stringtranslate.com

Destilación Tamworth

Tamworth Distilling es una destilería de lotes pequeños en Tamworth, New Hampshire , conocida por producir bebidas espirituosas en lotes pequeños con ingredientes locales. [1]

Historia

Tamworth Distilling fue fundada en 2015 por Steven Grasse , un estudiante de trascendentalismo que creció veraneando en New Hampshire. Grasse, que anteriormente había desarrollado marcas como Hendrick's Gin y Sailor Jerry Rum , ideó el concepto de la destilería después de hablar con los entusiastas del whisky Jamie Oakes y Matt Powers. Tamworth Distilling tenía como objetivo revitalizar la ciudad de Tamworth, que Grasse describió como el lugar más idílico posible, [2] empleando a agricultores locales y atrayendo a jóvenes. [3] [4]

La destilería se construyó en los terrenos del antiguo Tamworth Inn, con Tamworth Garden (anteriormente un lugar para teatro, música y combates de boxeo) sirviendo como barrica. [5] Los productos de la destilería incluyen vodka, whisky de centeno , aguardiente , ginebra, aguardiente de manzana , licores y vodkas infusionadas. [6] [7] Opera bajo un modelo de "de la naturaleza a la botella" y es conocida por usar ingredientes recolectados en sus bebidas espirituosas. [1] [8]

Desde su fundación, la destilería ha producido licores temáticos como Eau de Musc , un whisky aromatizado con castóreo . [3] [9] En 2015, la destilería produjo Skiklubben Aquavit como parte de una recaudación de fondos para restaurar el trampolín de esquí de Nansen . Una receta actualizada del aquavit se puso a disposición en 2018. [10] En octubre de 2019, la destilería lanzó Graverobber Unholy Whiskey, que se produjo utilizando jarabe de arce de arces de cementerio. [11]

A partir de 2017, una selección de productos de Tamworth Distilling estuvo disponible en Filadelfia a través de la tienda minorista y el bar Art in the Age. [12] En marzo de 2020, durante la pandemia de COVID-19 , la destilería comenzó a producir desinfectante para manos que fue donado a la Asociación de Enfermeras Comunitarias de Tamworth. [13]

En noviembre de 2020, la destilería lanzó The Deer Slayer, un whisky con infusión de venado . [14] La destilería lanzó Corpse Flower, con sabor a durian e indol, en diciembre de 2020. [15] En octubre de 2021, la destilería lanzó Bird of Courage, un whisky con sabor a una cena tradicional de Acción de Gracias . Una reseña en Robb Report describió su paladar como "alternando entre madera joven, salvia fresca y perejil, verduras de raíz asadas con mantequilla". [16]

En junio de 2022, la destilería lanzó Crab Trapper, un bourbon destilado con el cangrejo verde invasor . [17] Los destiladores de Tamworth desarrollaron el whisky después de enterarse del daño ecológico causado por los cangrejos verdes invasores en la costa noreste . [18] El whisky está elaborado a partir de un caldo de cangrejo especiado y destilado, que se combina con una base de puré agrio . [19] La mezcla de especias incluye condimentos utilizados tradicionalmente en un hervor de mariscos , como pimentón , cilantro , canela , clavo y pimienta de Jamaica , [20] y se ha comparado con "una bola de fuego salada ". [21] Crab Trapper se volvió viral , [22] y apareció en Food & Wine , Delish , USA Today , Smithsonian , NPR y The Late Show with Stephen Colbert. [23] [24]

El 14 de marzo de 2023, Grasse fue reconocido como uno de los "Innovadores en bebidas del año" por Food & Wine por su trabajo con Tamworth Distilling. [25] El 9 de mayo de 2023, Grasse publicará la guía de cócteles y naturaleza Backcountry Cocktails con el periodista Adam Erace y el editor Running Press . [26]

