David Karp (nacido en 1958) es un activo pomólogo , viajero y escritor, [1] [2] que se autodenomina detective de la fruta . [3]
David es hijo de Harvey Karp, un hombre de negocios cuya casa en East Hampton tenía fama de ser un palacio. [1] Hablaba latín con fluidez cuando se graduó de la escuela secundaria. A los 20 años, mientras estudiaba arte medieval en la Universidad Wesleyana , publicó una traducción del autor latino del siglo VI Venantius Fortunatus . [4]
Después de graduarse, comenzó una carrera en arbitraje de riesgo y negociación de opciones en Wall Street , trabajó para la tienda de especialidades gourmet Citarella y actuó como proveedor para Dean & DeLuca . Recuperándose de una grave adicción a las drogas, cambió de rumbo y comenzó una nueva carrera como escritor independiente sobre frutas. [1] [5]
Karp se mudó a California en 1999. [1]
Las fotografías y escritos de Karp aparecen en su columna semanal, Market Watch, en Los Angeles Times , y ha escrito artículos para The New York Times , The Wall Street Journal , Gourmet , Smithsonian , Sunset , Star-Ledger y Saveur . [2] [6] Ha sido invitado al programa de cocina de los sábados por la mañana en la estación de radio KCRW . [7]
Cuando la amenaza del enverdecimiento de los cítricos apareció por primera vez en Estados Unidos, Karp escribió en el New York Times para alertar al público sobre los riesgos de la enfermedad. [8]
Karp es un asociado en la Estación Experimental Agrícola de la Universidad de California, Riverside , [9] y trabaja para fotografiar y documentar las más de 1000 variedades cultivadas en la Colección de Variedades de Cítricos de la Universidad de California . Estas fotografías, que se muestran en el sitio web de CVC, son accesibles para investigadores de todo el mundo.
Ayudó a cofundar el depósito de germoplasma de cítricos chinos en Jiangshui (a unas 50 millas de Kunming ), provincia de Yunnan . [2]
David Karp y Andy Mariani son cofundadores del huerto Bunyard de frutas de hueso tradicionales en Morgan Hill, California . [10]
Karp se involucró como investigador en un proyecto conjunto entre la Universidad de California, Riverside y el USDA para prevenir el contrabando de frutas a California que puedan albergar insectos que podrían amenazar la industria frutícola del estado. El proyecto, Unforbidden Fruits: Preventing Citrus Smuggling by Introducing Varieties Culturally Significant to Ethnic Communities (Frutas no prohibidas: prevención del contrabando de cítricos mediante la introducción de variedades culturalmente significativas para las comunidades étnicas), se centra en poner germoplasma libre de enfermedades de frutas cítricas y no cítricas a disposición de los viveros y cultivadores de árboles de California, para reemplazar la demanda ilícita. [2]
Una fruta no cítrica que se ha centrado en el proyecto es el tejocote ( Crataegus mexicana , a veces llamado Crataegus pubescens ), una fruta que se cultiva en las tierras altas de México . Como no se cultivaba en los EE. UU., a menudo se introducía de contrabando en el país y se vendía a mexicanos que querían utilizarla para servir la bebida de frutas tradicional llamada ponche en Navidad. Ahora que el tejocote se cultiva legalmente en California, gran parte del contrabando hacia el país ha disminuido. [2]
Karp es miembro del "panel asesor de extensión" de RosBREED, una organización dedicada a mejorar los cultivos de rosáceas mediante cruzamiento asistido por marcadores. [11]
Karp ha escrito varios artículos sobre la disponibilidad del mangostán en los Estados Unidos, debido a los temores de que albergue la mosca asiática de la fruta . Escribió artículos en el New York Times anunciando la ley renovada de los EE. UU. el 23 de julio de 2007, cuando se permitieron las importaciones irradiadas de Tailandia con la aprobación del USDA , [12] [13] y uno después de su comercialización en los mercados locales. [14]
David cree que la ciruela verde es la fruta más deliciosa del mundo, [3] y viajó a Moissac , Francia (su principal centro de cultivo), para investigarla. [15]
