en Romanengo, un destacado chocolatero de Génova. [5]

Aproximadamente a la edad de veinte años, en 1838, se mudó a Uruguay , luego en 1838 a Lima, Perú , donde estableció una confitería y comenzó a usar el equivalente español de su nombre italiano , Domingo. En 1849 se mudó a California por recomendación de su antiguo vecino, James Lick , quien había traído 600 libras de chocolate a San Francisco en 1848. Atrapado en la fiebre del oro de California , abrió su primera tienda en un campamento minero para vender dulces y golosinas a los mineros que carecían de los pequeños placeres de la vida. [6] Ghirardelli pasó algunos meses en los campos de oro cerca de Sonora y Jamestown , antes de convertirse en comerciante en Hornitos , California. [7]

Carrera

Una selección de chocolate Ghirardelli en la tienda insignia de Ghirardelli Square en San Francisco, California

En 1852, se mudó a San Francisco y estableció la Ghirardelli Chocolate Company en lo que más tarde se conocería como Ghirardelli Square . Según el San Francisco Chronicle, es el chocolatero más exitoso de San Francisco. [8]

Alrededor del año 1865, un trabajador de la fábrica Ghirardelli descubrió que al colgar una bolsa de granos de cacao molidos en una habitación cálida, la manteca de cacao se escurría, dejando un residuo que luego podía convertirse en chocolate molido. Esta técnica, conocida como proceso Broma, es ahora el método más común utilizado para la producción de chocolate. [9]

Vida personal

Ghirardelli se casó con Elisabetta Corsini (apodada "Bettina"), originaria de Italia, en 1837. Murió en 1846. [10]

Ghirardelli se casó con Carmen Alvarado Martín (1830–1887) en Lima, Perú , en 1847. [5] [a] [11] Su primer marido había sido un médico francés que se había perdido en el mar, [3] y ella tenía ocho -Niña de meses, Carmen. [12] Él y Carmen tuvieron siete hijos: Virginia (1847-1867); [b] [13] Domenico, hijo (1849-1932); [14] José Nicolás (1852-1906); [15] Elvira (1856-1908); [16] Luis (1857-1902); [17] Ángela (1859-1936); [18] y Eugenio Gustave (1860–?). [c] [3] [19]

Muerte

Murió el 17 de enero de 1894 en Rapallo, Italia, a causa de la influenza. Su cuerpo fue enterrado en el cementerio de Mountain View en Oakland, [20] California junto con el resto de su familia. [21]