Referencias

  1. ^ ab Plummer, Todd (29 de octubre de 2018). "¿Es "De lo salvaje a la botella" el nuevo "de la granja a la mesa"?". Vogue . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
  2. ^ "¿Cómo hacer que una marca de bebidas alcohólicas se vuelva viral? El maestro del oficio lo explica". VinePair . 2018-02-27 . Consultado el 2022-06-21 .
  3. ^ ab Crump, Andrew (19 de noviembre de 2019). "Tamworth Distilling combina calidad con localidad". Northshore Magazine . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
  4. ^ "Steven Grasse pasó de loco a destilador y nunca miró atrás". El manual . 2017-07-19 . Consultado el 2022-06-21 .
  5. ^ Robb, Adam (30 de septiembre de 2015). «La esencia de New Hampshire, destilada». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
  6. ^ Laughlin, Susan (15 de julio de 2015). "Licores locales de la destilería Tamworth". Revista New Hampshire . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
  7. ^ Vorel, Jim (10 de enero de 2019). "Degustación de tres licores de la destilería Tamworth de New Hampshire". pastemagazine.com . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
  8. ^ May, Clifford D. (10 de julio de 2015). "LA REBELIÓN DEL WHISKY Y LA RESTAURACIÓN DEL BORBÓN". American Spectator .
  9. ^ Pomranz, Mike (11 de junio de 2018). "Este whisky tiene sabor a castor". Food & Wine . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
  10. ^ Fabricant, Florence (10 de diciembre de 2018). "Para las pistas, un aquavit con temática de esquí". The New York Times . ISSN  0362-4331 . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
  11. ^ Steele, Allison (15 de octubre de 2019). "Este licor con infusión de arce viene del más allá, literalmente". The Philadelphia Inquirer . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
  12. ^ "Art in the Age ha reabierto en Old City con una tienda de botellas y una sala de degustación". Drink Philly . 20 de noviembre de 2017 . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
  13. ^ Berry, Nancy E. (26 de marzo de 2020). "Tamworth Distilling en New Hampshire cambia de rumbo para fabricar desinfectante de manos para enfermeras". Northshore Magazine . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
  14. ^ Hatmaker, Julia (2 de noviembre de 2020). "¿Whisky con sabor a ciervo? Puedes comprar el licor de venado en una tienda de Pensilvania". pennlive . Consultado el 7 de abril de 2023 .
  15. ^ Hood, Bryan (6 de noviembre de 2020). "¿El espíritu de los tiempos? Este destilador elaboró ​​un brandy que huele a "muerte y decadencia"". Robb Report . Consultado el 7 de abril de 2023 .
  16. ^ Flicker, Jonah (19 de noviembre de 2021). "Prueba de sabor: este whisky con sabor a pavo se infunde con una cena de Acción de Gracias y es sorprendentemente bueno". Robb Report . Consultado el 7 de abril de 2023 .
  17. ^ Revista, Smithsonian; Osborne, Margaret. "Destilería de New Hampshire elabora whisky a partir de cangrejos invasores". Revista Smithsonian . Consultado el 7 de abril de 2023 .
  18. ^ Casey, Michael. "Una destilería de New Hampshire elabora whisky con sabor a cangrejos verdes invasores: 'Crab Trapper'". USA TODAY . Consultado el 7 de abril de 2023 .
  19. ^ "Este whisky está hecho de cangrejos invasores y sabe a bola de fuego". Delicioso . 2022-06-24 . Consultado el 2023-04-07 .
  20. ^ "Este whisky está hecho de cangrejos". Comida y vino . Consultado el 7 de abril de 2023 .
  21. ^ "Una destilería estadounidense está convirtiendo cangrejos verdes invasores en whisky, y la gente dice que sabe a 'Fireball salado'". Business Insider . Consultado el 7 de abril de 2023 .
  22. ^ "¿Te sientes malhumorado? Hay un whisky para eso". ABC News . 2022-07-30 . Consultado el 2023-04-07 .
  23. ^ McNamee, Kai (1 de julio de 2022). "Una destilería está luchando contra los cangrejos invasores convirtiéndolos en whisky". NPR .
  24. ^ "Food & Wine reconoce al fabricante de bebidas espirituosas de Filadelfia que produce whisky con infusión de cangrejo". PhillyVoice . 2023-03-14 . Consultado el 2023-04-07 .
  25. ^ "Innovadores en bebidas del año". Food & Wine . Consultado el 4 de abril de 2023 .
  26. ^ Johnson, Marilyn (3 de abril de 2023). "Steven Grasse y Adam Erace vuelven a trabajar juntos en Backcountry Cocktails: bebidas civilizadas para lugares salvajes". Philly Grub . Consultado el 4 de abril de 2023 .

Enlaces externos

43°51′33″N 71°15′59″O / 43.85917, -71.26639