Una cuchara de postre es una cuchara diseñada específicamente para comer postres . De tamaño similar a una cuchara sopera (intermedia entre una cucharilla y una cuchara sopera ), pero con un cuenco ovalado en lugar de redondo, normalmente tiene una capacidad de alrededor del doble de la de una cucharilla.
Por extensión, el término "cuchara de postre" se utiliza como una medida de volumen para cocinar , generalmente de 10 ml o 1 ⁄ 3 fl oz .
El uso de cucharas de postre varía enormemente en todo el mundo: en algunas zonas son muy comunes, mientras que en otros lugares el uso de la cuchara de postre es casi desconocido, y los comensales utilizan tenedores o cucharillas para sus postres como opción predeterminada. [1]
En la mayoría de las mesas tradicionales , la cuchara de postre se coloca encima del plato o tazón, separada del resto de los cubiertos, o simplemente se puede colocar junto con el postre. [2]
Como unidad de medida culinaria , una cucharada de postre al ras ( dsp., dspn. o dstspn. ) equivale a 2 cucharaditas. En los Estados Unidos, esto equivale a 1 ⁄ 3 de una onza líquida. En el Reino Unido, son 10 ml.
Como unidad de medida farmacéutica , la cuchara de postre era una unidad de medida de líquidos no oficial pero ampliamente utilizada, equivalente a dos dracmas líquidas o 1 ⁄4 onza líquida . [3] Sin embargo, incluso cuando se aproximaba, se desaconsejaba su uso: "Dado que las cucharas varían mucho en capacidad y, debido a su forma, no son aptas para su uso en la dosificación de medicamentos, es deseable... que se midan con una medida de medicamentos adecuada". [4]
En los Estados Unidos y en la Inglaterra anterior a 1824, la onza líquida equivalía a 1 ⁄ 128 de un galón de vino Queen Anne (que se definía exactamente como 231 pulgadas cúbicas ), lo que hacía que la cuchara de postre pesara aproximadamente 7,39 ml. La cuchara de postre de los boticarios imperiales (británicos) posteriores a 1824 también era de 1 ⁄ 4 de onza líquida, pero la onza en cuestión equivalía a 1 ⁄ 160 de un galón imperial, aproximadamente 277,4 pulgadas cúbicas, lo que daba como resultado una cuchara de postre de aproximadamente 7,10 ml. [5]
En las variantes británica y estadounidense del sistema de los boticarios, dos cucharillas de té forman una cuchara de postre, mientras que dos cucharillas de postre forman una cuchara de mesa. En latín farmacéutico, la cuchara de postre de los boticarios se conoce como cochleare medium , abreviada como cochl. med. o con menos frecuencia coch. med. , a diferencia de la cucharilla de té ( cochleare minus o minimum ) y la cuchara de mesa ( cochleare magis o magnum ). [6]
cuchara de postre.
cuchara de postre cochl.