Ver también

Referencias

Notas
  1. ^ Su fecha de muerte fue el 18 de septiembre de 1887.
  2. ↑ Virginia se casó con Angelo Mangini y tuvieron una hija, Amelia, en 1863. Amelia murió en 1879 y no dejó herederos.
  3. ^ El historiador Sidney Lawrence da la fecha de nacimiento de Eugene como 1860, pero Polly Ghirardelli Lawrence dice que ninguno de sus familiares conoce la fecha real de nacimiento de Eugene. Sidney Lawrence señala que se casó con Rosa Capelli y la pareja tuvo dos hijos: Angelo y Rinaldo. Continúa diciendo que Eugene fundó una empresa de importación, E. Ghirardelli Mercantile Company, que quebró en 1905. Polly Lawrence y Sidney Lawrence señalan que Eugene desapareció en 1909, y Sidney Lawrence dice que fue declarado legalmente muerto en 1921.
Citas
  1. ^ Dillon, Richard H. (1985). North Beach: el corazón italiano de San Francisco . San Francisco: Presidio Press. pag. 11.ISBN​ 0891411879.
  2. ^ Lorenzo, Polly Ghirardelli; Tingley, Margery Menafee; Reed, Ben W.; Teiser, Ruth (1985). La familia Ghirardelli y la empresa de chocolate de San Francisco . Berkeley, California: Oficina Regional de Historia Oral, Biblioteca Bancroft, Universidad de California. pag. 1.
  3. ^ abc Lawrence, Sidney (marzo de 2002). "La historia de Ghirardelli". Historia de California : 164.
  4. ^ Lorenzo, Polly Ghirardelli; Tingley, Margery Menafee; Reed, Ben W.; Teiser, Ruth (1985). La familia Ghirardelli y la empresa de chocolate de San Francisco . Berkeley, California: Oficina Regional de Historia Oral, Biblioteca Bancroft, Universidad de California. pag. 3.
  5. ^ ab Lawrence, Sidney (marzo de 2002). "La historia de Ghirardelli". Historia de California . 81 (2): 90-115. doi :10.2307/25177676. JSTOR  25177676.
  6. ^ "Plaza Ghirardelli | San Francisco, CA | Long Island Grub". Comida de Long Island . 2017-07-11. Archivado desde el original el 30 de octubre de 2018 . Consultado el 30 de octubre de 2018 .
  7. ^ "Hornitos". Pueblos fantasma, pueblos abandonados y sitios históricos en Estados Unidos y Canadá . Consultado el 8 de julio de 2007 .
  8. ^ SF Chronicle, 25 de julio de 2010. "Dónde encontrar lugares de descanso de celebridades" por Charlie Wells
  9. ^ "Ghirardelli". La historia de Ghirardelli: una rica herencia . Archivado desde el original el 20 de enero de 2009 . Consultado el 10 de enero de 2009 .
  10. ^ Lawrence, Sidney (marzo de 2002). "La historia de Ghirardelli". Historia de California : 92.
  11. ^ "La costa este". Diario Alta California . 20 de septiembre de 1888. p. 8.
  12. ^ Patrimonio de Domingo Ghirardelli, fallecido. N° 14.521. 4 Coffey 1, 7 (Tribunal Superior de San Francisco, 20 de marzo de 1896).
  13. ^ Lorenzo, Polly Ghirardelli; Tingley, Margery Menafee; Reed, Ben W.; Teiser, Ruth (1985). La familia Ghirardelli y la empresa de chocolate de San Francisco . Berkeley, California: Oficina Regional de Historia Oral, Biblioteca Bancroft, Universidad de California. pag. 10.
  14. ^ Lorenzo, Polly Ghirardelli; Tingley, Margery Menafee; Reed, Ben W.; Teiser, Ruth (1985). La familia Ghirardelli y la empresa de chocolate de San Francisco . Berkeley, California: Oficina Regional de Historia Oral, Biblioteca Bancroft, Universidad de California. pag. 11.; Revista de Comercio de San Francisco (1891). Los constructores de una gran ciudad: los hombres representativos de San Francisco, la ciudad, su historia y su comercio. San Francisco: Revista de Comercio de San Francisco. pag. 96. Domingo Ghirardelli, Jr. nacido en 1849.
  15. ^ Panadero, Joseph Eugene (1914). Pasado y presente del condado de Alameda, California. Chicago: SJ Clarke. pag. 132. Domenico Ghirardelli, hijo. nacido.
  16. ^ Lorenzo, Polly Ghirardelli; Tingley, Margery Menafee; Reed, Ben W.; Teiser, Ruth (1985). La familia Ghirardelli y la empresa de chocolate de San Francisco . Berkeley, California: Oficina Regional de Historia Oral, Biblioteca Bancroft, Universidad de California. págs. 16-17.
  17. ^ Lorenzo, Polly Ghirardelli; Tingley, Margery Menafee; Reed, Ben W.; Teiser, Ruth (1985). La familia Ghirardelli y la empresa de chocolate de San Francisco . Berkeley, California: Oficina Regional de Historia Oral, Biblioteca Bancroft, Universidad de California. págs.19, 21.
  18. ^ Dramov, Alissandra (2013). Carmel-by-the-Sea, los primeros años (1903-1913. Bloomington, Indiana: Authorhouse. p. 128. ISBN 9781491824146.
  19. ^ Lorenzo, Polly Ghirardelli; Tingley, Margery Menafee; Reed, Ben W.; Teiser, Ruth (1985). La familia Ghirardelli y la empresa de chocolate de San Francisco . Berkeley, California: Oficina Regional de Historia Oral, Biblioteca Bancroft, Universidad de California. pag. 26.
  20. ^ "Mausoleo de Ghirardelli". Mausoleos.com . Consultado el 2 de enero de 2024 .
  21. ^ Andrew Chamings (2 de marzo de 2020). "De Black Dahlia a Mac Dre: Los cuerpos de Mountain View". Crónica de San Francisco .

enlaces externos


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