David Karp (nacido en 1958) es un pomólogo , viajero y escritor activo, [1] [2] que se autodenomina detective de Fruit . [3]
David es hijo de Harvey Karp, un hombre de negocios cuya casa en East Hampton tenía fama de ser un palacio. [1] Hablaba latín con fluidez cuando se graduó de la escuela secundaria. A los 20 años, mientras se especializaba en estudios de arte medieval en la Wesleyan University , publicó una traducción del autor latino del siglo VI Venantius Fortunatus . [4]
Después de graduarse, comenzó una carrera en arbitraje de riesgos y comercio de opciones en Wall Street , trabajó para la tienda especializada en gourmet Citarella y actuó como aprovisionador para Dean & DeLuca . Recuperándose de una grave adicción a las drogas, cambió de rumbo y comenzó una nueva carrera como escritor independiente sobre frutas. [ 15]
Karp se mudó a California en 1999. [1]
Las fotografías y escritos de Karp aparecen en su columna semanal, Market Watch, en Los Angeles Times , y ha escrito artículos para las publicaciones The New York Times , The Wall Street Journal , Gourmet , Smithsonian , Sunset , Star-Ledger y Saveur . [2] [6] Ha sido invitado en el programa gastronómico del sábado por la mañana en la estación de radio KCRW . [7]
Cuando la amenaza del enverdecimiento de los cítricos apareció por primera vez en Estados Unidos, Karp escribió en el New York Times para alertar al público sobre los riesgos de la enfermedad. [8]
Karp es asociado de la Estación Experimental Agrícola de la Universidad de California, Riverside , [9] y trabaja para fotografiar y documentar las más de 1000 variedades cultivadas en la Colección de Variedades de Cítricos de la Universidad de California . Mostradas en el sitio web del CVC], estas fotografías son accesibles para investigadores de todo el mundo.
Ayudó a cofundar el depósito de germoplasma de cítricos chinos en Jiangshui (a unas 50 millas de Kunming ), provincia de Yunnan . [2]
David Karp y Andy Mariani son cofundadores de Bunyard Orchard de frutas de hueso tradicionales en Morgan Hill, California . [10]
Karp se involucró como investigador en un proyecto conjunto entre la Universidad de California, Riverside y el USDA para prevenir el contrabando de frutas a California que pueden albergar insectos que podrían amenazar la industria frutícola del estado. El proyecto, Frutas no prohibidas: prevención del contrabando de cítricos mediante la introducción de variedades culturalmente significativas para las comunidades étnicas, se centra en poner germoplasma de cítricos y frutas no cítricas libre de enfermedades a disposición de los viveros y agricultores de árboles de California, para reemplazar la demanda ilícita. [2]
Una fruta no cítrica a la que se ha dirigido el proyecto es el " tejocote " ( Crataegus mexicana , a veces llamado Crataegus pubescens ), una fruta que se cultiva en las tierras altas de México . Debido a que no se cultivaba en Estados Unidos, a menudo se contrabandeaba al país y se vendía a mexicanos que querían usarlo para servir la tradicional bebida de frutas llamada ponche en Navidad. Ahora que el tejocote se cultiva legalmente en California, gran parte del contrabando al país ha disminuido. [2]
Karp es miembro del "panel asesor de extensión" de RosBREED, una organización dedicada a mejorar los cultivos de rosáceas mediante cruces asistidos por marcadores. [11]
Karp ha escrito varios artículos sobre la disponibilidad del mangostán en los Estados Unidos, debido al temor de que albergue la mosca asiática de la fruta . Escribió artículos en el New York Times anunciando la ley estadounidense renovada el 23 de julio de 2007, cuando se permitieron las importaciones irradiadas desde Tailandia con la aprobación del USDA , [12] [13] y uno después de su comercio en los mercados locales. [14]
David cree que la ciruela verde es la fruta más deliciosa del mundo [3] y viajó a Moissac , Francia (su principal centro de cultivo), para investigarla. [15]
