El término pub desi se utiliza en el Reino Unido para describir un bar público que es propiedad de un propietario de origen indio o está gestionado por él. Estos establecimientos suelen servir comida punjabi , pero conservan elementos del pub británico tradicional, como la cerveza y los juegos de pub . El concepto de pub desi se originó durante la década de 1960, tras una migración generalizada desde el subcontinente indio al Reino Unido. Los pubs desi se han citado como un ejemplo exitoso de integración cultural entre las comunidades asiática y británica.
La introducción de la Ley de Nacionalidad Británica de 1948 tras la desintegración del Imperio Británico y el fin de la Segunda Guerra Mundial precipitó un marcado aumento en el número de inmigrantes que llegaban al Reino Unido procedentes de las antiguas naciones de la Commonwealth. Entre 1951 y 1971, se estima que la población india británica creció de poco más de 30.000 a alrededor de 483.000. [1] Estos recién llegados no fueron bien recibidos por algunos sectores de la sociedad y muchos establecimientos introdujeron bares de color , incluidos algunos pubs que tenían habitaciones separadas para "blancos" y "de color". [2] En 1965, el activista de derechos humanos Malcolm X fue invitado por Avtar Singh Jouhl de la Asociación de Trabajadores Indios a visitar uno de esos pubs, el Blue Gates en Smethwick , cerca de Birmingham , para experimentar esta discriminación de primera mano y protestar contra la segregación racial en la ciudad. [2] [3]
Tres años antes, el primer propietario conocido de origen asiático en un pub británico, Sohan Singh, había asumido el control del Durham Ox en Leicester . La cervecería propietaria del pub aparentemente había elegido a un gerente indio para él, ya que muchos de sus clientes eran de orígenes multiétnicos. [2] En 1968, Hans Raj Dhanjal se convirtió en el primer tabernero indio en Black Country cuando alquiló el Heart of Oak, un pub de Mitchells & Butlers en Whitmore Reans , Wolverhampton . [4] Estos bares se extendieron por toda la región durante la década de 1970, a menudo asumiendo el control de pubs tradicionales en dificultades y dirigiéndolos hacia una nueva base de clientes. [5] [6] Llegaron a ser conocidos como pubs Desi; el término " Desi " es un préstamo del indostánico y se deriva de la palabra sánscrita para "tierra" o "país". [7]
.jpg/1280px-Glassy_Junction,_Southall,_UB1_(3106439813).jpg)
A medida que el número de pubs Desi creció, varios pubs que anteriormente habían sido lugares de reunión para grupos racistas como el Frente Nacional o que habían prohibido a clientes no blancos eventualmente se convirtieron en propiedad india, incluido el Blue Gates. [2] [8] Los pubs Desi también aparecieron más lejos, incluido el Glassy Junction en Southall , al oeste de Londres, que aceptaba pagos en rupias indias y libras esterlinas . [2] La mayoría de los pubs Desi modernos son gastropubs , que sirven platos punjabi como saag y pollo tikka , así como bebidas tradicionales de pub británico como cerveza y ale. [5] [9] Aunque son de propiedad india, los pubs son populares entre personas de todas las comunidades diferentes, incluidas las caribeñas, somalíes y de Europa del Este. [8] [9] En 2016, había más de cincuenta pubs Desi en el área de Black Country. [5]
En 2010, los pubs desi fueron el tema de un documental de la BBC Radio 4 presentado por el disc jockey punjabi Bobby Friction . El programa exploró cómo los pubs habían ayudado a acercar a diversas comunidades en West Midlands, pero también comentó sobre el problema de las enfermedades relacionadas con el alcohol entre los hombres del sur de Asia. [10] Creative Black Country, una colaboración artística con sede en West Bromwich , ha recopilado una amplia cantidad de medios relacionados con los pubs desi, incluidas fotografías de retratos, carteles de pubs y vidrieras . [6] Parte de la colección se exhibió en el Royal Festival Hall en 2016 como parte del festival Alchemy de la cultura del sur de Asia, [8] después del cual algunos de los carteles y ventanas se instalaron en pubs desi en Black Country. [5]
En su libro de 2012 sobre la historia británica moderna, Hope and Glory , el autor y presentador de radio Stuart Maconie llamó al pub Desi "una de las incorporaciones más bienvenidas a las calles principales de Midlands" y describió la combinación de comida india y cerveza británica "un delicioso cuadro de integración". [11]