El dentón común ( Dentex dentex ) es una especie de pez marino de aletas radiadas perteneciente a la familia Sparidae , que incluye a las doradas y a los besugos. Esta especie se encuentra en el océano Atlántico nororiental y en el mar Mediterráneo. Es un pez comestible muy valorado y es una especie objetivo importante para la pesca y su población ha mostrado grandes descensos que han llevado a la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza a clasificar su estado de conservación como Vulnerable.
El dentón común fue descrito formalmente por primera vez como Sparus dentex por Carl Linnaeus en la décima edición de su Systema Naturae . Linnaeus asignó como localidades tipo al océano Atlántico y al mar Mediterráneo. [3] En 1814, Georges Cuvier propuso el género Dentex con Sparus dentex como especie tipo por tautonimia absoluta . [4] El género Dentex está incluido en la familia Sparidae dentro del orden Spariformes en la quinta edición de Peces del mundo . [5] Algunas autoridades clasifican este género en la subfamilia Denticinae, [6] pero la quinta edición de Peces del mundo no reconoce subfamilias dentro de Sparidae. [5]
El dentón común tiene el binomio Dentex dentex , que es un tautónimo. Dentón significa "con dientes grandes", en alusión a las filas de dientes similares a caninos , siendo la fila más externa la más grande y las que se encuentran en la parte delantera de las mandíbulas las más agrandadas. [7]
El dentón común tiene la aleta dorsal sostenida por 11 espinas, las espinas aumentan en longitud desde la primera a la cuarta o quinta y las tenares son aproximadamente iguales en longitud desde la espina 6 a la 12, y 11 o 12 radios blandos mientras que la aleta anal tiene 3 espinas y entre 7 y 9 radios blandos que la sostienen. [8] El cuerpo tiene forma ovalada y está comprimido. [9] El perfil dorsal de la cabeza es suavemente redondeado en los adultos pero casi recto en los juveniles y es ligeramente convexo en los especímenes más grandes. Los ojos son pequeños y el espacio debajo de ellos es amplio. Las mejillas están escamadas al igual que el preopérculo excepto por su borde posterior. La boca está ubicada baja en la cabeza y apunta ligeramente hacia arriba. Hay varias filas de dientes, todos son similares a caninos, y los más desarrollados están en la parte delantera de las mandíbulas. Los peces jóvenes son de color grisáceo con manchas negras en la espalda y los flancos superiores, cambiando a rosa a medida que maduran y los ejemplares más viejos son de color gris azulado con manchas oscuras que se desvanecen y se vuelven más indistintas. [8] La longitud total máxima publicada del dentón común es de 100 cm (39 pulgadas), aunque 50 cm (20 pulgadas) es más típico y el peso máximo publicado es de 14,3 kg (32 libras). [2]
El dentón común se encuentra en el noreste del océano Atlántico entre el golfo de Vizcaya y Ras Nouadhibou en Mauritania, así como en las Islas Canarias y Madeira . Es raro en el norte, hasta en las Islas Británicas . También se encuentra en todo el mar Mediterráneo y en el oeste del mar Negro . [1] Se trata de un pez bentopelágico que se encuentra a profundidades de hasta 200 m (660 pies), aunque es más común entre 15 y 50 m (49 a 164 pies), sobre sustratos rocosos en aguas costeras. [8]
El dentón común es un depredador activo que se alimenta de otros peces, moluscos y cefalópodos . Es solitario durante la mayor parte del año, pero durante la reproducción vive en grupos durante algunas semanas: los dentones adultos permanecen juntos solo dos o tres semanas durante la primavera en las aguas más cálidas cerca de la superficie. [2] Un estudio realizado en Mallorca encontró que los machos y las hembras no mostraban diferencias de tamaño, que el desove se producía en primavera y que tanto los machos como las hembras alcanzaban la madurez sexual entre los 2 y los 4 años de edad. [10] La mayoría de los dentones comunes son gonocóricos, pero se ha registrado hermafroditismo. [8] Los adultos tienden a ser solitarios cuando no están desovando, mientras que los juveniles se agrupan en cardúmenes . [2]
El dentón común es un pez comestible muy apreciado con un alto valor comercial y tiene un ciclo de vida que lo hace vulnerable a la sobrepesca , es decir, es longevo, de crecimiento lento y de gran tamaño. En el Mediterráneo su abundancia aumenta dentro de las áreas marinas protegidas, pero es escaso fuera de estas áreas. Los desembarques de dentón común aumentaron drásticamente en los años 1970 y 1980 antes de caer un 30% en los años 1990. Las capturas en el Mediterráneo y África occidental disminuyeron un 37% y un 70%, respectivamente. En general, se estima que la población total de esta especie ha disminuido en más del 30% durante las tres generaciones (equivalentes a 36 años) hasta 2009 y la UICN clasifica a esta especie como vulnerable . [1] Esta especie se captura utilizando redes de arrastre de fondo , líneas , trampas para peces y, a veces, redes de trasmallo . [8] También es un pez deportivo popular para los pescadores recreativos. Bosnia y Herzegovina y España han informado a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ( FAO ) sobre la producción de este pez en acuicultura . [1]